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표제지

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목차

국문초록 10

제1장 서론 14

제1절 연구의 필요성 및 목적 14

제2절 연구문제 17

제3절 이론적 배경 18

1. 청소년기 식생활의 특징 18

2. 가공식품 20

3. 식품표시 제도 21

4. 영양표시제도 24

5. 국내·외 영양표시 동향 26

제4절 연구방법 34

1. 연구 대상 및 자료수집 34

2. 연구 내용 34

3. 자료 분석 및 통계 처리 35

제2장 연구결과 및 고찰 35

1. 조사 대상자의 일반 사항 35

2. 학교교육에서의 식품영양표시 관련 교육실태 36

3. 식품영양표시제에 대한 인식과 필요도 41

1) 식품영양표시제 인지정도 41

2) 식품영양표시제 필요정도 43

4. 교육 경험 여부에 따른 학교교과과정에서의 식품영양표시 관련 교육에 대한 필요도 46

5. 교육 경험 여부에 따른 식품영양표시의 활용 실태 54

6. 식품영양표시 교육 경험에 따른 식생활 습관 61

7. 가공식품 구매 시 고려 사항 67

8. 가공식품의 선호도 70

9. 교육 경험 여부에 따른 가공식품의 섭취 빈도 73

제3장 결론 및 제언 77

제1절 결론 및 제언 77

참고문헌 80

부록 88

ABSTRACT 95

표목차

표 1. 학교교육에서의 식품영양표시 경험 41

표 2. 교육경험 여부에 따른 식품영양표시에 관한 인식과 필요성 46

표 3. 교육경험 여부에 따른 학교교과과정에서의 식품영양표시교육의 필요성 53

표 4. 교육경험 여부에 따른 식품영양표시의 활용 정도와 이유 60

표 5. 식품영양표시 교육경험 여부에 따른 식생활 습관 점수 66

표 6. 가공식품 구매 시 고려사항 70

표 7. 교육경험 여부에 따른 가공식품 선호도 점수 73

표 8. 교육여부에 따른 가공식품의 섭취빈도 점수 76

그림목차

그림 1. 조사 대상자 성별, 학년별 분포 36

그림 2. 교육 경험 여부 37

그림 3. 성별에 따른 교육 경험 여부 37

그림 4. 학년별 교육 경험 여부 38

그림 5. 교육 받은 교과목 39

그림 6. 학년별 교육 받은 교과목 40

그림 7. 식품영양표시제의 인지정도 42

그림 8. 교육 경험 여부에 따른 식품영양표시제의 인지정도 43

그림 9. 식품영양표시제의 필요정도 44

그림 10. 교육 경험 여부에 따른 식품영양표시제의 필요정도 45

그림 11. 학교교과과정에서 식품영양표시 교육의 필요정도 47

그림 12. 교육 경험 여부에 따른 학교교과과정에서 식품영양표시 교육의 필요정도 48

그림 13. 학교교육과정에서 식품영양표시 교육이 필요한 이유 49

그림 14. 교육 경험 여부에 따른 학교교육과정에서 식품영양표시 교육이 필요한 이유 50

그림 15. 학교교과과정에서 식품영양표시 교육이 필요하지 않은 이유 51

그림 16. 교육 경험 여부에 따른 학교교과과정에서 식품영양표시 교육이 필요하지 않은 이유 52

그림 17. 식품영양표시를 확인 하는 정도 54

그림 18. 교육 경험 여부에 따른 식품영양표시를 확인 하는 정도 55

그림 19. 식품영양표시를 확인 하는 이유 59

그림 20. 식품영양표시를 확인하지 않는 이유 59

그림 21. 가공식품 구매 시 고려 사항 67

그림 22. 교육 경험 여부에 따른 가공식품 구매 시 고려 사항 69

그림 23. 교육경험 여부에 따른 가공식품 선호도 71

그림 24. 가공식품 선호도 72

그림 25. 가공식품 섭취빈도 74

그림 26. 교육 경험 여부에 따른 가공식품 섭취빈도 75

그림 27. 가공식품 선호도 및 섭취빈도 75

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