표제지
발간사 / 최완현
목차
어두일미(魚頭一味)의 진미 '참돔' 7
바다의 여왕 '참돔' 8
참돔의 효능 9
싱싱한 참돔 고르기 9
참돔 손질 하기 10
계랑컵/계랑스푼으로 계랑하기(스푼 계량법) 11
맛있고 건강한 30가지 참돔요리 레시피 13
밀키트 16
01. 참돔 절임 16
02. 참돔 잣소스 샐러드 18
03. 참돔 그라브락스 20
04. 참돔 조림 22
05. 참돔 아보카도 포케 24
06. 참돔 시원탕 26
07. 참돔 파피요트 28
가정식 30
08. 참돔 새알 미소 미역국 30
09. 참돔 주꾸미 부추샌드 32
10. 참돔전 미나리 고추장 덮밥 34
11. 참돔 뚝배기 김칫국 36
12. 참돔 마늘조림 38
13. 참돔 프리마베라 스프링롤 40
14. 참돔 앙송이 카나페 42
15. 참돔 광동식찜 44
16. 참돔 된장구이 46
17. 참돔 두반장소스구이 48
18. 참돔 허브 버터구이 50
19. 참돔 당근라페 샐러드 52
어린이메뉴 54
20. 참돔 호두강정 54
21. 참돔 바나나 피자 56
22. 참돔 치즈 감자전 58
23. 참돔 계란쌈 60
24. 참돔 미니핫도그 62
25. 참돔 체스김밥 64
26. 참돔 굴림만두 66
27. 참돔 게살 버섯 크림스파게티 68
28. 참돔 크로크무슈 70
29. 참돔 피시 앤 칩스 72
30. 참돔 라자냐 74
판권기 76