[표지]
프로그램
개회사
축사
목차
건강식에 대한 오해:특별한 음식이다ㆍ구하기가 어렵다ㆍ비싸다ㆍ맛이 없다/이상구 8
건강식이란 무엇인가? 8
건강 요리의 특징 12
전시된 채식요리 소개 12
건강의 여덟가지 법칙 14
[뒷표지] 16