표제지
목차
요약 5
ABSTRACT 9
제1장 서론 22
1. 연구의 필요성 및 목적 22
2. 선행연구 검토와 차별성 26
3. 연구 범위 및 방법 30
제2장 기상환경 변화가 채소류 생산 및 수입에 미치는 영향 33
1. 기상환경 변화와 채소류 생산 33
2. 채소류 생산 환경 변화 48
3. 채소류 수입과 국내산 생산 변화 64
4. 시사점 83
제3장 채소류 소비환경 변화 84
1. 소비환경의 변화 84
2. 유통환경의 변화 100
3. 채소류 소비자 물가 관심도 증대 110
4. 시사점 113
제4장 수급안정사업 평가와 향후 과제 114
1. 수급안정사업 평가 114
2. 수급안정사업 향후 과제 140
제5장 수급환경 변화에 따른 정책 대응 방안 162
1. 기본 방향 162
2. 단기적 대응 방안 165
3. 장기적 대응 방안 175
[부록 1] 채소류 수급안정 관련 정책 181
[부록 2] 수급안정사업 효과 분석 모형 190
참고문헌 194
판권기 3
〈표 1-1〉 주요 채소류 수급환경 변화에 대한 과거와 현재의 비교 24
〈표 1-2〉 선행연구와 본연구의 차별성 30
〈표 2-1〉 월평균 집중호우 발생일수(2000~2017년) 37
〈표 2-2〉 엽근채소류 단수와 기상 간 회귀분석 결과 40
〈표 2-3〉 시기별 기온과 강수량의 변화 42
〈표 2-4〉 고추 재배지역의 변화 43
〈표 2-5〉 2010년 고랭지 배추, 무 기상현황 44
〈표 2-6〉 고랭지 배추 씨스트선충 연도별 공적 방제 실적 46
〈표 2-7〉 배추 작형별 재배면적 및 생산량 50
〈표 2-8〉 무 작형별 재배면적 및 생산량 51
〈표 2-9〉 무 작형별 출하시기 변화 52
〈표 2-10〉 건고추 재배면적 및 생산량 53
〈표 2-11〉 당근 작형별 재배면적 및 생산량 53
〈표 2-12〉 분석대상 품목 가격의 기초통계량 55
〈표 2-13〉 단위근 검정 결과 56
〈표 2-14〉 Zivot-Andrews 단위근 검정 결과 57
〈표 2-15〉 건고추 차분 단위근 검정 결과 57
〈표 2-16〉 채소류(배추, 무, 당근, 건고추)의 가격 구조 추정 결과 58
〈표 2-17〉 배추의 GARCH 추정 결과 59
〈표 2-18〉 무의 GARCH 추정 결과 61
〈표 2-19〉 당근의 GARCH 추정 결과 63
〈표 2-20〉 신선배추 및 김치 수출입 동향 65
〈표 2-21〉 무 수출입 동향 66
〈표 2-22〉 고추 수출 실적(연산기준: 8월~익년 7월) 66
〈표 2-23〉 고추 수입 실적(연산기준: 8월~익년 7월) 67
〈표 2-24〉 당근 수출입 동향 68
〈표 2-25〉 주요 채소류 변수별 단위근 검정 결과 70
〈표 2-26〉 배추, 건고추, 당근의 그랜저 인과성 추정 결과 71
〈표 2-27〉 배추 VAR 모형 추정 결과 73
〈표 2-28〉 배추 SVAR 모형 추정 결과 74
〈표 2-29〉 건고추 VAR 모형 추정 결과 77
〈표 2-30〉 건고추 SVAR 모형 추정 결과 78
〈표 2-31〉 당근 VAR 모형 추정 결과 80
〈표 2-32〉 당근 SVAR 모형 추정 결과 81
〈표 3-1〉 주요 채소류 구매 시 구매가격 결정기준 95
〈표 3-2〉 주요 채소류 가격 수준별 수입산 구매 의향 96
〈표 3-3〉 주요 채소류 국내산 구매 이유 97
〈표 3-4〉 주요 채소류 수입산 구매 이유 97
〈표 3-5〉 주요 수입산 채소류 구매가격 수준 98
〈표 3-6〉 주요 채소류 수입산 구매 업체의 국내산 희망 가격 수준 99
〈표 3-7〉 주요 채소류 수입산 사용 계획 99
〈표 3-8〉 시판 김치 생산 및 출하 현황 107
〈표 4-1〉 채소류 가격 및 수급안정사업 운영 현황 115
〈표 4-2〉 채소류 주산지 농협의 품목별 계약재배사업 실적 비중 116
〈표 4-3〉 주요 채소류 산지폐기 및 수매비축 사업 현황 121
〈표 4-4〉 분석에 사용한 탄성치 122
〈표 4-5〉 분석에 사용한 생산량 대비 산지폐기 및 수매비축물량 비중 123
〈표 4-6〉 배추 산지폐기 및 수매비축 사업이 가격에 미친 효과 124
〈표 4-7〉 무 산지폐기 및 수매비축 사업이 가격에 미친 효과 125
〈표 4-8〉 건고추 산지폐기 및 수매비축 사업이 가격에 미친 효과 126
〈표 4-9〉 산지폐기 및 수매비축 사업이 농가 조수입(판매수입)에 미친 효과 127
〈표 4-10〉 산지폐기 및 수매비축 사업이 품목별 농가 순수입에 미친 효과 128
〈표 4-11〉 산지폐기사업의 사회후생 효과 분석 결과 132
〈표 4-12〉 채소류 수급안정사업의 중요도-만족도 평가 및 대응표본 t-검정 137
〈표 4-13〉 주요 채소류 수급안정사업에 대한 IPA 영역별 분포 139
〈표 4-14〉 응답자별 분포 141
〈표 4-15〉 정부의 채소류 수급안정사업의 문제점 141
〈표 4-16〉 배추ㆍ무의 작형별 포전거래 비중 143
〈표 4-17〉 배추ㆍ무 포전거래 계약 시점 144
〈표 4-18〉 산지유통인과 포전거래를 하는 이유 144
〈표 4-19〉 포전거래의 애로사항 145
〈표 4-20〉 시ㆍ도별 밭 기반 정비사업 추진 실적 146
〈표 4-21〉 전국 비가림시설 분포 현황 147
〈표 4-22〉 재해보험 가입 품목 148
〈표 4-23〉 생산자의 채소류 계약재배사업에 대한 인식 149
〈표 4-24〉 농협의 민감 5대 품목의 계약재배 사업 확대 저해 요인 150
〈표 4-25〉 주요 채소류 채소가격안정제도 사업물량 현황 151
〈표 4-26〉 계약재배 활성화를 위한 수급안정 자금 융자지원 내역 152
〈표 4-27〉 농협의 수급안정사업 적립금 운영 및 사용현황 152
〈표 4-28〉 농협 수급안정 적립금의 세부적 사용 내역(2017년 기준) 153
〈표 4-29〉 절임배추 구매 후 불만 요인(복수 응답 포함) 155
〈표 4-30〉 김치류 현지실사 실적 157
〈표 4-31〉 가락동 도매시장의 상차 및 하차 경매 비교 159
〈표 4-32〉 무 상차 및 하차 경매 비용 비교 160
〈표 4-33〉 공영도매시장 상장거래 매매방법별 거래실적-물량 161
〈표 5-1〉 고랭지 채소단지 농업용수개발사업 동향 169
〈표 5-2〉 배추 반입량 및 도매가격 추이 171
〈그림 2-1〉 기상여건 변화가 농산물 부문에 미치는 영향 35
〈그림 2-2〉 1970년대와 2010년대의 월별 기온 및 강수량 비교 35
〈그림 2-3〉 강원도 여름철(7~8월) 집중호우 발생 횟수 36
〈그림 2-4〉 월평균 집중호우 발생일수의 비율(2000~2017년) 37
〈그림 2-5〉 강원도 평창 파머가뭄지수 추이 38
〈그림 2-6〉 고랭지채소의 품목별 단수와 표준강수지수 관계 39
〈그림 2-7〉 고랭지 배추 단수 및 평균기온 23℃ 이상인 날의 수 추이 41
〈그림 2-8〉 강원도 채소 주산지 폭염일수 추이 43
〈그림 2-9〉 영하 12℃ 이하의 강한 추위를 기록한 날씨 45
〈그림 2-10〉 연도별 배추 병해충 변화 추이 46
〈그림 2-11〉 고추 병해충 발생 추이 47
〈그림 2-12〉 방제약제 매출 추이 변화 48
〈그림 2-13〉 봄배추 면적비중과 고랭지 배추 단수 추이 50
〈그림 2-14〉 월동무 출하 비중 추이 52
〈그림 2-15〉 배추 가격의 조건부 분산 변화 추이 61
〈그림 2-16〉 무 가격의 조건부 분산 변화 추이 62
〈그림 2-17〉 당근 가격의 조건부 분산 변화 추이 64
〈그림 2-18〉 변수별 충격에 대한 반응(배추) 76
〈그림 2-19〉 변수별 충격에 대한 반응(고추) 79
〈그림 2-20〉 변수별 충격에 대한 반응(당근) 82
〈그림 3-1〉 김장 배추ㆍ무의 구매량 변화 추이 85
〈그림 3-2〉 김장배추 구매형태별 선호도(1) 86
〈그림 3-3〉 김장배추 구매형태별 선호도(2) 86
〈그림 3-4〉 세척 무 구매 의향 비중 및 구매 이유 추이 87
〈그림 3-5〉 김치 양념 구매 패턴 88
〈그림 3-6〉 김치 양념 구매 이유와 지속 여부 89
〈그림 3-7〉 김치 양념 비 구매 이유와 향후 구매 여부 90
〈그림 3-8〉 업종별 비중 변화 추이 91
〈그림 3-9〉 품목별 평균 거래량 변화 91
〈그림 3-10〉 채소류 품목별 구입 형태 92
〈그림 3-11〉 채소류 원산지별 비중 93
〈그림 3-12〉 김치 수입 및 수입액 추이 94
〈그림 3-13〉 세척 당근 사용 비중과 사용 이유 96
〈그림 3-14〉 배추 유통경로 및 출하 비중 102
〈그림 3-15〉 무 유통경로 및 출하 비중 103
〈그림 3-16〉 건고추 유통경로 및 출하 비중 105
〈그림 3-17〉 시판 김치 연도 및 분기별 판매 현황 107
〈그림 3-18〉 김치 양념 국내 판매 현황 108
〈그림 3-19〉 품목별 하차 경매 전환 시기와 시행 전후 비교 110
〈그림 3-20〉 물가 관련 언론 관심 추이 111
〈그림 3-21〉 채소류 가격 연관키워드 분석 결과 112
〈그림 4-1〉 배추 월별 생산자 가격(가격지수, 2010=100) 118
〈그림 4-2〉 무 월별 생산자 가격(가격지수, 2010=100) 118
〈그림 4-3〉 건고추 월별 생산자 가격(가격지수, 2010=100) 119
〈그림 4-4〉 품목별 연중 최저가격 추이(가격지수, 2010=100) 120
〈그림 4-5〉 산지폐기 및 수매비축 사업이 사업대상 품목 생산 농가 조수입에 미친 효과 129
〈그림 4-6〉 산지폐기 및 수매비축 사업이 사업대상 품목 생산 농가 순수입에 미친 효과 130
〈그림 4-7〉 중요도-만족도 분석(IPA)의 사분면 134
〈그림 4-8〉 주요 채소류 수급안정사업에 대한 IPA 결과 138
〈그림 4-9〉 연도별 생산비 요소별 구성 및 소득 추이 142
〈그림 4-10〉 국내 김치 및 절임 업체 수와 부적합 비율 154
〈그림 4-11〉 수입산 김치 유통경로 추정 156
〈그림 4-12〉 수입산 김치 부적합 건수와 수입량 추이 157
〈그림 5-1〉 수급환경 변화에 따른 정책 대응 기본 방향 162
〈그림 5-2〉 단기 및 중장기 대응 방안 체계도 164
〈그림 5-3〉 다양한 생산자 단체와 대량수요처 간 계약재배 실시 및 지원 166
〈부표 1-1〉 농산물 유통정책의 변화 183
〈부표 1-2〉 채소가격안정제 및 출하안정제 사업 비교 188
〈부도 1-1〉 농업관측사업 추진 체계 185
〈부도 1-2〉 농산물 수급조절위원회 업무 체계 187
〈부도 2-1〉 산지폐기 및 수매비축이 수확기 산지 가격에 미치는 영향 192