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논문명/저자명
울릉도 향토음식을 활용한 음식관광 상품 개발에 관한 연구 : 스토리텔링을 중심으로 / 이승은 인기도
발행사항
수원 : 경기대학교 관광전문대학원, 2017.2
청구기호
TM 647.95 -17-10
형태사항
vii, 62 p. ; 26 cm
자료실
전자자료
제어번호
KDMT1201715562
주기사항
학위논문(석사) -- 경기대학교 관광전문대학원, 식공간연출전공, 2017.2. 지도교수: 김명희
원문

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표제지

목차

논문개요 9

제1장 서론 11

제1절 문제의 제기 및 연구의 목적 11

제1항 문제의 제기 11

제2항 연구의 목적 13

제2절 연구의 방법 및 연구의 흐름도 14

제1항 연구의 방법 14

제2항 연구의 흐름도 15

제2장 이론적 배경 16

제1절 울릉도에 관한 이론적 고찰 16

제1항 울릉도의 역사 16

제2항 공도(貢島)정책 및 개척령 시행 20

제3항 개척민의 생활 22

제2절 향토음식에 관한 이론적 고찰 24

제1항 향토음식의 개요 24

제2항 울릉도 향토음식 특징 및 종류 25

제3절 음식관광에 관한 이론적 고찰 33

제1항 음식관광의 개요 33

제2항 울릉도의 관광 현황 34

제4절 스토리텔링에 관한 이론적 고찰 36

제1항 스토리텔링의 개요 36

제2항 울릉도의 스토리텔링 37

제5절 선행연구 41

제1항 울릉도에 관한 선행연구 41

제2항 향토음식에 관한 선행연구 43

제3항 음식관광에 관한 선행연구 45

제4항 스토리텔링에 관한 선행연구 47

제3장 연구 설계 49

제1절 연구 분석 및 진행방법 49

제1항 문헌 서사 구조 분석 49

제2항 울릉도 현장조사 50

제3항 연구의 진행방법 50

제4장 연구 결과 51

제1절 연구 결과 분석 51

제1항 울릉도 해양의 중심지 저동 51

제2항 우산국의 역사가 있는 서면·북면 55

제3항 울릉도 유일의 평지 나리분지 60

제5장 결론 64

제1절 연구의 결론 64

제2절 연구의 한계점 및 제한점 66

참고문헌 67

Abstract 71

〈표 2-1〉 울릉도 향토음식 분류표 26

〈표 3-1〉 연구진행 방법 틀 50

〈표 4-1〉 저동 SWOT 분석표 54

〈표 4-2〉 저동 환경 해결 과제표 54

〈표 4-3〉 음식 관광 상품 1 (형태: 관광+체험+시식) 54

〈표 4-4〉 서면·북면 SWOT 분석 표 58

〈표 4-5〉 서면·북면 환경 해결 과제표 58

〈표 4-6〉 음식 관광 상품 2 (형태: 관광+ 체험+시식) 59

〈표 4-7〉 음식 관광 상품 3 (형태: 관광+ 체험+시식) 59

〈표 4-8〉 나리분지 SWOT 분석 표 62

〈표 4-9〉 나리분지 환경 해결 과제표 62

〈표 4-10〉 음식 관광 상품 4 (형태: 관광+ 체험+시식) 63

〈그림 1-1〉 연구의 흐름도 15

〈그림 2-1〉 울릉도 관광객 입도 현황 34

〈그림 2-2〉 울릉도 관광 수입 현황 35

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