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MARC
자료명/저자사항
유통식품 중 PBDEs(Polybrominated diphenyl ethers)에 대한 실태조사 / 식품의약품안전평가원 [편] 인기도
발행사항
[서울] : 식품의약품안전평가원, 2009
자료실
전자자료
형태사항
87 p. : 삽화, 도표, 사진 ; 30 cm
제어번호
MONO1201011650
주기사항
최종보고서
주관연구기관: 한국과학기술연구원
주관연구책임자: 김연제
원문

목차보기더보기

표제지

용역연구개발과제 최종보고서

제출문

목차

최종보고서 요약문 11

Summary(Summery) 13

제1장 연구개발 과제의 최종 연구개발 목표 15

1절 연구개발 과제의 목표 15

1.1. 연구의 배경 15

1.2. 연구의 목표 22

2절 연구개발 과제의 목표 달성도 23

3절 국내·외 연구동향 24

3.1. 국외 연구동향 24

3.2. 국내 연구동향 25

제2장 연구개발 과제의 내용 및 방법 26

1절 시료 선정 및 채취 26

1.1. 식품시료의 채취 (PBDEs 분석용) 26

1.2. 대표식품군의 지역별, 성별, 연령별 섭취량 29

2절 분석 대상 화합물 및 분석 방법 32

2.1. 조사대상 화합물 32

2.2. 실험재료 32

2.3. PBDEs 분석법의 검토 36

제3장 연구개발 과제의 최종 연구개발 결과 44

1절 PBDEs 분석법 검토 44

1.1. 지방 함량 정량 결과 44

1.2. 추출 효율 검토 45

1.3. 정제 과정의 확립 47

1.4. Intra and inter-day test 48

1.5. 검량선 49

1.6. 검출한계 및 분석법 회수율 50

1.7. PBDEs 인증표준물질의 인증값과 정확도 54

2절 식품 중의 PBDEs 모니터링 결과 55

2.1. 기기분석 결과 55

2.2. 전체적인 식품 중의 PBDEs 잔류레벨 61

2.3. 지역별 PBDEs 잔류레벨 72

3절 평균 섭취량 75

제4장 연구개발 과제의 연구결과 고찰 및 결론 78

1절 식품 중의 PBDEs 농도의 국내·외 동향 78

2절 식품 중의 PBDEs 일일 섭취량의 국내·외 비교 81

제5장 연구개발 과제의 기대성과 및 활용계획 86

1절 기대성과 86

2절 활용계획 87

제6장 참고문헌 88

Table 1. Composition of commercial PBDEs 16

Table 2. Physical and chemical properties of PBDEs 17

Table 3. Market scales of flame retardants by fundamental atom 18

Table 4. Market scales of flame retardants by area(1999) 19

Table 5. Characteristics and application of principal flame retardant 19

Table 6. 분석 대상 식품시료 28

Table 7. 식품군별 1일 섭취량 : 성별 및 지역 29

Table 8. 식품군별 1일 섭취량 : 연령별 29

Table 9. 식품섭취빈도 30

Table 10. 성별, 연령별 평균 체중(kg) 31

Table 11. List of PBDEs calibration solution (BDE-CVS-E) 34

Table 12. Mass labelled PBDEs surrogate standards (MBDE-MXE) 35

Table 13. Mass labelled PBDEs recovery standards (BDE-CVS-EISS) 35

Table 14. HRGC/HRMS operating condition 42

Table 15. HRMS condition for PBDEs determination 43

Table 16. 식품시료의 지방함량 결과 45

Table 17. Recovery and reproducibility of intra- and inter-day test 49

Table 18. Calibration curves of PBDEs 49

Table 19. Description of method detection limit(MDLs) 50

Table 20. Limit of detection for cereal, meat and milk products 51

Table 21. Limit of detection for fish 52

Table 22. PBDEs 표준물질의 인증값과 정확도 54

Table 23. Retention time of PBDEs 55

Table 24. Mean concentrations and SD of PBDEs in food samples 61

Table 25. Mean concentrations of di-BDE, tri-BDE and tetra-BDE in food samples 67

Table 26. Mean concentrations of penta-BDE in food samples 68

Table 27. Mean concentrations of hexa-BDE, hepta-BDE and deca-BDE in food samples 69

Table 28. PBDEs daily intake (ng/day) 75

Table 29. Comparison of multinational PBDEs mean values for food groups in pg/g fresh weight 78

Table 30. Daily PBDEs dietary intake of Korea population by age (ng/day) 82

Table 31. Daily PBDEs dietary intake of Korea population by age (ng/kg·day) 83

Fig. 1. The chemical structures of PBB, PBDE, TBBPA, HBCD 15

Fig. 2. The geographical locations of the five areas (Seoul, Daejeon, Gwangju, Busan and Gangneung) in Korea. 27

Fig. 3. Homogenizer (WiseTis HG-15D Digital Model) 27

Fig. 4. Soxhlet 장치 39

Fig. 5. Multi-layer column 39

Fig. 6. 식품시료의 전처리 과정 40

Fig. 7. Agilent 6890 series gas-chromatography / Jeol Mstation 700D high resolution mass spectrometer 41

Fig. 8. Extraction recovery of soxhlet extraction 46

Fig. 9. Extraction recovery of liquid-liquid extraction 46

Fig. 10. 다층실리카겔 컬럼 정제과정에서 용출액 양에 따른 PBDEs의 회수율 47

Fig. 11. 활성탄 컬럼 정제과정에서 용출액 양에 따른 PBDEs의 회수율 48

Fig. 12. Recovery (red line 25 - 150%, blue line 20 - 200%) 53

Fig. 13. Chromatograms of native and labelled compounds of CS3 56

Fig. 14. Chromatograms of native and labelled compounds of fish 57

Fig. 15. Chromatograms of native and labelled compounds of meat 58

Fig. 16. Chromatograms of native and labelled compounds of cereal 59

Fig. 17. Chromatograms of native and labelled compounds of milk 60

Fig. 18. 20가지 품목에서의 PBDEs 잔류 농도 62

Fig. 19. PBDEs 잔류 농도의 비율 62

Fig. 20. PBDEs concentrations of cereals 63

Fig. 21. PBDEs concentrations of meats and egg 63

Fig. 22. PBDEs concentrations of milk products 64

Fig. 23. PBDEs concentrations of fishes 65

Fig. 24. Percentage of PBDEs concentration of food samples 70

Fig. 25. Percentage of total 7 PBDEs congeners in food groups 71

Fig. 26. Concentrations of PBDEs of cereals in 5 cities 72

Fig. 27. Concentrations of PBDEs of meats and egg in 5 cities 72

Fig. 28. Concentrations of PBDEs of fishes and shellfishes in 5 cities 73

Fig. 29. Concentrations of PBDEs of food groups in 5 cities 74

Fig. 30. Concentrations of PBDEs of milk, butter and cheese (mean, max, min) 74

Fig. 31. PBDEs level of five cities 75

Fig. 32. PBDEs daily intake 76

Fig. 33. Percentage contribution of food groups for PBDEs intake in Korea 76

Fig. 34. Contribution of food groups for PBDEs intake in Korea 77

Fig. 35. Comparison of multinational PBDEs mean values for meats 79

Fig. 36. Comparison of multinational PBDEs mean values for egg and milk products 80

Fig. 37. Comparison of multinational PBDEs mean values for fishes 80

Fig. 38. Comparison of multinational PBDEs intake 81

Fig. 39. Daily PBDEs dietary intake of Korea population by age 82

Fig. 40. Multinational PBDEs dietary intake of population by age 83

Fig. 41. Daily PBDEs dietary intake of USA population by age 84

Fig. 42. Daily PBDEs dietary intake of Korea population by age 84

Fig. 43. Daily PBDEs dietary intake of China population by age 85

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