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나트륨 섭취량과 관련된 식행동의 성별 및 연령별 비교 / 박영숙 ; 손숙미 ; 임화재 ; 김숙배 ; 정연선 1

Abstract 1

서론 1

조사대상 및 방법 2

1. 조사대상 2

2. 연구방법 및 내용 3

3. 통계 처리 3

결과 3

1. 대상자의 인구사회적 요인, 신체계측치 및 혈압 3

2. 건강관련 행동·흡연, 음주 및 운동 4

3. 고혈압 실태와 관리 4

4. 나트륨섭취와 관련된 인식도 및 식행동 5

1) 고염음식에 대한 인지정도 5

2) 나트륨의 영향표시 인식도 7

3) 짠맛 기호도와 나트륨섭취 증가 또는 저하의 식행동 7

고찰 8

요약 및 결론 10

참고문헌 11

초록보기

This study was performed to understand recognition and behaviors related to sodium intake of Korean adults. The data were collected from subjects including 267 male and 285 female adults in nationwide and compared by gender and by age. We found that the male group showed significantly higher smoking, alcohol drinking, and exercise does the female group. The older group (40 to 59 years) revealed significantly higher exercise and lower alcohol drinking; however general disease and hypertension prevalence, diet therapy practice, and meditation for hypertension were higher. Recognizing sodium levels of foods containing high-sodium, and sodium-nutriture labels when purchasing foods, and knowing differences between salt and sodium of the male group or recognizing sodium levels of foods containing high-sodium of the older group was worse than the other. Among the 32 food behaviors, only 12 were identified as significantly correlated to sodium intake levels including behaviors of preferring Chinese and Japanese foods to Western foods, preferring kimchi to raw vegetables, completely consuming soup, stew, noodle liquid, liking of dried fish and salted mackerel, frequent eat-outs or delivered foods, and so forth. There were significant differences between gender or age groups in terms of sodium intake-increasing behaviors; the male group showed higher behaviors of preferring salty taste and eating all broths. And the older group revealed higher behavior of adding table salt as well as the previous two, however, the younger group showed more behaviors of eat-outs or delivered foods and not the liquid of kimchi.

권호기사

권호기사 목록 테이블로 기사명, 저자명, 페이지, 원문, 기사목차 순으로 되어있습니다.
기사명 저자명 페이지 원문 목차
나트륨 섭취량과 관련된 식행동의 성별 및 연령별 비교 박영숙 ;손숙미 ;임화재 ;김숙배 ;정연선 pp.1-12

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일부 중학생의 체중에 따른 체중인식, 체중조절 및 식행동에 관한 연구 김지은 ;민혜선 pp.13-23

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식품영양학 전공과 체육학 전공 여대생의 영양지식 수준과 영양 상태에 대한 연구 최정미 ;라혜복 pp.24-33

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농촌 장수마을 여자 노인의 식행동 변화단계 모형에 따른 식품 및 영양소 섭취상태 비교 박미연 ;천병렬 ;조순재 ;정구범 ;허철회 ;김금란 ;박필숙 pp.34-45

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직장인 남성을 대상으로 한 12주간의 영양교육이 대사증후군 관련 인자에 미치는 영향 이미선 ;강해진 ;오혜선 ;백윤미 ;조여원 ;박유경 ;최태인 pp.46-61

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초·중·고등학생의 아침결식 관련 변인 :2001년 국민건강·영양조사 자료 분석 여윤재 ;윤지현 ;심재은 ;정상진 pp.62-68

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노인복지시설의 급식서비스 품질 요소 규명 및 급식서비스 만족도 향상 전략 장혜자 pp.69-79

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아토피 피부염 환자에서 12 주간의 심층 영양관리에 따른 식사의 질과 혈중 지방산조성 및 면역지표에 관한연구 김방실 ;김윤영 ;박진희 ;김낙인 ;조여원 pp.80-90

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서울지역 일부 성인 여성에서 혈청 Ferric Reducing Antioxidant Power와 대사 위험요인간의 상관성에 대한 연구 곽호경 ;이미숙 ;임소영 ;윤선 pp.91-99

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여대생의 HDL-콜레스테롤 수준에 따른 임상건강지표와 영양섭취 실태 정하나 ;김정희 pp.100-110

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가임여성의 에너지 섭취량측정을 위한 식품섭취빈도지 개발 및 평가에 관한 연구 지선경 ;김형숙 ;최혜미 pp.111-124

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서울지역 성인여성의 골밀도 정상군·위험군의 식습관과 식품섭취 관련요인의 비교분석 김명숙 ;구재옥 pp.125-133

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엘리트 보디빌더와 역도선수의 영양 보조물(nutritional ergogenic aids) 섭취 실제 조성숙 ;이옥희 pp.134-142

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참고문헌 (36건) : 자료제공( 네이버학술정보 )

참고문헌 목록에 대한 테이블로 번호, 참고문헌, 국회도서관 소장유무로 구성되어 있습니다.
번호 참고문헌 국회도서관 소장유무
1 Study on Sodium Intake and Preference for Salty Taste in College Women 소장
2 Dahl LK (1972): Salt and hypertension. Am J Clin Nutr 25: 231-235 미소장
3 A Comparative Study on Optimum Gustation of Salt and Sodium Intake in Young and Middle-Aged Korean Women 네이버 미소장
4 Korean National Statistical Office (2001): Death cause figure annual report in 2001, p. 1, KNSO publ., Seoul 미소장
5 Ministry of Health & Welfare/Korea Health Industry Development Institute (1999): 1998 Korean National Health and Nutrition Survey, pp. 1, MHW publ., Seoul 미소장
6 Development and Evaluation of Validity of Dish Frequency Questionnaire (DFQ) and Short DFQ Using Na Index for Estimation of Habitual Sodium Intake 소장
7 The Influence of Mixed NaCl-KCl Salt on Sodium Intake and Urinary Excretion of Sodium and Potassium 소장
8 Salt Intake and Nutritional Problems in Korean 네이버 미소장
9 Blaustein MP, Hamlyn JM (1983): Role of natriuretic factor in essential hypertension: an hypothesis. Ann Int Med 98: 785-791 미소장
10 Joossens JV, Gebores J (1987): Dietary salt and risks to health. Am J Clin Nutr 45: 1277-1288 미소장
11 Beauchamp GK, Bertino M, Maller O (1982): Sodium regulation: sensory aspects. J Am Diet Assoc 80: 40-45 미소장
12 Contreras RJ (1978): Salt taste and disease. Am J Clin Nutr 31: 1088-1097 미소장
13 Kim ES (1996): Trend and present of salt intake of Koreans. Nutr & Dietetics 97(1): 4750-4751 미소장
14 The Effect of Taste Preference on Anthropometric Measurements and Nutrient intakes in Children 소장
15 Morino T, Langford HG (1978): Salivary sodium correlates with salt recognition threshold. Phtsiol Behav 21: 45-48 미소장
16 Risk factors of coronary artery disease ; Smoking as a risk for CAD : The KMIC Study 네이버 미소장
17 Sasaki N (1987): The relationship of salt intake to hypertension in the Japanese. Geriatrics 19: 735-736 미소장
18 Seo BC, Oh JM (2002): Evelopment of low-sodium foods- Now and the future. J Comm Nutr 7(3): 401-404 미소장
19 Sodium Intakes of Korean Adults with 24-hour Urine Analysis and Dish Frequency Questionnaire and Comparison of Sodium Intakes According to the Regional Area and Dish Group 소장
20 Kim KO, Hwang IK (1992): A study on salt taste reference and food habits. J Institute of Home Ecology (Seoul National University) 17: 61-64 미소장
21 Antonios TF, MacGregor GA (1995): Deleterious effect of salt intake other than effects on blood pressure. Clin EVP Pharmacol Physiol 22(3): 180-184 미소장
22 Beauchamp GK (1981): Ontogenesis of taste preferences. In: Walcher D, Kretchmer N, eds. Food, Nutrition and Evolution, pp. 49-57, Paris 미소장
23 Choi HM (2000): Nutrition, pp.301, Kyomunsa Co., Seoul 미소장
24 Korean Society of Hypertension (2001): Diet therapy. In KSH, eds. Living methods for hypertension, pp. 1, Seoul 미소장
25 Cho YY (2002): Practice Guidelines for Reducing Salt Intake. Korean J Comm Nutr 7(3): 394-400 미소장
26 Taste Preference and Whole-mouth Taste Threshold in a Korean Population in the Age of the 3rd Decade 소장
27 Lim HJ (2001): A Study on the food intake, sodium and potassium intakes and urinary excretion of preschool children in Pusan. Korean J Nutr 33(6): 647-659 미소장
28 Epidemiology of hypertension 네이버 미소장
29 Korean Nutrition Society (2005): Dietary reference intakes for Koreans, p. 1, KNS publ., Seoul 미소장
30 Shin HH (2002): Dietary sodium intake and cardiovascular disease. J Comm Nutr 7(3): 391-393 미소장
31 Ministry of Health & Welfare/Korea Health Industry Development Institute (2002): 2001 Korean National Health and Nutrition Survey, pp. 1, MHW publ., Seoul 미소장
32 The Relationship of Renin Activity, Hormonal No, Ca and Habitual No, Ca Intake in Hypertension 네이버 미소장
33 Implications of the INTERSALT study. 네이버 미소장
34 Ministry of Health & Welfare/Korea Health Industry Development Institute (2006): The Third Korean National Health and Nutrition Examination Survey (KNHANES III) 2005- Nutrition Survey, p. 1, MHW publ., Seoul 미소장
35 A Study on The Use of Kimchies in Dodium restricted Diet of Hospital Food Service Operation 네이버 미소장
36 Tsugane S (2005): Salt, salted food intake, and risk of gastric cancer: epidemiologic evidence. Cancer Sci 96(1): 1-6 미소장

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