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목차
1. 효모 관찰과 발효 / 박주현 8
I. 효모 관찰 8
1. 효모의 생식 방법(무성생식) 9
2. 실험 기구 및 재료 10
3. 실험 방법 10
4. 실험 결과 및 토의 11
II. 발효 12
1. 발효란? 12
2. 실험 기구 및 재료 14
3. 유의점 14
4. 실험 방법 14
5. 실험 결과 및 토의 15
[읽을거리] 포도주 제조에 관련된 미생물 16
2. 발효주의 도수 탐구 / 박주현 20
I. 증류 20
기본 원리 20
분축(分縮) 20
증류법 21
II. 분별증류 23
III. 알코올 도수 26
1. 비중 26
2. 주정계 26
3. 술의 알코올 농도 및 도수 26
4. 주정분 온도 환산표 읽는 방법 27
IV. 발효주의 알코올 도수 측정 실험 29
1. 기구 및 재료 29
2. 유의점 29
3. 실험 방법 29
4. 실험 결과 및 토의 30
3. 생명의 암호 / 김원신 34
1. Griffith의 형질전환 실험 34
2. 형질전환을 시키는 분자는 DNA 34
3. DNA의 구조 35
가. DNA는 4개의 뉴클레오타이드로 구성 35
나. DNA는 두 개의 뉴클레오타이드 사슬로 된 이중나선 35
다. 상보적 염기 사이의 수소결합은 DNA의 두 가닥을 서로 연결 35
4. DNA는 유전정보를 어떻게 암호화하는가? 36
5. DNA 복제는 세포분열 동안 어떻게 유전정보를 정확하게 복사하는가? 36
6. 돌연변이는 무엇이며 어떻게 발생하는가? 37
가. 정확한 복제, 확인, 교정과정은 거의 완벽한 DNA를 만들어 낸다. 37
나. 돌연변이 유발물질 38
다. 돌연변이 발생 범위 38
7. 유전정보의 전사 38
가. 전사의 개시, 신장, 종결 38
나. 진핵세포의 RNA 프로세스 39
8. 단백질 합성 39
9. 어떻게 유전자의 발현이 조절되는가? 39
가. 원핵생물의 유전자의 조절은 전사의 수준에서 우선 조절된다. 40
나. 진핵생물의 유전자의 조절은 여러 단계에서 조절된다. 40
다. 유전자의 프로모터에 결합하는 조절단백질은 전사의 속도를 변화시킨다. 41
라. 후성 유전적인 조절이 유전자의 전사와 번역을 조절한다. 42
4. PCR(중합효소 연쇄 반응)의 원리와 응용 / 김원신 46
1. PCR의 기본 개념 46
가. PCR의 원리 46
나. Primer의 design 47
다. 반응 온도 47
2. PCR을 이용한 유전자 감식 방법 48
가. DNA 지문(fingerprinting) 48
나. STR마커 49
다. DNA 프로필(DNA profile) 49
라. DNA 프로필 데이터베이스 50
마. 친자검사 50
바. 미토콘드리아 DNA의 활용 51
사. Y염색체의 활용 52
아. SNP(단일염기 다형성)의 활용 52
PCR(중합효소 연쇄 반응) 실습 54
5. 반투과성 막을 통한 물질의 이동 / 이혜정 58
I. 관련 교과 58
1. 과학적 개념 : 확산, 평행, 세포막의 구조와 기능, 배설 과정, 혈액 투석 58
2. 관련 단원 및 성취기준 58
II. 이론적 배경 59
1. 반투과성 막과 세포막 59
2. 세포막을 통한 물질의 이동 59
3. 배설과 투석 60
III. 반투과성 막을 통한 확산 실험 61
[실험 1] 확산 시각화 실험 61
[실험 2] 표준액(19가지) 만들기 - 교사 사전 준비 62
[실험 3] 확산 효율을 높이기 위한 변인 탐구하기 63
6. 이중나선구조 마스크 줄 만들기 / 이혜정 66
I. DNA 비즈 모형 만들기 66
1. 이론 : DNA 구조 66
2. 준비물 66
3. DNA 모형 만들기 과정 66
II. 마스크 스트랩 만들기 68
1. 준비물 68
2. 과정 68
판권기 69