01장 호텔의 이해02장 숙박업의 변천과정 및 호텔의 역사03장 호텔경영의 이해04장 호텔 서비스경영05장 호텔 객실부서06장 호텔 식음료부서07장 호텔 연회08장 호텔 마케팅09장 호텔 인사관리10장 호텔 회계11장 호텔 시설관리12장 호텔 정보시스템13장 호텔기업과 경영자부록참고문헌