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The objective of this study was to determine the extent to which acetaldehyde (AA) and formaldehyde (FA)migrated from polyethylene terephthalate (PET) bottles into mineral water during storage at 25 and 35℃ for 240 days.

Generally, AA and FA were observed to migrate more at 35℃ than at 25℃. The amount of FA in the samples irradiated under UV lamps was higher than in those stored in the dark over the storage period and vice versa for AA. Using a triangular test, the sensory panels distinguished a difference between one sample and the other two mineral water samples that had been exposed to UV lamps after 60 days of storage at 35℃ (p<0.05). At this time, FA and AA concentrations were measured at 267.4 and 515.3 g/L, respectively. After 120 days, an independent mineral water sample from the other two samples in all treatments could be distinguished by the panel members at a significance level of p<0.001.

권호기사

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기사명 저자명 페이지 원문 목차
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홍삼음료의 함량 및 안전성 실태조사 김종필 ,김진희 ,강경리 ,양용식 ,홍삼재 ,김은선 ,문용운 ,이정치 ,송현제 ,정재근 pp.413-418

질량분석기 기반 전자코를 이용한 저장 온도별 머스크멜론의 향기 패턴 분석 윤예리 ,노봉수 ,김병삼 ,권기현 ,김종훈 ,김상희 ,최덕주 ,차환수 pp.419-425

Blanching 처리 조건에 따른 동결 대파의 품질 특성 이혜옥 ,이영주 ,김지영 ,윤두현 ,김병삼 pp.426-431

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유자즙을 첨가하여 제조한 막걸리의 발효기간 중 이화학적 특성 및 제조된 막걸리의 관능적 특성 양희선, 은종방 pp.438-445

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2008년 국민건강영양조사에 근거한 과채류 주스 음용으로부터 한국인의 일인당 하루 총페놀, 총플라보노이드 및 항산화능 섭취량 추정 이봉한 ,김선영 ,조치흥 ,정대균 ,전옥경 ,김대옥 pp.475-482

Epigallocatechin-3-gallate의 화학안정성 및 세포독성에 미치는 각종 항산화제의 영향 김미리 ,강스미 ,홍정일 pp.483-489

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복합균주에 대한 부추와 마늘 생즙 및 가루성분의 항균특성 이은희 ,장금일 ,배인영 ,이현규 pp.518-523

참고문헌 (20건) : 자료제공( 네이버학술정보 )

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번호 참고문헌 국회도서관 소장유무
1 Thermal degradation of polyethylene terephthalate: study of polymer stabilization 네이버 미소장
2 Dabrowska A, Borcz A, Nawrocki J. Aldehyde contamination of mineral water stored in PET bottles. Food Addit. Contam. 20: 1170-1177 (2003) 미소장
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4 Acetaldehyde in Mineral Water Stored in Polyethylene Terephthalate (PET) Bottles: Odour Threshold and Quantification 네이버 미소장
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16 Maria L, Ken L, Merv F. Headspace solid-phase microextraction for the determination of volatile and semi-volatile pollutants in water and air. J. Chromatogr. A 824: 53-61 (1998) 미소장
17 Identification of off‐flavor compounds in high‐density polyethylene (HDPE) with different amounts of abscents 네이버 미소장
18 A novel approach for studying the thermal degradation, and for estimating the rate of acetaldehyde generation by the chain scission mechanism in ethylene glycol based polyesters and copolyesters 네이버 미소장
19 Preparation and characterization of amine-functionalized SiO 2/TiO 2 films for formaldehyde degradation 네이버 미소장
20 EC. Commission Directive 2002/72/EC relating to plastic materials and articles intended to come into contact with foodstuffs. Official J. Eur. Commun. L220 (2002) 미소장

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