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기사명/저자명
갯벌 소실에 따른 해양생물자원과 해안 음식문화 보전의 위기 / 제종길 인기도
발행사항
목포 : 목포대학교 도서문화연구원, 2012.12.31
수록지명
島嶼文化. 제40집 (2012년 12월), pp.357-374
자료실
[서울관] 전자자료, [서울관] 정기간행물실(524호)  도서위치안내(서울관)
외부기관 원문
외부기관 원문
제어번호
KINX2013033292
원문

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목차

갯벌 소실에 따른 해양생물자원과 해안 음식문화 보전의 위기 / 제종길 1

[국문초록] 1

1. 서론 2

2. 연구 방법 3

3. 결과 및 고찰 5

1) 해산 연체동물 음식문화 5

2) 조개류 생산량의 변화 6

3) 갯벌 연관 음식문화-바지락칼국수를 중심으로 8

4) 해양생물자원과 해안 음식문화의 보전 11

■ 참고문헌 15

[요약] 17

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 경기만은 해안 갯벌이 가장 많이 소실된 곳이다. 경기만 갯벌에 서식하는 해양생물자원도 전국 생산량 대비 비중이나 생산량에 있어서 크게 낮아졌다. 여러 조개류를 식재료로 하는 전통음식들도 사라져 가고 있음에도 불구하고 대부도 일대에서 아직 많은 생산량을 유지하고 있는 바지락이 주재료인 칼국수는 아직 경기만 해안지역에서 인기를 얻고 있다. 하지만 바지락의 생산량은 감소 추세로 돌아섰다. 바지락 생산에 필요한 종패 확보가 안정되지 않아 향후 생산량 유지는 더 불안한 상태이다. 갯벌 소실에 따른 자원 감소는 지역의 전통 음식문화의 다양성과 지속성까지 위협하고 있다. 전국 수산통계 자료에 따르면 갯벌 간척 누적 면적 증대에 따라 국내 갯벌 조개류 생산량의 뚜렷한 감소 추세를 나타내었고, 반면에 외국산 조개류 수입은 빠른 증가 추세를 보였다. 갯벌 생물자원의 감소는 지역 음식문화에도 지대한 영향을 미칠 것으로 추정된다. 해안 문화다양성을 유지하고 복원하기 위해서는 문화에 대한 체계적인 자료 수집과 갯벌의 생태적 복원이 필요하다.

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