第一章 食品及相关概念第一节 食品一、食品的定义二、食药物质三、新食品原料四、食品的分类第二节 食用农产品一、食用农产品的定义及其与食品的关系二、食用农产品与深加工食品在实践中的区隔三、对适用《关于开展农产品连锁经营试点的通知》(商建发〔2005〕1号)的商榷四、豆芽的定性问题第三节 食品添加剂、食品接触材料及制品一、食品添加剂二、食品接触材料及制品三、“三新食品”第二章 食品生产经营资质和过程管理第一节 食品生产经营许可一、食品生产许可的一般流程二、分装和委托生产三、食品生产加工小作坊四、食品经营许可和备案五、入网食品生产经营资质问题第二节 人员管理和过程控制一、规章制度的制定二、异物管理第三节 食品质量检验一、我国食品安全标准体系二、食品企业的检验管理第四节 食品标签审核一、预包装食品标签二、散装食品和现制现售食品标签第三章 食品企业的日常运营与竞争策略第一节 商标与包装、装潢一、商标的设计与布局二、商标权的使用、保护与限制三、商品包装、装潢的保护第二节 广告与宣传一、广告宣传的边界之公序良俗二、广告宣传的边界之实事求是三、广告代言人的管理四、赞助、冠名与联名第三节 让利型促销一、明码标价与价格促销二、有奖销售第四节 全渠道运营一、线上运营二、线下运营:借船出海与自起炉灶第五节 专利与商业秘密一、专利面临的挑战二、商业秘密面临的挑战第四章 食品企业的应急管理第一节 投诉举报的应对一、应对投诉举报的原则二、惩罚性赔偿与职业索赔第二节 行政处罚的应对一、处罚作出前:积极配合,用尽权利二、处罚作出后:复议诉讼,坚持到底三、处罚履行后:及时整改,修复信用四、食品召回与舆情应对参考文献附录 本书涉及的法律、法规、规章及规范性文件汇总后记:成为懂行业的专业律师