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기사명/저자명
계절, 부분, 색의 영향에 의한 양배추의 유리 아미노산 함량 변화 / 오일남, 최승현, 박수형, 임용표, 안길환 인기도
발행사항
대전 : 충남대학교 농업과학연구소, 2011.03.31
수록지명
농업과학연구. 제38권 제1호 (2011. 3), pp.79-86
자료실
[서울관] 정기간행물실(524호)
외부기관 원문
외부기관 원문
제어번호
KINX2012120654
원문
외부기관 원문
KISTI

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The contents of free amino acid in cabbage cultivars originated from China and Korea were measured to determine the quality for taste and nutrition. The experimental variables were season (spring-sowing and fall-sowing), leaf position (inside and outside), and the cabbage color (green and red). Eighteen free amino acids were detected at the range of 0-38 mg/g dry weight. The most abundant amino acid was serine(0-128 mg/g). Alanine, aspartate, glutamate, asparagine, histidine, and proline were relatively rich at 2-12 mg/g dry weight. Glycine were significantly increased in spring-sowing cabbages by 2-fold but proline was reversely decreased by 7-fold. The inside parts of cabbages contained significantly more alanine, glutamate, glycine, isoleucine, serine, and valine than the outside ones. The higher contents of isolecuine, leucine, proline, and valine were observed in the red cabbages than the green ones. The significant cross effects of season-color and position-color were also observed, indicating the red and the green cabbages were differently affected by season and tissue position.

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감마선(^60^CO) 처리 효과에 의한 억새의 변이체 유기 및 유망 계통 육성 이문섭, 복태규, 최윤표, 이희봉 pp.7-10 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
잣나무(Pinus koraiensis)의 cDNA library 제작 및 EST 분석 김준기, 임수빈, 최선희, 이종석, 노승문, 임용표 pp.11-16 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
피트모스 혼합상토에 기비로 혼합된 석회질 비료가 'Red Madness' 페튜니아 플러그 묘 생장과 상토화학성에 미치는 영향 이풍옥, 이종석, 최종명 pp.17-23 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
대전광역시 계족산 산화지의 토양 변화와 식생 현황 이항구, 박관수, 이상진, 김길남, 박범환, 고영웅, 윤준영, 김현숙, 이상혁, 강길남 pp.25-30 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
해외의 Community Forest 현황 분석 윤준영, 박관수, 강호덕, 김세빈, 이준우, 이항구, 이상진, 박범환, 장현수, 성용주 pp.31-38 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
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홀스타인종 젖소에 있어서 PCR과 ELISA 기법을 이용한 BLV 감염진단 정행진, 유성란, 이준헌, 도창희, 서국현, 류승희, 상병찬 pp.45-50 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
홀스타인종과 한우에 있어서 BoLA-DRB3 유전자의 단일염기다형과 반수체 분석 정행진, 유성란, 라세둘, 이준헌, 도창희, 류승희, 상병찬 pp.51-63 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
임신일령에 따른 생쥐 태아 뇌조직의 단백질 발현 양상 분석 한영훈, 김홍래, 조운비, 우제석, 진동일 pp.65-70 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
Expression analysis of porcine endogenous retroviruses(PERVs) in Korean native pig organs Hyung-Gil Oh, Woo-Young Jung, Seung-Lan Yu, Jun-Heon Lee pp.71-77 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
계절, 부분, 색의 영향에 의한 양배추의 유리 아미노산 함량 변화 오일남, 최승현, 박수형, 임용표, 안길환 pp.79-86 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
메밀(Fagopyrum species)의 생장에 따른 플라보노이드 함량의 품종별 차이 이민기, 박석훈, 김선주 pp.87-94 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
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번호 참고문헌 국회도서관 소장유무
1 Seasonal variation in glucosinolate content in Brassica oleracea crops grown in northwestern Spain 네이버 미소장
2 Proximate, Sugar and Amino Acid Compositions of Dolsan Leaf Mustard (Brassica juncea) 소장
3 Untitled 미소장
4 Identification of flavonoids and hydroxycinnamic acids in pak choi varieties (Brassica campestris L. ssp. chinensis var. communis) by HPLC-ESI-MSn and NMR and their quantification by HPLC-DAD. 네이버 미소장
5 The cancer chemopreventive actions of phytochemicals derived from glucosinolates 네이버 미소장
6 Changes in antioxidant compounds in white cabbage during winter storage 네이버 미소장
7 Synergetic effects of nitrogen depletion, temperature, and light on the content of phenolic compounds and gene expression in leaves of tomato 네이버 미소장
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11 Untitled 미소장
12 Untitled 미소장
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