표제지
목차
Ⅰ. 세계의 축산 통계 5
1. 세계의 축산통계 요약 6
1.1. 소고기 6
1.2. 돼지고기 12
1.3. 닭고기 18
1.4. 오리고기 23
1.5. 계란 29
1.6. 꿀 35
2. 미국의 축산통계 39
3. 독일의 축산 통계 46
4. 프랑스의 축산 통계 53
5. 중국의 축산 통계 59
6. 캐나다의 축산 통계 65
7. 영국의 축산 통계 73
8. 스페인의 축산 통계 79
9. 뉴질랜드의 축산 통계 85
10. 일본의 축산 통계 90
11. 호주의 축산 통계 96
12. 한국의 축산 통계 102
Ⅱ. 미국의 축산물 시장 분석 106
1. 미국 육우ㆍ육돈 심층분석 107
1.1. 미국 육우 시장 분석 107
1.2. 미국 돈육 시장 분석 111
2. 미국의 축산 이슈 115
2.1/1.1. 미국의 육우, 육돈 가격결정 체계 115
2.2/1.2. 2022년 소고기 시장 현황 및 2023년 전망 125
2.3/1.3. 2022년 돼지고기 시장 현황 및 2023년 전망 133
2.4/1.4. 미국의 식품 수출 표시제도 137
2.5/1.5. USDA(AMS) Strategic Plan(2022-2026) 142
2.6/1.6. 미국 축산기업 리스트 146
2.7/1.7. 미국 자료 출처 링크 153
Ⅲ. EU 축산물 시장 분석 154
1. 독일 육우ㆍ육돈 심층분석 155
1.1. 독일 육우 시장 분석 155
1.2. 독일 돈육 시장 분석 159
2. 프랑스 육우ㆍ육돈 심층분석 163
2.1. 프랑스 육우ㆍ육돈 시장 분석 163
2.2. 프랑스 육우 시장가격 164
2.3. 프랑스 육돈 시장가격 167
3. EU의 축산 이슈 170
3.1. EU 소ㆍ돼지 유통 전망 170
3.2. 고품질 소고기 할당량에 따른 미국산 소고기 EU 수입 증가 171
3.3. EU 고품질 소고기 관세율 할당량 업데이트 자료 172
3.4. OECD 농업관련 논의 및 시사점 175
3.5. EU 농업부문 온실가스 감축수단 및 정책 183
3.6. 프랑스 축산기업 리스트 200
3.7. 독일 축산기업 리스트 207
3.8. 프랑스 자료 출처 및 링크 214
3.9. 독일 자료 출처 및 링크 214
Ⅳ. 중국의 축산물 시장 분석 215
1. 중국 육우ㆍ육돈 심층분석 216
1.1. 중국 육우 시장 분석 216
1.2. 중국 돈육 시장 분석 220
2. 중국의 축산 이슈 224
2.1. 중국농업전망(2021~2031년) 쇠고기 224
2.2. 중국농업전망(2021~2031년) 돼지고기 227
2.3. 중국 농업전망(2020~2030년) 쇠고기 230
2.4. 중국 농업전망(2020~2030년) 돼지고기 234
2.5. 중국 1인당 축산물 연간 소비량 증가 242
2.6. 중국 사료부족이 국제곡물시장에 미치는 영향 244
2.7/2.3. 중국 자료 출처 및 링크 259
Ⅴ. 호주의 축산물 시장 분석 260
1. 호주의 육우ㆍ육돈 심층분석 261
1.1. 호주 육우 시장 분석 261
1.2. 호주 돈육 시장 분석 265
2. 호주의 축산 이슈 269
2.1. 2022년 9월 말 소고기 사육두수, 2분기 연속 감소 269
2.2. 2022/23년도 농산물 수출액, 역대 최고치 전망 271
2.3. 가축 질병 과제를 위한「국가 바이오 시큐리티 전략」책정 275
2.4. 2022년 식육에 대한 소비자 의식조사 결과 278
2.5. 해외 자본에 의한 농지 보유 면적, 전년 수준 유지 282
2.6. 호주 양돈 산업의 개요와 최근의 대응 285
2.7. 호주 축산기업 리스트 309
2.8. 호주 자료 출처 및 링크 316
판권기 318
Ⅰ. 세계의 축산 통계 6
[표 1-1] 세계의 소고기 생산액 6
[표 1-2] 세계의 소고기 생산량 6
[표 1-3] 세계의 소고기 수입액 7
[표 1-4] 세계의 소고기 수입량 7
[표 1-5] 세계의 소고기 수출액 8
[표 1-6] 세계의 소고기 수출량 8
[표 1-7] 세계의 소고기 1인당 소비량 9
[표 1-8] 세계의 소고기 주요국 거래량 10
[표 1-9] 세계의 돼지고기 생산액 12
[표 1-10] 세계의 돼지고기 생산량 12
[표 1-11] 세계의 돼지고기 수입액 13
[표 1-12] 세계의 돼지고기 수입량 13
[표 1-13] 세계의 돼지고기 수출액 14
[표 1-14] 세계의 돼지고기 수출량 14
[표 1-15] 세계의 돼지고기 1인당 소비량 15
[표 1-16] 세계의 돼지고기 주요국 거래량 15
[표 1-17] 세계의 돼지고기 MSY 17
[표 1-18] 세계의 돼지고기 PSY 17
[표 1-19] 세계의 닭고기 생산액 18
[표 1-20] 세계의 닭고기 생산량 18
[표 1-21] 세계의 닭고기 수입액 19
[표 1-22] 세계의 닭고기 수출액 19
[표 1-23] 세계의 닭고기 1인당 소비량 20
[표 1-24] 세계의 닭고기 주요국 거래량 21
[표 1-25] 세계의 오리고기 생산액 23
[표 1-26] 세계의 오리고기 생산량 23
[표 1-27] 세계의 오리고기 수입액 24
[표 1-28] 세계의 오리고기 수입량 24
[표 1-29] 세계의 오리고기 수출액 25
[표 1-30] 세계의 오리고기 수출량 25
[표 1-31] 세계의 오리고기 1인당 소비량 26
[표 1-32] 세계의 오리고기 주요국 거래량 27
[표 1-33] 세계의 계란 생산액 29
[표 1-34] 세계의 계란 생산량 29
[표 1-35] 세계의 계란 수입액 30
[표 1-36] 세계의 계란 수입량 30
[표 1-37] 세계의 계란 수출액 31
[표 1-38] 세계의 계란 수출량 31
[표 1-39] 세계의 계란 1인당 소비량 32
[표 1-40] 세계의 계란 주요국 거래량 33
[표 1-41] 세계의 꿀 생산량 35
[표 1-42] 세계의 꿀 수입량 35
[표 1-43] 세계의 꿀 수출량 36
[표 1-44] 세계의 꿀 1인당 소비량 36
[표 1-45] 세계의 꿀 주요국 거래량 37
[표 2-1] 미국의 축종별 생산액 39
[표 2-2] 미국의 축종별 생산량 39
[표 2-3] 미국의 축종별 수입액 40
[표 2-4] 미국의 축종별 수입량 40
[표 2-5] 미국의 축종별 수출액 41
[표 2-6] 미국의 축종별 수출량 41
[표 2-7] 미국의 축종별 1인당 소비량 42
[표 2-8] 미국의 축종별 자급률 42
[표 2-9] 미국의 소고기 주요 교역국 43
[표 2-10] 미국의 돼지고기 주요 교역국 43
[표 2-11] 미국의 닭고기 주요 교역국 44
[표 2-12] 미국의 오리고기 주요 교역국 44
[표 2-13] 미국의 계란 주요 교역국 44
[표 2-14] 미국의 꿀 주요 교역국 45
[표 3-1] 독일의 축종별 생산액 46
[표 3-2] 독일의 축종별 생산량 46
[표 3-3] 독일의 축종별 수입액 47
[표 3-4] 독일의 축종별 수입량 47
[표 3-5] 독일의 축종별 수출액 48
[표 3-6] 독일의 축종별 수출량 48
[표 3-7] 독일의 1인당 소비량 49
[표 3-8] 독일의 축종별 자급률 49
[표 3-9] 독일의 소고기 주요 교역국 50
[표 3-10] 독일의 돼지고기 주요 교역국 50
[표 3-11] 독일의 닭고기 주요 교역국 51
[표 3-12] 독일의 오리고기 주요 교역국 51
[표 3-13] 독일의 계란 주요 교역국 51
[표 3-14] 독일의 꿀 주요 교역국 52
[표 4-1] 프랑스의 축종별 생산액 53
[표 4-2] 프랑스의 축종별 생산량 53
[표 4-3] 프랑스의 축종별 수입액 54
[표 4-4] 프랑스의 축종별 수입량 54
[표 4-5] 프랑스의 축종별 수출액 55
[표 4-6] 프랑스의 축종별 수출량 55
[표 4-7] 프랑스의 축종별 1인당 소비량 56
[표 4-8] 프랑스의 축종별 자급률 56
[표 4-9] 프랑스의 소고기 주요 교역국 57
[표 4-10] 프랑스의 돼지고기 주요 교역국 57
[표 4-11] 프랑스의 닭고기 주요 교역국 57
[표 4-12] 프랑스의 오리고기 주요 교역국 58
[표 4-13] 프랑스의 계란 주요 교역국 58
[표 4-14] 프랑스의 꿀 주요 교역국 58
[표 5-1] 중국의 축종별 생산액 59
[표 5-2] 중국의 축종별 생산량 59
[표 5-3] 중국의 축종별 수입액 60
[표 5-4] 중국의 축종별 수입량 60
[표 5-5] 중국의 축종별 수출액 61
[표 5-6] 중국의 축종별 수출량 61
[표 5-7] 중국의 축종별 1인당 소비량 62
[표 5-8] 국의 소고기 주요 교역국 62
[표 5-9] 중국의 돼지고기 주요 교역국 62
[표 5-10] 중국의 닭고기 주요 교역국 63
[표 5-11] 중국의 오리고기 주요 교역국 63
[표 5-12] 중국의 계란 주요 교역국 64
[표 5-13] 중국의 꿀 주요 교역국 64
[표 6-1] 캐나다의 축종별 생산액 65
[표 6-2] 캐나다의 축종별 생산량 65
[표 6-3] 캐나다의 축종별 수입액 66
[표 6-4] 캐나다의 축종별 수입량 67
[표 6-5] 캐나다의 축종별 수출액 68
[표 6-6] 캐나다의 축종별 수출량 69
[표 6-7] 캐나다의 축종별 1인당 소비량 70
[표 6-8] 캐나다의 소고기 주요 교역국 71
[표 6-9] 캐나다의 돼지고기 주요 교역국 71
[표 6-10] 캐나다의 닭고기 주요 교역국 71
[표 6-11] 캐나다의 오리고기 주요 교역국 72
[표 6-12] 캐나다의 계란 주요 교역국 72
[표 6-13] 캐나다의 꿀 주요 교역국 72
[표 7-1] 영국의 축종별 생산액 73
[표 7-2] 영국의 축종별 생산량 73
[표 7-3] 영국의 축종별 수입액 74
[표 7-4] 영국의 축종별 수입량 74
[표 7-5] 영국의 축종별 수출액 75
[표 7-6] 영국의 축종별 수출량 75
[표 7-7] 영국의 축종별 1인당 소비량 76
[표 7-8] 영국의 소고기 주요 교역국 77
[표 7-9] 영국의 돼지고기 주요 교역국 77
[표 7-10]/[표 7-7] 영국의 닭고기 주요 교역국 77
[표 7-11]/[표 7-10] 영국의 오리고기 주요 교역국 78
[표 7-12]/[표 7-11] 영국의 계란 주요 교역국 78
[표 7-13]/[표 7-12] 영국의 꿀 주요 교역국 78
[표 8-1] 스페인의 축종별 생산액 79
[표 8-2] 스페인의 축종별 생산량 79
[표 8-3] 스페인의 축종별 수입액 80
[표 8-4] 스페인의 축종별 수입량 80
[표 8-5] 스페인의 축종별 수출액 81
[표 8-6] 스페인의 축종별 수출량 81
[표 8-7] 스페인의 축종별 1인당 소비량 82
[표 8-8] 스페인의 소고기 주요 교역국 83
[표 8-9] 스페인의 돼지고기 주요 교역국 83
[표 8-10] 스페인의 닭고기 주요 교역국 83
[표 8-11] 스페인의 오리고기 주요 교역국 84
[표 8-12] 스페인의 계란 주요 교역국 84
[표 8-13] 스페인의 꿀 주요 교역국 84
[표 9-1] 뉴질랜드의 축종별 생산액 85
[표 9-2] 뉴질랜드의 축종별 생산량 85
[표 9-3] 뉴질랜드의 축종별 수입액 86
[표 9-4] 뉴질랜드의 축종별 수입량 86
[표 9-5] 뉴질랜드의 축종별 수출액 87
[표 9-6] 뉴질랜드의 축종별 수출량 87
[표 9-7] 뉴질랜드의 축종별 1인당 소비량 88
[표 9-8] 뉴질랜드의 소고기 주요 교역국 88
[표 9-9] 뉴질랜드의 돼지고기 주요 교역국 89
[표 10-1] 일본의 축종별 생산액 90
[표 10-2] 일본의 축종별 생산량 90
[표 10-3] 일본의 축종별 수입액 91
[표 10-4] 일본의 축종별 수입량 91
[표 10-5] 일본의 축종별 수출액 92
[표 10-6] 일본의 축종별 수출량 92
[표 10-7] 일본의 축종별 1인당 소비량 93
[표 10-8] 일본의 소고기 주요 교역국 94
[표 10-9] 일본의 돼지고기 주요 교역국 94
[표 10-10] 일본의 닭고기 주요 교역국 94
[표 10-11] 일본의 오리고기 주요 교역국 95
[표 10-12] 일본의 계란 주요 교역국 95
[표 10-13] 일본의 꿀 주요 교역국 95
[표 11-1] 호주의 축종별 생산액 96
[표 11-2] 호주의 축종별 생산량 96
[표 11-3] 호주의 축종별 수입액 97
[표 11-4] 호주의 축종별 수입량 97
[표 11-5] 호주의 축종별 수출액 98
[표 11-6] 호주의 축종별 수출량 98
[표 11-7] 호주의 축종별 1인당 소비량 99
[표 11-8] 호주의 소고기 주요 교역국 100
[표 11-9] 호주의 돼지고기 주요 교역국 100
[표 11-10] 호주의 닭고기 주요 교역국 100
[표 11-11] 호주의 오리고기 주요 교역국 101
[표 11-12] 호주의 계란 주요 교역국 101
[표 11-13] 호주의 꿀 주요 교역국 101
[표 12-1] 한국의 축종별 생산액 102
[표 12-2] 한국의 축종별 생산량 102
[표 12-3] 한국의 축종별 수입액 103
[표 12-4] 한국의 축종별 수입량 103
[표 12-5] 한국의 축종별 수출액 104
[표 12-6] 한국의 축종별 수출량 104
[표 12-7] 한국의 축종별 1인당 소비량 105
[표 12-8] 한국의 축종별 자급률 105
Ⅱ. 미국의 축산물 시장 분석 108
[표 1-1] 미국 육우 시장 가격 108
[표 1-2] 미국 육우 시장 단계별 수익 108
[표 1-3] 미국 육우 생산, 도매 및 소매 가격 109
[표 1-4] 미국 육우 직간접 비용 110
[표 1-5] 미국 돈육 시장 가격 112
[표 1-6] 미국 돈육 시장 이익 112
[표 1-7] 미국 돈육 생산, 도매 및 소매 가격 113
[표 1-8] 미국 돈육 직간접 비용 114
[표 2-1] 미국 돼지고기 수출 134
[표 2-2] 미국 돼지고기 수출 135
[표 2-3] 식품표기 위치 및 내용 137
[표 2-4] 식품표기 위치 및 내용 138
[표 2-5] 식품 라벨링 샘플 및 표기 141
Ⅲ. EU 축산물 시장 분석 156
[표 1-1] 독일 육우 시장 가격 156
[표 1-2] 독일 육우 시장 단계별 수익 156
[표 1-3] 독일 육우 생산, 도매 및 소매 가격 157
[표 1-4] 독일 육우 직간접 비용 158
[표 1-5] 독일 돈육시장 가격 160
[표 1-6] 독일 돈육 시장 이익 분석 160
[표 1-7] 독일 돈육 생산, 도매 및 소매 가격 161
[표 1-8] 독일 돈육 직간접 비용 162
[표 2-1] 프랑스 육우 시장 가격 164
[표 2-2] 프랑스 육우 시장 단계별 수익 164
[표 2-3] 프랑스 육우 생산, 도매 및 소매 가격 165
[표 2-4] 프랑스 육우 직간접 비용 166
[표 2-5] 프랑스 돈육 시장 가격 167
[표 2-6] 프랑스 돈육 시장 단계별 수익 167
[표 2-7] 프랑스 돈육 생산, 도매 및 소매 가격 168
[표 2-8] 프랑스 돈육 직간접 비용 169
[표 3-1] 2022년 6월 기준 EU 고품질 소고기 할당량 비교 172
[표 3-2] FAS/USEU의 관련 보고서 174
Ⅳ. 중국의 축산물 시장 분석 217
[표 1-1] 중국 육우 시장 가격 217
[표 1-2] 중국 육우 시장 단계별 수익 217
[표 1-3] 중국 육우 생산, 도매 및 소매 가격 218
[표 1-4] 중국 육우 직간접 비용 219
[표 1-5] 중국 돈육시장 가격 221
[표 1-6] 중국 돈육 시장 단계별 수익 221
[표 1-7] 중국 돈육 생산, 도매 및 소매 가격 222
[표 1-8] 중국 돈육 직간접 비용 223
[표 2-1] 소고기 수급 동향과 전망 226
[표 2-2] 돼지고기 수급 동향과 전망 229
[표 2-3] 중국의 쇠고기 수급 전망(2021~2030년) 231
[표 2-4] 중국의 돼지고기 생산량 및 연평균 증가율 추이 235
[표 2-5] 중국의 돼지고기 수급 전망(2021~2030년) 236
Ⅴ. 호주의 축산물 시장 분석 262
[표 1-1] 호주 육우 시장 가격 262
[표 1-2] 호주 육우 시장 단계별 수익 262
[표 1-3] 호주 육우 생산, 도매 및 소매 가격 263
[표 1-4] 호주 육우 직간접 비용 분석 264
[표 1-5] 호주 돈육 시장 가격 266
[표 1-6] 호주 돈육 시장 단계별 수익 266
[표 1-7] 호주 돈육 생산, 도매 및 소매 가격 267
[표 1-8] 호주 육우 직간접 비용 분석 268
[표 2-1] 주별 가축 사육장 사육두수 270
[표 2-2] 해외 자본 농지 면적 추이 282
[표 2-3] 용도별 해외자본 농지면적 추이 283
[표 2-4] 지역별 해외자본 농지면적 상위 5개국 추이 284
Ⅱ. 미국의 축산물 시장 분석 127
[그림 2-1] 피더 스티어 가격(4주 이동평균) 127
Ⅳ. 중국의 축산물 시장 분석 230
[그림 2-1] 중국의 쇠고기 생산량 전망(2021~2030년) 230
[그림 2-2] 중국의 돼지고기 생산량 전망(2021~2030년) 235
[그림 2-3] 중국의 돼지고기 생산량 전망(2021~2030년) 237
[그림 2-4] 중국의 돼지고기 무역량 전망(2021~2030년) 238
[그림 2-5] 1인당 연간 육류 소비량 추이 242
[그림 2-6] 1인당 연간 유제품 소비량 추이 243
[그림 2-7] 중국 곡물 수입, 국제곡물가격 245
[그림 2-8] 중국 옥수수 수입: 시나리오와 베이스라인 247
[그림 2-9] 세계 옥수수 명목 및 실질 가격(왼쪽)과 FAO 식량가격지수(오른쪽) 248
[그림 2-10] 식품 가용성 및 지출의 상대적 변화: 시나리오 대 베이스라인 248
[그림 2-11] 순 무역액 절대 변화: 시나리오 대 베이스라인 249
[그림 2-12] 한국형 지속가능발전목표 251
[그림 2-13] 지속가능발전목표와 주요 지표 253
[그림 2-14] 2015년 이후 전 세계 SDGs의 변화 255
[그림 2-15] 2021년 국가별 지속가능발전목표 성취도(SDGI) 256
[그림 2-16] SDGI와 일 인당 GDP 256
[그림 2-17] 우리나라의 SDGs 성취도 비교 257
Ⅴ. 호주의 축산물 시장 분석 269
[그림 2-1] 피드롯 사육 수와 수용 가능한 두수 및 가동률의 추이 269
[그림 2-2] 농업 총 산출액 및 농축산물 수출액 추이 271
[그림 2-3] 겨울 작물 생산량 추이 272
[그림 2-4] 농업 총 산출액('22/'23년도 예측) 273
[그림 2-5] 농작물 수출액('22/'23년도 예측) 274
[그림 2-6] 긴급 가축 질병(EAD) 발생 시 대응 계획 276
[그림 2-7] 육류 소비자의 1년 전과 비교한 육류 소비량의 변화 278
[그림 2-8] 육류에서 지속 가능성의 중요성 279
[그림 2-9] CN30 목표 설정 이후 식육업계애 대한 호감도 280
[그림 2-10] 식육의 관심 사항 280