[표지]
[행사일정]
목차
인사말 / 윤영덕 4
인사말 / 강은미 7
인사말 / 이윤희 9
1. 현장피해사례 11
현장피해사례발표 / 양선희 12
전국교육공무직본부 경기지부 산업재해 진행 현황 12
사례 1. 안양 부림초등학교 근무 조리실무사 폐암 진단 / 정태경 13
사례 2. 성남 이매고등학교 근무 조리실무사 폐암 진단 15
사례 3. 용인 성지중학교 근무 조리실무사 폐암 진단 15
사례 4. 광명 소하고등학교, 철산, 광명중학교 근무 조리실무사 폐암 진단 16
사례 5. 안양 화창, 삼성초등학교 근무 조리실무사 백혈병 진단 16
2. 주제발표 17
학교 급식실 작업환경과 직업병 - 직업성암을 중심으로 / 이윤근 17
Ⅰ. 조리 작업과 직업성 암 19
Ⅱ. 의심되는 밭암물질들 24
Ⅲ. 어떻게 해야 하는가? 28
학교 급식실 환기장치 실태조사 / 하현철 33
Ⅰ. 급식실 환기 34
Ⅱ. 학교별 실태 조사 결과 39
Ⅲ. 조리기별 문제 및 개선 방안 42
IV. 앞으로 할 일… 57
3. 패널토론 61
토론문 1. / 임을란 62
1. 급식실노동자 유해물질 노출 관리 및 산안법에 근거한 권리보장 62
2. 급식실의 환기시설 전수조사 및 즉각 개선 62
3. 조리흄의 발생이 높은 볶음, 튀김 등의 요리 최소화 필요(식단 개선 및 조리방법 개선) 63
4. 배치기준 개선을 통한 노동강도 완화 63
토론문 2. / 최재현 64
1. 공공적, 교육적 권리로서의 학교급식 64
2. 만족도 조사에 흔들리는 학교급식의 공공적·교육적 가치, 그리고 위기의 노동자들 65
3. 모든 학교급식 노동자들을 위한 제대로 된 산안법 현장 적용 65
토론문 3. / 김정연[내용없음] 67
토론문 4. / 정윤경[내용없음] 68
4. 메모장 69