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표제지
목차
국문요약 11
I. 서론 15
1. 연구의 배경 및 필요성 15
2. 연구의 목적 19
3. 논문의 구성 20
II. 이론적 고찰 및 선행연구 21
1. 1인가구와 미혼의 개념 21
1) 1인가구와 미혼의 개념 21
2) 1인가구 및 미혼가구의 증가 현황 23
3) 1인가구의 성별, 연령별 분포 26
4) 미혼자의 성별, 연령별 분포 28
5) 선행 연구 30
2. 외식소비 33
1) 외식소비의 개념 33
2) 소비행동에 영향을 미치는 요인 33
3) 외식소비 현황 35
4) 선행연구 37
III. 한국인 1인가구 거주자의 연도별 외식소비 현황에 관한 연구-국민건강영양조사 IV기 2007∼2009를 대상으로- 43
1. 서론 43
2. 연구방법 및 내용 46
1) 조사대상자 46
2) 외식소비 46
3) 통계분석 46
3. 결과 48
1) 1인가구의 일반적 사항(인구 사회학적 특성) 48
2) 1인가구의 인구 사회학적 특성에 따른 외식여부 추이 분석 51
3) 1인가구의 외식에 영향을 미치는 요인 및 트랜드 분석 55
4) 1인가구의 외식 횟수에 따른 연도별 열량영양소 섭취 변화와 에너지 기여도 추이 분석 58
5) 1인가구의 식사제공 장소에 따른 식품소비량 분석 72
4. 고찰 79
5. 요약 및 결론 87
1) 요약 및 결론 87
2) 한계점 및 제언 90
참고문헌 92
IV. 한국인 미혼자와 기혼자의 외식소비 현황에 관한 연구-국민건강영양조사 IV기 데이터를 중심으로- 100
1. 서론 100
2. 연구방법 및 내용 102
1) 조사대상자 102
2) 외식여부 102
3) 인구통계학 변수 및 끼니, 영양소 102
4) 통계처리 103
3. 결과 및 고찰 104
1) 기혼자와 미혼자의 일반적 사항(인구 사회학적 특성) 104
2) 기혼자와 미혼자의 인구 사회학적 특성에 따른 외식여부 추이 분석 107
3) 기혼자와 미혼자의 외식에 영향을 미치는 요인 및 트렌드 분석 115
4) 기혼자와 미혼자의 외식 횟수에 따른 열량영양소 섭취 변화와 에너지 기여도 추이 분석 119
5) 기혼자와 미혼자의 식사제공 장소에 따른 식품소비량 분석 133
4. 요약 및 결론 141
1) 요약 및 결론 141
2) 한계점 및 제언 144
참고문헌 146
V. 종합 요약 및 결론 151
1. 한국인 1인가구 거주자의 연도별 외식소비 현황에 관한 연구 151
2. 한국인 미혼자와 기혼자 성인의 외식소비 현황에 관한 연구 153
3. 1인가구 및 미혼자의 외식소비 현황 연구의 기대효과와 제언 155
참고문헌 156
ABSTRACT 175
〈Table1〉 1인가구의 개념 22
〈Table2〉 국내 1인가구 증가 추세 23
〈Table3〉 국내 미혼가구 증가 추세 25
〈Table4〉 국내 외식산업의 시장 규모 36
〈Table5〉 외식비 지출에 관한 선행연구 요약 38
〈Table6〉 외식소비 성향에 관한 선행연구 요약 39
〈Table7〉 외식에 따른 영양소 분석에 관한 선행연구 요약 42
〈Table8〉 연도별 1인가구의 일반적 현황 파악 50
〈Table9〉 1인가구의 인구사회학적 변수에 따른 외식섭취 빈도(전체, 성별, 연령) 52
〈Table10〉 1인가구의 인구사회학적 변수에 따른 외식섭취 빈도(소득수준, 교육수준, 경제활동유무, 거주지역) 54
〈Table11〉 1인가구의 하루 1회 이상 외식여부 비교 분석 57
〈Table12〉 1인가구의 외식 횟수에 따른 연도별 열량영양소 섭취 변화와 에너지 기여도 분석(전체, 성별) 61
〈Table13〉 1인가구의 외식 횟수에 따른 연도별 열량영양소 섭취 변화와 에너지 기여도 분석(연령) 68
〈Table14〉 연도별 끼니 및 식사제공 장소에 따른 식품소비량에 관한 분석결과(전체, 성별) 74
〈Table15〉 연도별 끼니 및 식사제공 장소에 따른 식품소비량에 관한 분석결과(연령) 78
〈Table16〉 기혼자와 미혼자의 일반적 현황 파악 106
〈Table17〉 기혼자와 미혼자의 인구사회학적 변수에 따른 외식섭취 빈도(전체, 성별, 연령) 110
〈Table18〉 기혼자와 미혼자의 인구사회학적 변수에 따른 외식섭취 빈도(소득수준, 교육수준, 경제활동유무, 거주 지역) 114
〈Table19〉 기혼자와 미혼자의 하루 1회 이상 외식여부 비교 분석 118
〈Table20〉 기혼자와 미혼자의 외식 횟수에 따른 열량영양소 섭취 변화와 에너지 기여도 분석(전체, 성별) 122
〈Table21〉 기혼자와 미혼자의 외식 횟수에 따른 열량영양소 섭취 변화와 에너지 기여도 분석(연령) 129
〈Table22〉 결혼 여부별 식사제공 장소에 따른 식품소비량에 관한 분석결과(전체, 성별) 136
〈Table23〉 결혼 여부별 식사제공 장소에 따른 식품소비량에 관한 분석결과(연령) 140
〈Fig 1〉 1인가구 성별 분포 현황 26
〈Fig 2〉 1인가구 연령분포현황 27
〈Fig 3〉 국내 1인가구의 성별·연령별 분포 현황(2010년) 27
〈Fig 4〉 미혼자 성별 분포 현황 28
〈Fig 5〉 미혼자 연령분포현황 28
〈Fig 6〉 국내 미혼자의 성별·연령별 분포 현황(2010년) 29
〈Fig 7〉 1인가구의 외식 횟수에 따른 연도별 에너지 섭취 추이 분석(전체, 성별) 62
〈Fig 8〉 1인가구의 외식 횟수에 따른 연도별 열량영양소 섭취 추이 분석(전체, 성별) 63
〈Fig 9〉 1인가구의 외식 횟수에 따른 연도별 열량영양소 에너지 기여도 추이 분석(전체, 성별) 64
〈Fig 10〉 1인가구의 외식 횟수에 따른 연도별 에너지 섭취 추이 분석(연령) 69
〈Fig 11〉 1인가구의 외식 횟수에 따른 연도별 열량영양소 섭취 추이 분석(연령) 70
〈Fig 12〉 1인가구의 외식 횟수에 따른 연도별 열량영양소 에너지 기여도 추이 분석(연령) 71
〈Fig 13〉미혼자와 기혼자의 외식 횟수에 따른 연도별 에너지 섭취 추이 분석(전체, 성별) 123
〈Fig 14〉 미혼자와 기혼자의 외식 횟수에 따른 연도별 열량영양소 섭취 추이 분석(전체, 성별) 124
〈Fig 15〉 미혼자와 기혼자의 외식 횟수에 따른 연도별 열량영양소 에너지 기여도 추이 분석(전체, 성별) 125
〈Fig 16〉 미혼자와 기혼자의 외식 횟수에 따른 연도별 에너지 섭취 추이 분석(연령) 130
〈Fig 17〉 미혼자와 기혼자의 외식 횟수에 따른 연도별 열량영양소 섭취 추이 분석(연령) 131
〈Fig 18〉 미혼자와 기혼자의 외식 횟수에 따른 연도별 열량영양소 에너지 기여도 추이 분석(연령) 132
원문구축 및 2018년 이후 자료는 524호에서 직접 열람하십시요.
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