농산물에서의 잔류농약은 건강에 관심이 많은 현대인에게는 중요한 품질평가 항목을 차지하고 있다. 잔류농약 분석법은 동시다성분 분석법과 단성분 분석법으로 구분된다. 동시다성분 분석법에서는 대상성분들을 물리화학적 특성 범위별로 Grouping 하고 그룹별로 검체 추출, 정제 및 기기분석 과정에 의하여 검체분석을 수행하므로 1 개 분석 대상성분마다 최적의 분석법을 적용하는 것이 힘들다.
따라서 본 연구에서는 분석방법 중의 하나인 가스크로마토그래피와 인-질소 검출기(NPD : Nitrogen-Phosphorus Detector)를 이용하여 물리 · 화학적 특성의 유사성에 따라 대상성분을 분류하여 비극성 유기인계 농약 16 종 (살충제인 azinphos-ethyl, carbophenothion, chlorethoxyfos, cyanophos, ethoprophos, fensulfothion, isazofos, isofenphos, pirimiphos-ethyl, propetamphos, sulfotep, tetrachlorvinphos 및 tribufos, 살균제인 edifenphos 및 tolclofosmethyl, 그리고 제초제인 bensulide)에 대한 동시다성분 시험법을 확립하여 분석의 신뢰성을 확보하였고 현행 식품공전에 포함 또는 추가되어야 하는 계열법 분석법에 대하여 보다 발전된 분석 기술을 응용하여 분석과정의 간편화 및 체계화를 수행하여 분석효율의 향상 및 개선을 위함에 있다.
시험법의 분석법 검증을 위해 농산물 5종을 대상으로 확립된 시험법은 국제식품규격위원회(Codex) 시험법 가이드라인에 따라 현미, 고추, 귤, 감자, 대두에 적용하여 직선성, 회수율, 정량 한계 및 재현성 등으로 유효성 검증을 실시하였다. 검증을 한 결과 bensulide가 NPD에서 감도가 좋지 않아 16종에서 제외하였고 bensulide를 제외한 15종의 확인 결과 낮은 회수율을 보인 fensulfothion을 제외한 14종 성분에 대한 시험 결과 모두 만족한 결과를 얻을 수 있었다.
직선성은 0.9992 이상으로 CODEX 에서 요구하는 R² 의 범위(≥0.98) 이상으로 나타났다. 정확도를 확인하기 위한 회수율 시험에서는 74.9 ~ 118.2%로 나타났다. 검출한계(LOD)는 S/N ratio 가 3 이상, 정량한계(LOQ)는 S/N ratio 10 이상을 기준으로 측정하였으며, 그 결과 LOD 는 0.001 ~ 0.003(mg/kg), LOQ 는 0.003 ~ 0.01(mg/kg)의 수준을 보였다. 확립된 시험법을 통해 전국 7 개 지역에서 수거된 8 품목 56 건의 농산물을 대상으로 모니터링을 실시한 결과 모든 시료에서 농약이 검출되지 않았다.