목차
농촌지역 중·노년의 맛 감지도 : 인식한계값, 맛 기호도와 육체적 활동과의 관계 / 이미숙 1
Abstract 1
서론 1
연구대상 및 방법 2
1. 연구 대상 및 기간 2
2. 조사 방법 2
결과 3
1. 일반사항 및 활동상태 3
2. 4가지 기본맛의 인식한계값(최소감미량)과 최적 염미도 3
3. 음식의 맛의 기호도 4
4. 맛의 인식한계값과 음식의 맛 기호도 간의 상관관계 5
5. 맛의 인식한계값과 총 교육기간, 건강상태, 육체적 활동들 간의 상관관계 5
고찰 6
요약 및 결론 8
참고문헌 8