표제지
판권기
머리말 / 황정환
목차
제1장 생산동향 9
1. 양파산업의 성장과 정체 10
1) 양파생산액 추이 10
2) 농업생산액 중 양파생산액과 순위 변화 10
3) 양파산업의 성장과 정체 원인 11
2. 재배면적 증감요인 11
1) 공급측면의 변화요인 11
2) 수요측면의 변화요인 12
3) 양파 생산량과 단수 변화 12
4) 양파와 대체재 재배면적 변동과 인과성 13
3. 산지 현황 14
1) 양파의 지역별 재배 현황 14
2) 양파의 주요 생산지역 15
4. 재배농가 수와 호당규모 16
제2장 수출·입동향 17
1. 수출동향 18
1) 양파의 유형별 수출 추이 18
2) 신선양파 수출동향 19
2. 수입동향 20
1) 양파의 수입개방시기와 관세추이 20
2) 양파의 유형별 수입 추이 22
3) 신선양파 수입 22
4) 양파종자 수입 추이 25
제3장 가격 및 유통과 농가대응 29
1. 출하시기 30
1) 양파 주출하기(5~7월) 출하비율 30
2) 양파 출하시기별 물량 비율 31
2. 가격동향과 출하대응 31
1) 양파 주출하기 가격 변동 요인 31
2) 양파 조기출하 효과 32
3. 유통경로와 유통비용 33
1) 유통경로 33
2) 양파 유통 마진 35
4. 수급불균형 원인과 대책 36
1) 연도별 불균형 사례 36
2) 수급불균형 원인 및 대책 36
제4장 소비동향과 농가대응 39
1. 소비동향 40
2. 소비패턴 41
1) 양파 구입 현황 41
2) 월별 양파식품 가구당 구입액 42
3) 구입처별 구입액비율 42
4) 거래단위 추이 44
3. 인구사회학적 특성에 따른 양파소비 45
1) 연령에 따른 양파식품 소비변화 45
2) 가족구성원에 따른 양파식품 소비변화 46
3) 가구주 소득수준별 양파식품 소비변화 46
4) 부모님 부양 수준별 양파식품 소비변화 47
5) 취업 수준별 일반양파 구입량 추이 47
4. 성출하기와 단경기 소비 48
5. 양파 선호계층과 비 선호계층의 소비 49
6. 소비트렌드를 반영한 농가 대응방안 50
제5장 수익성 분석과 경영개선 53
1. 소득변화와 특성 54
1) 수익성 변화 추이 54
2) 양파 수익성 55
3) 양파 투입비용의 변화 58
4) 양파 소득 및 노동생산성 비교 60
2. 경영성과와 적정규모 61
3. 소득 상·하위 20% 수익성과 차이요인 63
4. 국가 간 경영성과 비교 65
우수경영사례 67
1. 생력화 기계도입으로 규모 확대 68
2. 철저한 품질관리로 수취가격 제고 70
〈표 1〉 양파의 생산액과 순위 변화 추이 11
〈표 2〉 양파 품종별 재배면적 비중(연산기준:4월~익년 3월) 13
〈표 3〉 지역별 재배면적의 변화 14
〈표 4〉 주산시군 양파 재배면적 15
〈표 5〉 양파 재배규모별 농가 수 16
〈표 6〉 양파 생산량과 수출 실적 18
〈표 7〉 2014년 국가별 양파 수출실적(신선·냉장양파) 18
〈표 8〉 신선양파 수출동향 19
〈표 9〉 양파 형태별 수출 물량 및 금액(2014) 20
〈표 10〉 양파 시장개방 내용 21
〈표 11〉 양파 수입 실적 22
〈표 12〉 연도별 수입 신선양파 비중이 가장 높은 국가 동향 25
〈표 13〉 양파 형태별 수입 물량 및 금액(2014) 25
〈표 14〉 연도별 양파 출하시기 비중 추이 30
〈표 15〉 양파 유통비중 34
〈표 16〉 양파의 유통마진(산지→서울) 35
〈표 17〉 최근 10년간 양파 수급불안정 현황 36
〈표 18〉 양파 식품별 구입액(2010~2014년) 41
〈표 19〉 구입처별 양파식품 구입액 비율(2010~2014년 평균) 43
〈표 20〉 양파식품 구매 단위(2010~2014년) 44
〈표 21〉 양파식품 구매처별 kg 단위 구매비율(2010~2014년) 44
〈표 22〉 조생양파 수익성 55
〈표 23〉 중·만생종 양파 수익성 56
〈표 24〉 품종별 양파 수익성 비교 57
〈표 25〉 품종별 양파 투입비용 비교 57
〈표 26〉 양파 10a 당 생산비 (2011~2015년 평균) 58
〈표 27〉 양파 투입요소별 변이계수(2000~2015년) 59
〈표 28〉 양파의 규모별 경영성과 61
〈표 29〉 도시근로자 소득을 기준한 적정 규모 62
〈표 30〉 가족 노동시간을 기준한 적정규모(2013) 63
〈표 31〉 양파 상·하위 20% 농가와 평균농가의 비교 64
〈표 32〉 양파의 경영성과 비교 65
〈표 33〉 양파의 비목별 비교 66
〈그림 1〉 양파 생산량과 생산액 추이 10
〈그림 2〉 양파 재배면적과 10a당 소득 추이 11
〈그림 3〉 양파 재배면적. 단수 및 생산량 추이 12
〈그림 4〉 주산시군 양파 재배면적 변화(2006년→2014년) 15
〈그림 5〉 2014년 양파 월별 수출동향(2014〉 20
〈그림 6〉 신선양파 수입 추이 23
〈그림 7〉 월별 신선양파 수입 추이(2014) 23
〈그림 8〉 연도별 신선양파 수입단가 동향 24
〈그림 9〉 연도별 신선양파 수입량과 국내 양파가격 동향 24
〈그림 10〉 연도별 양파종자 수입 추이 26
〈그림 11〉 월별 양파종자 수입 추이(2014) 27
〈그림 12〉 양파 시장반입량의 월별 구성비 변화 31
〈그림 13〉 연차별 양파 성출하기 가격 32
〈그림 14〉 연차별 양파 월간 가격변동 33
〈그림 15〉 양파 유통경로 34
〈그림 16〉 채소류 및 양파 1인당 연간 소비량 추이 40
〈그림 17〉 연도별 양파 식품별 구입액 추이 41
〈그림 18〉 월별 가구당 양파식품 구입액(2010~2014년 평균) 42
〈그림 19〉 구입처별 양파식품 구입비율 43
〈그림 20〉 구입처별 일반양파 구입비율 43
〈그림 21〉 양파식품 구매단위 변화추이(2010~2014년) 44
〈그림 22〉 가구주 연령별 양파식품 구입액 45
〈그림 23〉 가구주 연령별 일반양파 구입액 45
〈그림 24〉 가구주 연령별 일반양파 구입량 45
〈그림 25〉 가족구성원별 양파식품 구입액 46
〈그림 26〉 소득수준별 양파식품 구입액 추이 46
〈그림 27〉 부모님 부양에 따른 양파식품 월평균 구입액 추이 47
〈그림 28〉 취업수준별 양파식품 월평균 구입량 추이 47
〈그림 29〉 출하시기별 양파 월 평균 구입액 추이 48
〈그림 30〉 양파소비 상·하위 20% 가구의 연도별 구입액 비율 49
〈그림 31〉 양파소비 상·하위 20% 가구의 연도별 구입량 비율 49
〈그림 32〉 양파 상·하위 20% 소비자 구입 시 선정기준 50
〈그림 33〉 연도별 양파 10a당 수익성 변화 추이 54
〈그림 34〉 연도별 양파 투입 비용별 변화 추이 59
〈그림 35〉 양파와 다른 작물의 소득비교 60
〈그림 36〉 노동생산성 비교 61