목차
HACCP 인지도가 위생관리수준과 고객신뢰도에 미치는 영향 연구 / 김정호 ; 박헌진 ; 정연국 1
I. 서론 1
II. 이론적 고찰 3
1. HACCP의 개념 3
2. HACCP의 적용 필요성과 효과 3
3. 단체급식의 위생관리 고찰 4
4. HACCP의 단계별 위생관리 5
III. 실증조사준비 8
1. 연구의 모형 8
2. 가설의 설정 9
3. 표본의 설계 9
4. 설문지의 구성 10
5. 분석방법 10
IV. 실증조사분석 11
1. 일반적 특성 11
2. 타당도 및 신뢰도 분석 13
3. 연구가설 검증 16
V. 결론 18
참고문헌 19
Abstract 21