Chapter 01 호텔의 개요Chapter 02 호텔경영의 이해Chapter 03 호텔의 경영조직Chapter 04 호텔의 주요 상품 및 서비스의 이해Chapter 05 호텔 현관객실업무Chapter 06 호텔 하우스키핑 관리Chapter 07 호텔 식음료부문 업무Chapter 08 호텔 연회부문 관리Chapter 09 호텔 주장관리Chapter 10 호텔 조리관리Chapter 11 호텔 마케팅 관리Chapter 12 호텔 인사관리 참고문헌