생몰정보
소속
직위
직업
활동분야
주기
서지
국회도서관 서비스 이용에 대한 안내를 해드립니다.
검색결과 (전체 1건)
원문 있는 자료 (1) 열기
원문 아이콘이 없는 경우 국회도서관 방문 시 책자로 이용 가능
목차보기더보기
표제지
목차
국문요약 8
제1장 서론 10
1.1. 연구의 배경 및 목적 10
1.2. 연구의 내용과 범위 12
제2장 이론적 배경 13
2.1. 스트레스 13
2.1.1. 스트레스와 커피 15
2.1.2. 스트레스와 식습관 16
2.2. 커피 18
2.2.1. 카페인(Caffeine) 20
2.2.2. 카페인과 건강 21
2.2.3. 클로로겐 산 23
2.2.4. 기타성분 23
2.3. 미각 24
2.3.1. 미각의 개요 24
2.3.2. 미각의 특성 24
2.4. 자율신경계 29
2.4.1. 자율신경계의 개요 29
2.5. HRV(Heart rate variability) 34
2.5.1. HRV의 개요 34
2.5.2. HRV의 측정방법과 해석 35
2.6. Scheffé의 일대비교법 38
2.6.1. 일대비교법 38
2.6.2. Scheffé의 일대비교법 40
제3장 실험 44
3.1. 실험 목적 및 내용 44
3.2. 실험 방법 44
3.2.1. 실험 대상 44
3.2.2. 실험 환경 및 실험 방법 45
3.3. 실험 결과 51
3.3.1. 일대비교법 51
3.2.2. LF/HF ratio 55
제4장 결론 및 고찰 58
참고문헌 61
ABSTRACT 63
부록 67
부록 1. 조사 용지 67
부록 2. 피험자의 조사용지 집계표의 예 68
부록 3. 일대비교법 전체 교차분할표 및 대칭 교차분할표 75
부록 4. 일대비교법 분산분석 결과 76
〈표 2-1〉 심박변동신호의 변동에 대한 시간영역 지표 37
〈표 2-2〉 주요일대비교법 38
〈표 2-3〉 Scheffé의 일대비교법에서 이용되고 있는 평점의 예 40
〈표 2-4〉 Scheffé의 일대비교법의 원형법과 각 변형법 41
〈표 2-5〉 Scheffé의 일대비교법의 원형법과 각 변형법의 관계 42
〈표 3-1〉 시료별 당도 50
〈표 3-2〉 단맛의 역치 농도와 최적 당도 50
〈표 3-3〉 일대비교법 전체 교차 분할표 52
〈표 3-4〉 일대비교법 전체 대칭 분할표 52
〈표 3-5〉 일대비교법 분산분석 결과 53
〈표 3-6〉 Scheffé의 일대비교법의 스튜던트화 된 범위(1%) 54
〈표 3-7〉 Scheffé의 일대비교법의 스튜던트화 된 범위(5%) 54
〈표 3-8〉 대응표본 T-test 분석 56
〈그림 2-1〉 품종별 커피 생산지와 커피 벨트 18
〈그림 2-2〉 인스턴트 커피와 원두커피의 구분 19
〈그림 2-3〉 카페인의 분자식(C8H10N4O2)(이미지참조) 20
〈그림 2-4〉 혀의 구조 26
〈그림 2-5〉 미각기관 - The Organs of Taste 27
〈그림 2-6〉 혀의 해부도 및 맛지도 27
〈그림 2-7〉 자율신경계의 교감신경(흉요추) 부분 30
〈그림 2-8〉 자율신경계의 부교감신경(두개천골) 부분 31
〈그림 2-9〉 자율신경계의 기능 33
〈그림 3-1〉 Test Design 45
〈그림 3-2〉 Vital meter v206(TAOS, JAPAN) 47
〈그림 3-3〉 Vital meter v206 측정 Setting 화면 47
〈그림 3-4〉 Vital meter v206 분석 화면 48
〈그림 3-5〉 U-K Test 49
〈그림 3-6〉 일대비교법 실험결과 55
〈그림 3-7〉 설탕 당도 별 LF/HF ratio 실험결과 57
〈수식 3-1〉 정규화 51
원문구축 및 2018년 이후 자료는 524호에서 직접 열람하십시요.
도서위치안내: / 서가번호:
우편복사 목록담기를 완료하였습니다.
* 표시는 필수사항 입니다.
* 주의: 국회도서관 이용자 모두에게 공유서재로 서비스 됩니다.
저장 되었습니다.
로그인을 하시려면 아이디와 비밀번호를 입력해주세요. 모바일 간편 열람증으로 입실한 경우 회원가입을 해야합니다.
공용 PC이므로 한번 더 로그인 해 주시기 바랍니다.
아이디 또는 비밀번호를 확인해주세요
