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발간사 / 이수화
목차
I. GAP개념 및 해외동향 6
1. GAP의 개념 7
2. 해외 GAP 동향 8
II. 식품산업과 GAP 12
1. 식품산업에 있어서 GAP의 의미 13
2. 국내 식품산업에 있어서의 GAP 현황 14
3. 국내 식품산업의 안전성 확보방안 17
III. 우수농산물 관리제도(Q&A) 20
IV. 포도 GAP 재배 지침 26
1. 포도재배시 준수해야 할 내용 27
1-1. 농산물 이력추적관리제도 실시 27
1-2. 종자 및 묘목의 선정 27
1-3. 재배전 토양관리 28
1-4. 비료 및 양분관리 30
1-5. 물관리 31
1-6. 작물보호 및 농약사용 32
1-7. 농기구 관리 35
1-8. 수확 작업 및 수확후 관리 35
1-9. 수확후 관리시설 36
1-10. 유해물질 및 쓰레기 관리 37
1-11. 작업자의 건강, 안전, 복지 37
1-12. 환경 문제 38
1-13. 교육 38
2. 포도 재배기술 39
2-1. 생리적 특성 39
2-2. 개원과 재식 40
2-3. 포도의 품종 50
2-4. 포도의 수형 81
2-5. 결실관리 89
2-6. 전정 100
2-7. 포도원 토양 및 시비관리 129
2-8. 생리장해 149
2-9. 포도 주요 병해 발생생태 및 방제 168
2-10. 포도 해충 발생생태 및 방제 182
2-11. 농약의 안전사용 201
부록_GAP 대상 품목별 생산관리 지침 220
판권기 229