표제지
목차
요약 8
PART I. 사업개요 19
제1절 추진배경 20
1. 지리적, 기후(환경)적, 역사적 여건 20
2. 농수산물(원물)의 재배ㆍ생산ㆍ가공여건의 경쟁력 21
3. 그동안의 성과와 문제점(애로사항) 26
4. 사업의 필요성 및 목적 36
제2절 품목(원물 또는 식품) 현황 38
1. 지역 품목 생산량 및 생산비 분석 38
2. 지역품목 농가 현황 및 산업화 여건분석 40
제3절 사업추진의 목표 및 전략 50
1. 사업추진 목표 50
2. 장단기 전략 51
3. 사업 전략 52
제4절 연차별 투자계획 55
PART II. 사업추진 계획 56
제1절 주요사업 내용 57
1. R&D 투자 57
2. 공동이용시설 투자계획 59
제2절 사업추진 방향 61
1. 사업단(사단법인)의 설립 61
2. 농가 사업 참여방안 63
3. 자부담 확보계획 64
4. 사업단 영리법인(자회사) 설립 계획 및 자립화 방안 65
제3절 사업단 운영체계 68
1. 사단법인 정관 핵심사항 68
2. 사업단장 69
3. 운영위원회 구성 70
4. 사무국 운영계획 70
5. 사단법인 설립 로드맵 71
6. 사업추진 체계도 71
제4절 농가 환류시스템 73
PART III. 단위사업 실행계획 75
제1절 연차별ㆍ보조사업별 투자계획 76
제2절 세부사업별 설명자료 78
1. 혁신체계 및 네트워크 구축 78
2. 사업화 및 마케팅 86
(표 1) 밀양 깻잎 생산액의 비중 현황(2017년) 22
(표 2) 밀양깻잎의 생산면적과 생산량 추이 22
(표 3) 서울가락시장 깻잎 출하량의 지역별 비중 23
(표 4) 경상남도 식음료제조업 부가가치액 추이 24
(표 5) 밀양시 식품류 HACCP 인증업체 추이 25
(표 6) 밀양시 산지유통조직 현황 26
(표 7) 밀양시 사업체 영세율 추이 32
(표 8) 밀양시 깻잎관련 가공업체 현황(2017년) 33
(표 9) 깻잎관련 채소류의 가공량 추이 34
(표 10) 깻잎 주요 생산지와 생산량 추이 36
(표 11) 밀양깻잎 2017년 생산량과 비중 38
(표 12) 밀양깻잎의 생산량 추이 및 분석 38
(표 13) 충남 금산군 대비 밀양깻잎의 생산기반 분석 39
(표 14) 밀양깻잎 농가의 연도별 표준소득 추이 40
(표 15) 밀양깻잎 농가 추이 41
(표 16) 지역별 암 발생자 및 발생률 추이 45
(표 17) 가계지출과 식료품 지출액 중 신선식품ㆍ가공식품ㆍ외식 연평균 증가율 추이 46
(표 18) 밀양깻잎 지역전략식품산업 기관 참여 조직 현황과 역할 61
(표 19) 밀양깻잎 지역전략식품산업 주체별 참여방안 63
(표 20) 밀양깻잎 지역전략식품산업 주체별 자부담 구성과 비율 64
(표 21) 밀양깻잎 지역전략식품산업 사업단 자회사 주주 구성 65
(표 22) 밀양깻잎 지역전략식품산업 사업단 설립목적과 역할 68
(표 23) 밀양깻잎 지역전략식품산업 사업단 운영위원회 구성과 의결사항 68
(표 24) 밀양깻잎 지역전략식품산업 사업단 해산 및 파산절차 69
(표 25) 밀양깻잎 지역전략식품산업 사업단장 핵심추진과제 69
(표 26) 밀양깻잎 지역전략식품산업 사업단 운영위원회 구성원 70
(표 27) 밀양깻잎 지역전략식품산업 사업단 참여주체별 역할 72
(표 28) 연차별 재원별 투자계획 76
(그림 1) 밀양깻잎 로컬푸드 떡 체험장 31
(그림 2) 밀양깻잎과 금산깻잎의 재배면적당 생산량 추이 39
(그림 3) 밀양깻잎 지역전략식품산업 육성사업 비전 및 목표 50
(그림 4)/(그림 3) 밀양깻잎 지역전략식품산업 육성사업 단계별 로드맵 51
(그림 5)/(그림 4) 밀양깻잎 지역전략식품산업 육성사업 R&D 프로젝트 관리방안 54
(그림 6)/(그림 5) 밀양깻잎 지역전략식품산업 육성사업 2ㆍ3차 가공 상품 단계 57
(그림 7)/(그림 6) 밀양깻잎 지역전략식품산업 R&D 투자와 산업파급효과 58
(그림 8)/(그림 7) 밀양깻잎 지역전략식품산업 사업단 및 협의회 구성 62
(그림 9)/(그림 8) 밀양깻잎 지역전략식품산업 자체 수익모델 67
(그림 10)/(그림 9) 밀양깻잎 지역전략식품사업단 사업체계 71
(그림 11)/(그림 9) 밀양깻잎 지역전략식품사업단 자회사 농가 환류 시스템 73