표제지
목차
요약 3
1. 가구의 김장 수요 전망 4
1.1. 가구의 김장 수요 분석결과 4
1.2. 김장 시기 및 김치양념 구매 경험 7
2. 김장용 채소 구매 의향 9
2.1. 김장용 채소 구매 의향 및 구매 형태 조사 9
2.2. 김장용 채소의 구매처 조사 11
3. 김장용 채소 생산 및 가격 전망 13
3.1. 김장(가을)배추ㆍ무의 생산 및 가격 전망 13
3.2. 건고추ㆍ마늘의 생산 및 가격 전망 14
4. 요약 및 시사점 16
판권기 19
표 1. 2016년 김장 의향 변화(전년 대비) 4
표 2. 2016년 김장 의향이 감소한 이유 5
표 3. 가구원수별 김장김치 조달 방법 6
표 4. 연령대별 김장김치 조달 방법 6
표 5. 김장철 도매시장의 절임배추 평균 판매가격 및 신선배추 도매가격 추이 11
표 6. 김장용 채소 구매처별 비중 12
표 7. 김장용 주요 채소류 11월 도매가격 전망(4인 기준) 15
그림 1. 김장김치 조달방법별 가구 비중 5
그림 2. 시판김치 구매 시 중요한 사항과 구매 이유 6
그림 3. 금년 김장 시기 비교(전년 대비) 7
그림 4. 지역별 김장 시기 비교 8
그림 5. 김장배추ㆍ무의 구매 의향 추이 9
그림 6. 김장배추의 구매형태별 선호도 추이 10
그림 7. 절임배추와 신선배추 선호 이유 10
그림 8. 2016년 가을배추 및 가을무 수급 전망 13
그림 9. 국내산 건고추 및 난지형 마늘 수급 전망 15