[표제지 등]
초록
목차
I. 서론 11
1. 연구 목적 11
2. 연구방법 14
가. 개요 14
나. 조사 방법 14
다. 연구의 한계 16
II. 이론적 고찰 17
1. 청소년 건강관리 17
2. 청소년기 영양 관리 20
3. 학교 급식(단체 급식) 27
III. 비행청소년 식생활 실태 30
1. 일반사항 30
가. 나이 30
나. 학력 32
다. 신장, 체중, BMI 34
라. 운동 여부 36
마. 수면 시간 39
바. 한 달 용돈 41
사. 모유 섭취 여부 44
아. 어렸을 때 양육한 사람 47
자. 생활 형편 49
차. 주거 환경 52
2. 식습관 55
가. 식사 횟수 55
나. 결식을 하는 끼니 57
다. 결식 횟수 59
라. 식사 장소 62
마. 식사를 함께 하는 사람 64
바. 식사를 하는 장소(가정) 67
사. 식탁의 분위기 70
아. 좋아하는 음식 73
자. 싫어하는 음식 75
차. 음주 여부 78
카. 최근 일 년간의 음주 횟수 80
타. 음주시 안주 섭취 여부 83
파/타. 술에 취한 경험 여부 85
3. 자기 만족도와 식행동 평가 88
가. 자기 만족도 88
나. 식행동 평가 92
4. 영양소 섭취 상태 97
가. 식품 섭취 빈도 조사를 이용한 1일 섭취 횟수 97
나. 식품 분류별 섭취 상태 108
다. 식품 섭취 빈도 조사를 이용한 영양소 섭취 상태 112
라. 간이 영양 섭취 상태 조사법을 이용한 영양소 섭취 상태 116
마. 24시간 회상법을 이용한 영양소 섭취 상태 120
바. 24시간 회상법의 결과와 1일권장량(RDA)와의 비교 124
5. 단체 급식(일주일 점심 식단 비교) 126
가. 비행청소년 (남자, S소년원) 126
나. 일반청소년 (남자, D고등학교) 127
다. 비행청소년 (여자, J여자소년원) 127
라. 일반청소년 (여자, H여자고등학교) 128
IV. 결론 및 건의 140
1. 비행청소년, 식생활에 원인 있다 141
2. 비행청소년 발생 예방을 위한 영양교육 실시. 142
3. 단체급식(학교급식)은 중요한 영양공급원이다. 143
4. 균형식을 권장하자. 144
참고 문헌 146
ABSTRACT 147
부록 149
〈부록 I〉 가정과 가족 관계 151
〈부록 II〉 설문지 180
〈부록 III〉 연구진 구성 194
판권기
〈표 1〉 청소년기 영양권장량(2000년 제7차 개정) 21
〈표 2〉 조사대상자의 연령(전체) 30
〈표 3〉 조사대상자의 연령(남자) 31
〈표 4〉 조사대상자의 연령(여자) 31
〈표 5〉 조사대상자의 학력(전체) 32
〈표 6〉 조사대상자의 학력(남자) 33
〈표 7〉 조사대상자의 학력(여자) 33
〈표 8〉 조사대상자의 키와 몸무게, .BMI(전체) 35
〈표 9〉 조사대상자의 키와 몸무게, .BMI(남자) 35
〈표 10〉 조사대상자의 키와 몸무게, .BMI(여자) 36
〈표 11〉 운동 여부 및 횟수(전체) 38
〈표 12〉 운동 여부 및 횟수(남자) 38
〈표 13〉 운동 여부 및 횟수(여자) 39
〈표 14〉 하루 평균 수면 시간(전체) 40
〈표 15〉 하루 평균 수면 시간(남자) 41
〈표 16〉 하루 평균 수면 시간(여자) 41
〈표 17〉 한 달 용돈(전체) 43
〈표 18〉 한 달 용돈(남자) 44
〈표 19〉 한 달 용돈(여자) 44
〈표 20〉 모유 섭취 여부(전체) 46
〈표 21〉 모유 섭취 여부(남자) 46
〈표 22〉 모유 섭취 여부(여자) 47
〈표 23〉 어렸을 때 양육한 사람(전체) 48
〈표 24〉 어렸을 때 양육한 사람(남자) 49
〈표 25〉 어렸을 때 양육한 사람(여자) 49
〈표 26〉 생활 형편(전체) 51
〈표 27〉 생활 형편(남자) 51
〈표 28〉 생활 형편(여자) 52
〈표 29〉 주거 형태(전체) 53
〈표 30〉 주거 형태(남자) 54
〈표 31〉 주거 형태(여자) 54
〈표 32〉 하루 식사 횟수(전체) 56
〈표 33〉 하루 식사 횟수(남자) 56
〈표 34〉 하루 식사 횟수(여자) 57
〈표 35〉 결식 여부와 결식하는 끼니(전체) 58
〈표 36〉 결식 여부와 결식하는 끼니(남자) 59
〈표 37〉 결식 여부와 결식하는 끼니(여자) 59
〈표 38〉 결식 횟수(전체) 61
〈표 39〉 결식 횟수(남자) 61
〈표 40〉 결식 횟수(여자) 62
〈표 41〉 주로 식사를 하는 장소(전체) 63
〈표 42〉 주로 식사를 하는 장소(남자) 64
〈표 43〉 주로 식사를 하는 장소(여자) 64
〈표 44〉 함께 식사를 하는 사람(전체) 66
〈표 45〉 함께 식사를 하는 사람(남자) 66
〈표 46〉 함께 식사를 하는 사람(여자) 67
〈표 47〉 집에서 식사를 하는 장소(전체) 68
〈표 48〉 집에서 식사를 하는 장소(남자) 69
〈표 49〉 집에서 식사를 하는 장소(여자) 69
〈표 50〉 식사시 식탁의 분위기(전체) 71
〈표 51〉 식사시 식탁의 분위기(남자) 72
〈표 52〉 식사시 식탁의 분위기(여자) 72
〈표 53〉 좋아하는 음식(전체) 74
〈표 54〉 좋아하는 음식(남자) 74
〈표 55〉 좋아하는 음식(여자) 75
〈표 56〉 싫어하는 음식(전체) 76
〈표 57〉 싫어하는 음식(남자) 77
〈표 58〉 싫어하는 음식(여자) 77
〈표 59〉 술을 마신 경험 여부(전체) 79
〈표 60〉 술을 마신 경험 여부(남자) 79
〈표 61〉 술을 마신 경험 여부(여자) 80
〈표 62〉 최근 일년간의 음주 횟수(전체) 82
〈표 63〉 최근 일년간의 음주 횟수(남자) 82
〈표 64〉 최근 일년간의 음주 횟수(여자) 83
〈표 65〉 음주시 안주의 섭취 여부(전체) 84
〈표 66〉 음주시 안주의 섭취 여부(남자) 84
〈표 67〉 음주시 안주의 섭취 여부(여자) 85
〈표 68〉 술에 취한 경험 여부(전체) 86
〈표 69〉 술에 취한 경험 여부(남자) 86
〈표 70〉 술에 취한 경험 여부(여자) 87
〈표 71〉 자기 만족도 평가(self-esteem assessment) - 전체 89
〈표 72〉 자기 만족도 평가(self-esteem assessment) - 남자 90
〈표 73〉 자기 만족도 평가(self-esteem assessment) - 여자 91
〈표 74〉 식행동 평가 - 전체 94
〈표 75〉 식행동 평가 - 남자 95
〈표 76〉 식행동 평가 - 여자 96
〈표 77〉 섭취빈도 조사 결과(전체) 99
〈표 78〉 섭취빈도 조사 결과(남자) 102
〈표 79〉 섭취빈도 조사 결과(여자) 105
〈표 80〉 식품 분류별 섭취 상태(전체) 109
〈표 81〉 식품 분류별 섭취 상태(남자) 110
〈표 82〉 식품 분류별 섭취 상태(여자) 111
〈표 83〉 식품섭취빈도조사법으로 평가한 영양소 섭취상태(전체) 113
〈표 84〉 식품섭취빈도조사법으로 평가한 영양소 섭취상태(남자) 114
〈표 85〉 식품섭취빈도조사법으로 평가한 영양소 섭취상태(여자) 115
〈표 86〉 영양섭취 상태조사 비교(전체) 117
〈표 87〉 영양섭취 상태조사 비교(남자) 118
〈표 88〉 영양섭취 상태조사 비교(여자) 119
〈표 89〉 24시간 회상법으로 평가한 영양소 섭취상태(전체) 121
〈표 90〉 24시간 회상법으로 평가한 영양소 섭취상태(남자) 122
〈표 91〉 24시간 회상법으로 평가한 영양소 섭취상태(여자) 123
〈표 92〉 비행청소년 (남자, S소년원) 식단 영양소 계산 129
〈표 93〉 일반청소년 (남자, D고등학교) 식단 영양소 계산 131
〈표 94〉 비행청소년 (여자, J여자소년원) 식단 영양소 계산 133
〈표 95〉 일반청소년 (여자, H여자고등학교) 식단 영양소 계산 135
〈부록 표 1〉 조사대상자의 가족관계(전체) 152
〈부록 표 2〉 조사대상자의 가족관계(남자) 152
〈부록 표 3〉 조사대상자의 가족관계(여자) 153
〈부록 표 4〉 부모님과 함께 살지 않는 이유(전체) 154
〈부록 표 5〉 부모님과 함께 살지 않는 이유(남자) 154
〈부록 표 6〉 부모님과 함께 살지 않는 이유(여자) 155
〈부록 표 7〉 아버지의 최종 학력(전체) 156
〈부록 표 8〉 아버지의 최종 학력(남자) 156
〈부록 표 9〉 아버지의 최종 학력(여자) 157
〈부록 표 10〉 어머니의 최종 학력(전체) 158
〈부록 표 11〉 어머니의 최종 학력(남자) 158
〈부록 표 12〉 어머니의 최종 학력(여자) 159
〈부록 표 13〉 아버지의 직업(전체) 160
〈부록 표 14〉 아버지의 직업(남자) 160
〈부록 표 15〉 아버지의 직업(여자) 161
〈부록 표 16〉 어머니의 직업(전체) 162
〈부록 표 17〉 어머니의 직업(남자) 162
〈부록 표 18〉 어머니의 직업(여자) 163
〈부록 표 19〉 어머니가 직장에 다닌 여부(전체) 164
〈부록 표 20〉 어머니가 직장에 다닌 여부(남자) 164
〈부록 표 21〉 어머니가 직장에 다닌 여부(여자) 165
〈부록 표 22〉 조사대상자의 형제 관계(전체) 166
〈부록 표 23〉 조사대상자의 형제 관계(남자) 166
〈부록 표 24〉 조사대상자의 형제 관계(여자) 167
〈부록 표 25〉 아버지의 편애 여부(전체) 168
〈부록 표 26〉 아버지의 편애 여부(남자) 168
〈부록 표 27〉 아버지의 편애 여부(여자) 169
〈부록 표 28〉 어머니의 편애 여부(전체) 170
〈부록 표 29〉 어머니의 편애 여부(남자) 170
〈부록 표 30〉 어머니의 편애 여부(여자) 171
〈부록 표 31〉 아버지의 기대 정도(전체) 172
〈부록 표 32〉 아버지의 기대 정도(남자) 172
〈부록 표 33〉 아버지의 기대 정도(여자) 173
〈부록 표 34〉 어머니의 기대 정도(전체) 174
〈부록 표 35〉 어머니의 기대 정도(남자) 174
〈부록 표 36〉 어머니의 기대 정도(여자) 175
〈부록 표 37〉 아버지의 음주 습관(전체) 176
〈부록 표 38〉 아버지의 음주 습관(남자) 176
〈부록 표 39〉 아버지의 음주 습관(여자) 177
〈부록 표 40〉 어머니의 음주 습관(전체) 178
〈부록 표 41〉 어머니의 음주 습관(남자) 178
〈부록 표 42〉 어머니의 음주 습관(여자) 179
〈그림 1〉 RDA와 일일 섭취한 영양소의 비교(남자) 125
〈그림 2〉 RDA와 일일 섭취한 영양소의 비교(여자) 125
〈그림 3〉 비행청소년과 일반청소년의 급식으로 제공되는 영양소 비교(남자) 138
〈그림 4〉 비행청소년과 일반청소년의 급식으로 제공되는 영양소 비교(여자) 139