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기사명/저자명
Mathematical Models to Predict Kinetic Behavior and Aflatoxin Production of Aspergillus flavus under Various Temperature and Water Activity Conditions / 이수민, 윤요한, 김동민, 김다솜, 박기환, 전향숙 인기도
발행사항
Seoul : Korean Society of Food Science and Technology, 2014.06.30
수록지명
Food science and biotechnology. vol.23 no.3 (Jun. 2014), pp.975-982
자료실
[서울관] 정기간행물실(524호)  도서위치안내(서울관)
외부기관 원문
외부기관 원문
제어번호
KINX2014320444
주기사항
한국연구재단에서 제공한 KCI 등재학술(후보)지임
원문

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기사명 저자명 페이지 원문 기사목차
Anti-inflammatory Activities of Some Brown Marine Algae in LPS-Stimulated RAW 264.7 Cells 황준호, 오유성, 임상빈 pp.865-871
Optimum Conditions for S-allyl-(L)-cysteine Accumulation in Aged Garlic by RSM 박수현, 이호영, 김학성, 김용노, 노상하 pp.717-722
Screening of Antioxidant and Antitumor Activities of Major Ingredients from Defatted Camellia oleifera Seeds Tingting Li, Hui Zhang, Cai-e Wu pp.873-880
Effect of Soluble Fiber on the Physicochemical Properties of Cactus Pear(Opuntia ficus indica) Encapsulated Using Spray Drying Martha Graciela Ruiz-Gutierrez, Carlos Abel Amaya-Guerra, Armando Quintero-Ramos, Teresita de Jesús Ruiz-Anchondo, Janeth Alejandra Gutiérrez-Uribe, Juan Gabriel Baez-González, Daniel Lardizabal-Gutiérrez, Karla Campos-Venegas pp.755-763
Effects of Traditional Chinese Cooking Methods on Formation of Heterocyclic Aromatic Amines in Lamb Patties Haitao Guo, Zhenyu Wang, Han Pan, Xin Li, Li Chen, Weili Rao, Yuan Gao, Dequan Zhang pp.747-753
In vitro Synergism of Antimutagenic and Antioxidant Activities of Phoenix dactylifera Fruit Bushra Sultana, Benish Fatima, Muhammad Mushtaq pp.881-887
Chemical Properties and In vivo Gastric Protective Effects of Bamboo Salt Xin Zhao, Jia-Le Song, 정옥상, 임양이, 박건영 pp.895-902
Bioprocess Production of Sea Cucumber Rice Wine and Characterization of Functional Components and Antioxidant Activities Shuai He, Lin Wang, Hao Dong, Pei Liu, Peiyu Shi, Xuemin Li, Xingchen Ren, Ning Lv, Yanan Liu, Changhu Xue pp.807-814
Effect of Sodium Hypochlorite(NaClO) Sanitizer-induced Stress on Growth Kinetics and Morphological Changes in Escherichia coli and Bacillus cereus Spores 곽수진, 조혜진, 윤기선 pp.815-821
Release of Free Ferulic Acid and Changes in Antioxidant Properties during the Wheat and Rye Bread Making Process Iwona Konopka, Małgorzata Tańska, Alicja Faron, Sylwester Czaplicki pp.831-840
Change of Phenylpropanoic Acid and Flavonol Contents at Different Growth Stage of Glasswort(Salicornia herbacea L.) 김진영, 조정용, 이강덕, 최경철, 김선재, 함경식, Jae-Hak Moon pp.685-691
Light Effects on Lipid Oxidation, Antioxidants, and Pigments in Dried Laver(Porphyra) during Storage 오수정, Edwald Lee, Eunok Choe pp.701-709
Protective Effect of Polyamine Extract of Salt Stressed and Sprouted Soybean Seeds against Ethanol-induced Gastric Ulcer in Rats Kandhasamy Sowndhararajan, Souren Paul, 권기석, Cher Won Hwang, 강선철 pp.711-716
Yield, Viscosity, and Gel Strength of Wami Tilapia(Oreochromis urolepis hornorum) Skin Gelatin : Optimization of the Extraction Process Alexandre da Trindade Alfaro, Gustavo Graciano Fonseca, Evellin Balbinot, Nilson Evelazio de Souza, Carlos Prentice pp.765-773
Comparison of the Antimicrobial and Antioxidant Activities of Selected Wheat Varieties 최은지, 가은혜, 조차영, 조성훈, Emmanouil Apostolidis, 이미숙, Hae-Dong Jang, Young-In Kwon pp.791-797
Purification and Characterization of a New Endo-β-1,3-glucanase Exhibiting a High Specificity for Curdlan for Production of β-1,3-Glucan Oligosaccharides Jing Li, Li Zhu, Xiao-Bei Zhan, Min Xu, Chi-Chung Lin, Zhi-Yong Zheng, Wei-Jiang Li pp.799-806
Prebiotic Effects of Structurally Identified Galacto-oligosaccharides Produced by β-Galactosidase from Aspergillus oryzae 김성영, 정해석, 안상욱, 신광순 pp.823-830
Eleutheroside E, an Active Compound from Eleutherococcus senticosus, Regulates Adipogenesis in 3T3-L1 Cells 정창화, 안지윤, 허석현, 하태열 pp.889-893
Comparison of Rheological Properties of Native and Pregelatinized Potato Starches 김두리, 유병승 pp.787-790
Effect of L-lysine on the Physicochemical Properties of Pork Sausage Cunliu Zhou, Jun Li, Shengjiang Tan pp.775-780 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
Additive Antioxidant Capacity of Vitamin C and Tocopherols in Combination 임성빈, 남태규, Sang Gil Lee, 김영준, Ock Kyoung Chun, 김대옥 pp.693-699 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
Optimization of High Hydrostatic Pressure Process for the Extraction of Kirenol from Siegesbeckia orientalis L. Using Response Surface Methodology 김미보, 박지은, 우선욱, 임상빈, 황재관 pp.731-738 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
Hypolipidemic Effect of Dandelion(Taraxacum officinale) Extracts Via Fecal Lipid Excretion in C57BL/6 Mice Fed an Atherogenic Diet 김진주, 박충무, 김미정, 조정원, 송영선 pp.841-847 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
Antioxidant Effect of Grapevine Leaf Extract on the Oxidative Stress Induced by a High-fat Diet in Rats Qi-Ming Yu, 임은지, 최수경, 서정숙 pp.849-857 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
Pectinase and Naringinase Help to Improve Juice Production and Quality from Pummelo(Citrus grandis) Fruit Hui Ni, Yuan Fan Yang, Feng Chen, Hai Feng Ji, Hu Yang, Wu Ling, Hui Nong Cai pp.739-746 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
Antistaling of Rice Starch in a Gel Model System and Korean Rice Cake : the Role of Wheat Flour in Retrogradation-Retardation Technology 이준우, 김홍술, 배인영, 이광연, 김명환, 한귀정, Hyeon Gyu Lee pp.781-786 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
Determination of Essential Mineral Concentrations in Some Turkish Teas and the Effect of Lemon Addition Emek Moroydor Derun pp.671-675 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
Effects of Temperature, pH, Organic Acids, and Sulfites on Tagatose Browning in Solutions during Processing and Storage 권소영, 백형희 pp.677-684 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
Infrared Drying of Button Mushroom Slices İbrahim Doymaz pp.723-729 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
Khz(Fusion of Ganoderma lucidum and Polyporus umbellatus Mycelia) Induces Apoptosis in A549 Human Lung Cancer Cells by Generating Reactive Oxygen Species and Decreasing the Mitochondrial Membrane Potential Tae Hwan Kim, Ju Sung Kim, Zoo Haye Kim, Ren Bin Huang, Ren Sheng Wang pp.859-864 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
Prevention of Ethanol-induced Hepatotoxicity by Fermented Curcuma longa L. in C57BL/6 Mice 이모은, 김용재, 윤호근, 유양희, 박정진, 이유현, Sunoh Kim, Kwontack Hwang, Jeongmin Lee, Woojin Jun pp.925-930 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
Fermented Sea Tangle Attenuates Oxidative Stress in Individuals with a High Level of γ-Glutamyltransferase : a Randomized, Double-Blind, and Placebo-controlled Clinical Study 강영미, 이배진, 김정일, 남병혁, 차재영, 김영목, Jae-Suk Choi, In Soon Choi, Jae-Young Je pp.937-941 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
A New Antimicrobial Substance Produced by Staphylococcus pasteuri Isolated from Vegetables 홍지수, Lin-Hu Quan, 허성기, 정규석, 한상욱, 문은표, Eunjung Roh pp.983-990 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
Xanthigen Attenuates High-fat Diet-induced Obesity through Down-regulation of PPARγ and Activation of the AMPK Pathway 최경미, 전영수, 김원균, 이안나, 김용길, 이주현, Young Eun Kang, Jae-Chul Jung, Jeongrai Lee, Bokkee Min pp.931-935 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
Evaluation of Polycyclic Aromatic Hydrocarbon Contents and Risk Assessment for Fish and Meat Products in Korea 김민지, Ju-Hui Hwang, 신한승 pp.991-998 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
Physiological Components of Kiwifruits with In vitro Antioxidant and Acetylcholinesterase Inhibitory Activities 임유진, 오창식, 박영두, 김대옥, 김웅진, 조연섭, Seok Hyun Eom pp.943-949 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
Mineral-rich Solar Sea Salt Generates Less Oxidative Stress in Rats than Mineral-deficient Salt Tiancheng Gao, 조정용, Ling-Yun Feng, Saoraya Chanmuang, 박선영, Chung-Kyoon Auh, Tong-Kun Pai, Kyung-Sik Ham pp.951-956 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
Antioxidant and Inhibitory Activities of Thioflavanones against Nitric Oxide Production 이재인, 이제혁 pp.957-963 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
Phenylpropanoids from Red Kohlrabi Sprouts Inhibits Nitric Oxide Production in RAW 264.7 Macrophage Cells 이재웅, 이대영, 백동렬, 정낙훈, 이동성, 김연철, Geum-Soog Kim, Nam-In Baek, Youn-Hyung Lee pp.965-969 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
The Reduction Effect of Low Molecular Weight Chitosan Oligosaccharide(GO2KA1) on Postprandial Blood Glucose Levels in Healthy Individuals 조성훈, 하경수, 이종욱, Young-Cheul Kim, Emmanouil Apostolidis, 권영인 pp.971-973 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
The Gastrointestinal Metabolic Effects of Oat Product Based-β: glucan in Mice Ji-Lin Dong, Wen-Li Zhang, Juan Lin, Rui-Ling Shen, Jun-Ling Si, Ying Wang pp.917-924 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
Distribution of Methicillin-resistant Staphylococcus aureus(MRSA) in RAW Meat and Fish Samples in Korea 조준일, 주인선, 최준혁, 정경훈, 최은정, 손나리, Min Kyung Han, Sook Jin Jeong, Soon Ho Lee, In Gyun Hwang pp.999-1003 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
Nardostachys jatamansi(D. Don) DC Prevents LPS-induced Inflammation in RAW 264.7 Macrophages by Preventing ROS Production and Down-regulating Inflammatory Gene Expression Chunmei Li, 왕명현 pp.903-909 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
Extrusion Process Enhances the Anti-inflammatory Effect of Acanthopanax senticosus Leaves 임강현, 이세나, 김혜경 pp.911-916 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )
Mathematical Models to Predict Kinetic Behavior and Aflatoxin Production of Aspergillus flavus under Various Temperature and Water Activity Conditions 이수민, 윤요한, 김동민, 김다솜, 박기환, 전향숙 pp.975-982 원문보기 (음성지원, 국회도서관 방문 후 이용 가능 )

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참고문헌 목록에 대한 테이블로 번호, 참고문헌, 국회도서관 소장유무로 구성되어 있습니다.
번호 참고문헌 국회도서관 소장유무
1 Predicting mycotoxins in foods: A review. Vol. 26. pp. 757 미소장
2 Modelling the effect of ethanol on growth rate of food spoilage moulds 네이버 미소장
3 Modelling the combined effect of temperature and pH on the rate coefficient for bacterial growth 네이버 미소장
4 Appl. Environ. Microbiol.. Vol. 6. pp. 195 미소장
5 Appl. Environ. Microbiol.. Vol. 6. pp. 610 미소장
6 Predictive microbiology: towards the interface and beyond 네이버 미소장
7 Modeling the effect of temperature on growth of Salmonella in chicken 네이버 미소장
8 Modelling the effect of temperature and water activity on the growth of two ochratoxigenic strains of Aspergillus carbonarius from Greek wine grapes 네이버 미소장
9 Modelling the effect of temperature and water activity in the growth boundaries of Aspergillus ochraceus and Aspergillus parasiticus 네이버 미소장
10 Modelling the effect of water activity and temperature on growth rate and aflatoxin production by two isolates of Aspergillus flavus on paddy 네이버 미소장
11 Modeling growth rate and assessing aflatoxins production by Aspergillus flavus as a function of water activity and temperature on polished and brown rice. 네이버 미소장
12 Aspergillus flavus: human pathogen, allergen and mycotoxin producer. 네이버 미소장
13 J. Korean Soc. Appl. Biol. Chem.. Vol. 5. pp. 221 미소장
14 A dynamic approach to predicting bacterial growth in food 네이버 미소장
15 Modelling Aspergillus flavus growth and aflatoxins production in pistachio nuts. Vol. 32. pp. 378 미소장
16 J. Appl. Bacteriol.. Vol. 8. pp. 501 미소장
17 Application of probabilistic model to calculate probabilities of Escherichia coli O157:H7 growth on polyethylene cutting board 소장
18 Development and evaluation of a predictive model for the effect of temperature and water activity on the growth rate of Vibrio parahaemolyticus. Vol. 38. pp. 133 미소장
19 The logarithmic transformation should be avoided for stabilising the variance of mould growth rate 네이버 미소장
20 Validation of Lag Time and Growth Rate Models for Salmonella Typhimurium: Acceptable Prediction Zone Method 네이버 미소장
21 Climate change impacts on insect management and conservation in temperate regions: can they be predicted? 네이버 미소장
22 J. Food. Hyg. Safety. Vol. 2. pp. 281 미소장
23 Predicting fungal growth: the effect of water activity on Aspergillus flavus and related species 네이버 미소장
24 Fungal spores: a critical review of the toxicological and epidemiological evidence as a basis for occupational exposure limit setting. 네이버 미소장
25 Modelling of growth of aflatoxigenic A. flavus isolates from red chilli powder as a function of water availability 네이버 미소장
26 Influences of climate on aflatoxin producing fungi and aflatoxin contamination 네이버 미소장
27 J. Appl. Microbiol.. Vol. 5. pp. 86 미소장
28 Effect of water activity and temperature on germination and growth of Penicillium digitatum, P. italicum and Geotrichum candidum 네이버 미소장
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