표제지

머리말

목차

제1부 한국 경제와 농업 전망 15

제1장 2011년 농업 및 농가경제 전망 16

1. 국내외 농업 여건의 변화 17

1.1. 세계 및 주요국 경제 동향 17

1.2. 한국경제 동향과 전망 20

2. 농업 및 식품산업 동향 25

2.1. 농업생산 동향 25

2.2. 식품산업 동향 27

2.3. 농식품 수출입 동향 29

3. 농가경제 동향 31

3.1. 농가교역조건 추이 31

3.2. 농업경영비 추이 32

3.3. 농가소득 동향과 실태 35

3.4. 농가부채 동향 39

4. 농업부문 및 농가경제 전망 41

4.1. 농가구입가격 전망 41

4.2. 농가판매가격 전망 42

4.3. 농가호수, 농가인구, 농림업취업자 전망 43

4.4. 농지 이용과 농작물 재배 전망 44

4.5. 농업생산액 및 부가가치 전망 46

4.6. 농가소득 전망 49

제2부 농식품산업과 농업ㆍ농촌의 신성장동력 54

제2장 쌀 가공식품산업의 현황과 발전전략 55

1. 서론 56

1.1. 쌀 가공식품산업 육성의 필요성 56

1.2. 쌀 가공식품산업의 범위 57

2. 쌀 가공식품산업의 구조 59

2.1. 쌀의 수급 구조 59

2.2. 가공식품산업에 대한 쌀의 투입구조 60

2.3. 쌀 가공식품업체의 쌀 구매 특징 64

2.4. 떡류제조업과 탁주 및 약주제조업의 구조 66

3. 쌀 가공식품에 대한 소비자 선호 68

4. 일본의 쌀 가공식품산업과 R10 프로젝트 71

4.1. 일본의 쌀 가공식품산업 현황 71

4.2. 일본의 쌀 가공식품산업 육성 정책 72

5. 쌀 가공식품산업 발전 전략 75

5.1. 현황 분석의 시사점 75

5.2. 쌀 가공식품 시장 전망과 산업 발전 방향 76

5.3. 쌀 가공식품산업 발전 전략 77

제3장 기능성식품산업의 기회와 과제 80

1. 머리말 81

2. 기능성식품의 정의와 범위 82

3. 시장과 제도 현황 85

4. 농산물을 이용한 기능성식품산업 사례 87

4.1. 인삼식품 87

4.2. 오미자와 다년생도라지 식품 92

5. 소비자의 선호와 구매행태 96

5.1. 이용 목적과 행태 96

5.2. 제품속성 및 국산에 대한 선호 98

6. 발전 과제 100

6.1. 발전 방향 100

6.2. 발전 과제 101

제4장 가공식품의 수출 현황과 확대 전략 103

1. 가공식품의 수출 여건 104

1.1. 대외적 환경 104

1.2. 대내적 여건 105

2. 수출 현황과 문제점 106

2.1. 현황 106

2.2. 부문별 실태와 문제점 115

3. 가공식품의 수출확대 전략 118

3.1. 전망 118

3.2. 수출확대 전략 119

제5장 우리술의 현주소와 세계화 전략 129

1. 우리술 산업의 현황과 여건 130

1.1. 국내 주류시장 현황 130

1.2. 우리술 산업 현황 132

1.3. 우리술 산업의 문제점 136

2. 세계 술산업 동향과 막걸리 전망 140

2.1. 세계 술산업 동향 140

2.2. 막걸리 시장의 향후 전망 144

3. 우리술 세계화 전략 148

3.1. 세계 주류시장 트랜드 148

3.2. 우리술의 고급화와 다양화 149

3.3. 한국의 술에서 세계의 SOOL로 151

3.4. 우리술 세계화를 위한 정책 제언 153

제6장 소비자의 식품안전정보 이용실태와 시사점 157

1. 식품위험인식에서 정보의 역할 158

2. 소비자의 식품안전정보 이용실태 160

2.1. 식품안전정보에 대한 일반 인식 160

2.2. 식품위해요소에 대한 인식과 정보 요구도 163

3. 소비자의 식품안전정보 전달매체 평가 167

3.1. 식품안전정보에 대한 제공수단별 평가 167

3.2. 식품안전정보 제공자에 대한 평가 170

4. 시사점 173

4.1. 정부 신뢰도 제고 173

4.2. 주요 정보제공원간 커뮤니케이션 강화 173

4.3. 다양한 정보전달 매체와 수단 활용 174

4.4. 민간전문가 활용도 강화 175

4.5. 온오프라인 여론 동향 주시 176

4.6. 인터넷을 통한 객관적 정보 접촉 기회 확대 176

제7장 주요 가축전염병의 발생동향과 대응과제 177

1. 가축전염병의 관리현황과 과제 178

1.1. 법정 가축전염병의 주요 내용 178

1.2. 인수공통전염병과 신종ㆍ재출현 감염증 181

2. 주요 가축전염병의 발생 동향과 피해규모 185

2.1. 주요 가축전염병의 최근 발생 동향 185

2.2. 가축전염병 발생으로 인한 경제적 손실 192

2.3. 구제역 방역의 사회적비용 추계 197

3. 가축방역관리 효율화의 주요 과제 199

3.1. 해외 악성가축전염병 유입 방지제도의 강화 199

3.2. 가축전염병예찰 종합정보시스템의 구축 200

3.3. 검역 및 방역조직체계의 일원화 및 효율화 201

3.4. 농가차원의 자율방역관리체계 정착 202

제8장 로컬푸드의 사례별 운영체계와 시사점 205

1. 로컬푸드의 배경과 범위 206

1.1. 로컬푸드의 배경 206

1.2. 로컬푸드의 범위 208

2. 로컬푸드의 사례별 운영체계 210

2.1. 판매활동 210

2.2. 학교급식 218

3. 일본의 지산지소 사례 222

3.1. 학교급식과 식농(食農)교육 222

3.2. 직판장과 마을공동체 223

4. 로컬푸드의 시사점 224

4.1. 로컬푸드의 기본방향 224

4.2. 시사점 225

제9장 농식품 소비홍보의 실태와 과제 227

1. 농식품 소비홍보 점검의 필요성 228

2. 농식품 소비홍보의 실태 229

2.1. 주체별 소비홍보 실태 229

2.2. 농식품 소비홍보의 성과 232

3. 농식품 소비홍보의 국내외 사례분석 235

3.1. 성공사례 235

3.2. 실패사례 240

3.3. 혼분식장려운동 사례 240

4. 농식품 소비홍보의 과제 242

4.1. 생산위주에서 소비자 편익위주로 변화 242

4.2. 체계적인 조사를 통한 소비홍보전략 수립 243

4.3. 식생활 교육 강화 243

4.4. 최우선 과제는 국민건강증진 244

제10장 사회적 기업과 농촌지역 활성화 245

1. 사회적 기업의 개념과 실태 246

1.1. 사회적 기업의 발생배경과 개념 및 특성 246

1.2. 국내 사회적 기업의 주요 실태 247

1.3. 문제 제기와 글의 목적 250

2. 농촌의 내생적 발전과 사회적 기업 252

2.1. 농촌의 내생적 발전전략의 주요 수단으로서 사회적 기업 252

2.2. 농촌의 내생적 지역발전에 대한 기여 실태 254

2.3. 농촌지역 활성화 사례 260

2.4. 사례분석의 시사점 271

3. 농촌 사회적 기업 육성을 위한 정책 방향 273

3.1. 사회적 기업 지원정책의 현황과 문제 273

3.2. 농촌지역 활성화를 위한 사회적 기업 육성 방향 275

제11장 귀농ㆍ귀촌 동향과 지역의 대응 방안 278

1. 귀농ㆍ귀촌 현황과 관련 정책 동향 279

1.1. 귀농ㆍ귀촌 인구 현황 279

1.2. 중앙정부와 지방자치단체의 귀농ㆍ귀촌 관련 정책 284

2. 귀농ㆍ귀촌을 어떻게 바라볼 것인가 287

2.1. 여러 유형의 귀농ㆍ귀촌 동기 287

2.2. 귀농ㆍ귀촌 정책의 관점 288

3. 지역의 대응 방안 292

3.1. 귀농ㆍ귀촌 수요 예측과 정책 투입의 균형 292

3.2. 섬세하고 연성적인 프로그램과 지역사회의 참여 295

제12장 농업부문의 탄소시장 활용 300

1. 탄소시장 301

1.1. 탄소시장의 출현 301

1.2. 세계의 탄소시장 302

1.3. 국내 탄소시장 움직임 304

2. 탄소배출권거래제도 306

2.1. 탄소배출권거래제도의 개념과 중요성 306

2.2. 국내 배출권거래제도 도입 관련 논의 동향 308

2.3. 주요국의 농업부문 배출권거래제 적용사례 311

2.4. 해외사례의 시사점 315

3. 농수축산물 탄소표시제도 317

3.1. 탄소표시제도의 의미 317

3.2. 탄소표시제 도입의 파급효과 317

3.3. 국내 탄소성적표지제도 운영실태 319

3.4. 주요국의 농업부문 탄소표시제 적용사례와 시사점 319

4. 대응과제 323

4.1. 배출권거래제 도입에 따른 추진과제 323

4.2. 탄소표시제도 도입을 위한 정책과제 325

4.3. 향후 추진전략 326

제13장 기후변화가 농업에 미치는 영향과 대책 328

1. 국내외 여건변화 329

1.1. 국제동향 329

1.2. 국내동향 331

2. 농업부문 기후변화 영향평가 332

2.1. IPCC의 부문별 영향평가와 전망 332

2.2. 우리나라의 기후변화 현상 335

2.3. 우리나라의 작물 재배지 변화 339

2.4. 토지이용과 수자원 관리 취약성 340

3. 2010년 이상기상과 농산물 가격 변동 342

3.1. 1~4월 이상기상의 영향평가 342

3.2. 6~9월 강원 고랭지 이상기상의 영향 345

3.3. 농산물의 수급과 가격변동 분석 346

4. 기후변화 대응 농산물의 안정생산 대책 348

4.1. 유관기관별 대응 체계 개선 348

4.2. 분야별 중점 추진 대책 349

제14장 한ㆍ중 FTA 농업분야 동향과 전망 354

1. 우리나라의 FTA 추진 동향과 한ㆍ중 FTA 355

2. 한ㆍ중 농산물 교역의 특징과 전망 357

2.1. 농산물 수출 유형과 향후 전망 358

2.2. 중국 농산물 수입의 특징과 전망 360

3. 중국이 체결한 FTA의 특징과 시사점 364

3.1. 중ㆍ뉴질랜드 FTA 364

3.2. 중ㆍ ASEAN FTA(CAFTA) 365

3.3. 중ㆍ칠레 FTA 367

3.4. 중ㆍ대만 경제협력기본협정(ECFA) 368

3.5. 시사점 369

4. 한ㆍ중 FTA 농업분야의 예상쟁점 371

4.1. 민감품목 선정과 특별취급 방안 371

4.2. 농산물 세이프가드(SG) 373

4.3. 동식물 검역(SPS) 375

5. 향후 전망과 대응방안 376

제15장 중국의 농산물 수출입제도와 우리의 수출확대 방안 379

1. 중국의 농산물 수출입 현황과 특징 380

2. 중국의 농산물 무역정책과 수출입제도 382

2.1. 농산물 무역정책의 변화 382

2.2. 주요 농산물 수출입제도 386

2.3. 평가와 시사점 390

3. 중국의 농산물분야 비관세장벽 실태 390

3.1. 비관세장벽(NTBs)의 정의 390

3.2. 농산물분야 주요 비관세장벽 392

4. 대 중국 농산물 수출업체 애로사항 - 비관세장벽을 중심으로 399

4.1. 대 중국 수출 애로사항 399

4.2. 주요 비관세장벽 사례 403

5. 대 중국 농산물 수출의 제약요인 및 확대방안 406

5.1. 대 중국 농산물 수출 제약요인 406

5.2. 대 중국 농산물 수출확대 방안: 제도적 측면 410

제16장 해외농업투자의 성과와 과제 416

1. 서론 417

2. 해외농업투자의 실태 418

2.1. 농림어업 해외직접투자 동향 418

2.2. 외국의 농림어업 해외직접투자 동향 421

3. 해외농업투자의 성과 424

3.1. 분석 대상 농식품기업 개요 424

3.2. 대상 농식품기업의 매출과 당기순이익 426

3.3. 해외직접투자 농식품기업의 재무건전성 426

3.4. 품목별 농식품기업의 경영성과 비교 428

3.5. 해외진출 농식품기업의 의향 조사 431

4. 해외농업투자의 사례 434

4.1. CJ 제일제당의 인도네시아 진출 사례 434

4.2. 오리온의 베트남 진출 사례 436

4.3. 현대종합상사의 연해주 진출사례 439

4.4. 돌나라 한농의 브라질 진출 사례 442

5. 해외농업투자의 시사점과 과제 444

5.1. 시사점 444

5.2. 과제 445

제17장 농식품 수출 성공사례와 수출 확대전략 447

1. 농식품 수출현황 448

1.1. 농식품 수출의 의의 448

1.2. 수출현황과 세계 속의 현주소 450

2. 농식품 수출 성공사례와 시사점 454

2.1. R&D 식품기술로 수출성공 454

2.2. 발상의 전환으로 수출성공 459

2.3. 전통 웰빙식품으로 수출성공 463

2.4. 대량수요 발굴을 위한 현지인시장 개척 467

3. 수출확대를 위한 향후 전략과제 471

3.1. R&D를 통한 고부가가치 상품수출 471

3.2. 중장기적 관점에서 수출품목의 선택과 집중 472

3.3. 수출경쟁력 확보 중심으로 정부의 지원방식 전환 472

3.4. 수출기업과 품목별 요구에 맞춘 맞춤형 통합지원 473

제3부 농산업별 전망과 미래 농업ㆍ농촌 474

제18장 쌀 수급 동향과 전망 475

1. 2010양곡연도 가격 및 수급 동향 476

1.1. 가격 동향 476

1.2. 수입쌀 가격 동향 478

1.3. 수급 동향 482

2. 2011양곡연도 수급 동향 및 전망 484

2.1. 2010년산 생산 동향 484

2.2. 수확기 가격 동향 486

2.3. 수확기 매입 동향 487

2.4. 2011양곡연도 수급 전망 488

3. 2011년산 수급 및 가격 전망 490

3.1. 2011년산 수급 전망 490

3.2. 2011년산 연평균 가격 전망 491

4. 중장기 수급 및 가격 전망 492

4.1. 시나리오 설정 492

4.2. 수급 및 가격 전망 493

제19장 콩 수급 동향과 전망 497

1. 국내 콩 수급 동향 498

1.1. 생산 동향 498

1.2. 수입 동향 501

1.3. 소비 동향 504

2. 국내 콩 가격 동향 506

2.1. 국산 콩 가격 동향 506

2.2. 수입 콩 가격 동향 508

3. 콩 수급 및 가격 전망 509

3.1. 2011년 전망 509

3.2. 중장기 전망 512

제20장 국제곡물 수급 동향과 전망 514

1. 국제곡물 가격 동향 515

1.1. 국제곡물 가격 동향 515

1.2. 곡물 가격 변동 요인 516

2. 2010/11년 수급 및 가격 전망 522

2.1. 밀 수급 및 가격 전망 522

2.2. 옥수수 수급 및 가격 전망 523

2.3. 대두 수급 및 가격 전망 524

3. 중장기 수급 및 가격 전망 526

3.1. 중장기 국제곡물 수급 전망 526

3.2. 중장기 국제곡물 가격 전망 528

4. 국내 물가 파급영향 및 시사점 531

4.1. 2011년 국내 물가 파급영향 531

4.2. 시사점 및 대응방안 533

제21장 쌀 수출 현황 및 확대 가능성 536

1. 국제 쌀 수출 현황 537

1.1. 국제 쌀 교역 구조 537

1.2. 주요국 쌀 수출 현황 538

2. 국내 쌀 수출 현황 및 문제점 543

2.1. 국내 쌀 수출 현황 543

2.2. 제도적 문제점 548

2.3. 쌀 수출업체 애로사항 550

3. 쌀 수출의 환경변화와 확대가능성 554

3.1. 쌀 수출 여건 변화 554

3.2. 쌀 수출업체의 견해 557

3.3. 쌀 수출 확대가능성 559

4. 요약 및 결론 561

제22장 과일 수급 동향과 전망 563

종합 564

1. 사과 566

1.1. 국제 수급 및 교역 여건 566

1.2. 국내 수급 567

1.3. 수급 전망 572

2. 배 574

2.1. 국제 수급 및 교역 여건 574

2.2. 국내 수급 575

2.3. 수급 전망 579

3. 감귤 581

3.1. 국제 수급 및 교역 여건 581

3.2. 국내수급 583

3.3. 수급 전망 587

4. 단감 589

4.1. 국제 수급 및 교역 여건 589

4.2. 국내 수급 590

4.3. 수급 전망 594

5. 포도 596

5.1. 국제 수급 및 교역 여건 596

5.2. 국내 수급 597

5.3. 수급 전망 601

6. 복숭아 603

6.1. 국제 수급 및 교역 여건 603

6.2. 국내 수급 604

6.3. 수급 전망 607

7. 수입과일 동향과 전망 608

7.1. 수입과일 동향 608

7.2. 수입과일 소비 의향 611

7.3. 향후 수입 전망 612

제23장 과채 수급 동향과 전망 615

종합 616

1. 수박 617

1.1. 수급 동향 617

1.2. 수급 전망 623

2. 참외 624

2.1. 수급 동향 624

2.2. 수급 전망 630

3. 토마토 631

3.1. 수급 동향 631

3.2. 수급 전망 636

4. 딸기 638

4.1. 수급 동향 638

4.2. 수급 전망 645

5. 오이 646

5.1. 수급 동향 646

5.2. 수급 전망 652

6. 호박 653

6.1. 수급 동향 653

6.2. 수급 전망 659

7. 과채류 일본 수출 동향 660

7.1. 품목별 일본 수출 동향 660

7.2. 시사점 663

제24장 엽근채소 수급 동향과 전망 664

종합 665

1. 배추 666

1.1. 수급 동향 666

1.2. 배추 파동 요인과 시사점 674

1.3. 수급 전망 677

2. 무 681

2.1. 수급 동향 681

2.2. 수급 전망 685

3. 양배추 688

3.1. 수급 동향 688

3.2. 주요 수입국인 중국 동향(본문누락) 693

3.3. 수급전망 693

4. 당근 697

4.1. 수급 동향 697

4.2. 주요 수입국인 중국 동향 703

4.3. 수급 전망 705

5. 감자 709

5.1. 수급 동향 709

5.2. 주요 수입국인 미국 및 호주 동향 715

5.3. 수급 전망 717

제25장 양념채소 수급 동향과 전망 719

종합 720

1. 건고추 721

1.1. 수급 동향 721

1.2. 주요 수입국 중국 동향 728

1.3. 수급 전망 730

2. 마늘 733

2.1. 수급 동향 733

2.2. 주요 수입국 중국 동향 740

2.3. 수급 전망 743

3. 양파 746

3.1. 수급 동향 746

3.2. 주요 수입국 중국 동향 753

3.3. 수급 전망 755

4. 대파 759

4.1. 수급 동향 759

4.2. 수급 전망 768

5. 쪽파 771

5.1. 수급 동향 771

5.2/1.2. 수급 전망 776

6. 풋고추 778

6.1. 수급 동향 778

6.2. 수급 전망 784

제26장 축산물 수급 동향과 전망 786

종합 787

1. 한육우 791

1.1. 한육우 사육과 쇠고기 수급 동향 791

1.2. 쇠고기 교역 여건 전망 800

1.3. 한육우 사육과 쇠고기 수급 전망 801

2. 젖소 805

2.1. 젖소 사육과 원유 수급동향 805

2.2. 유제품 교역여건 전망 811

2.3. 젖소 사육과 원유 수급 전망 813

3. 돼지 816

3.1. 돼지 사육과 돼지고기 수급 동향 816

3.2. 돼지고기 교역여건 전망 822

3.3. 돼지 사육과 돼지고기 수급 전망 825

4. 산란계 829

4.1. 산란계 사육과 계란 수급 동향 829

4.2. 계란 교역 여건 전망 835

4.3. 산란계 사육 및 계란 수급 전망 836

5. 육계 839

5.1. 육계 사육과 닭고기 수급 동향 839

5.2. 닭고기 교역 여건 전망 843

5.3. 육계 사육과 닭고기 수급 전망 845

6. 오리 850

6.1. 오리 사육과 오리고기 수급 동향 850

6.2. 오리고기 교역여건 전망 854

6.3. 오리 사육과 오리고기 수급 전망 855

제27장 구제역 영향분석과 과제 858

1. 구제역의 특성과 과거 발생 사례 859

1.1. 구제역 특성 859

1.2. 국내 구제역 발생 사례 861

1.3. 해외 구제역 발생 사례 862

2. 구제역 청정국 지위 회복 요건 863

2.1. 구제역 청정국 지위 획득 및 회복 요건 863

2.2. 구제역 청정국 지위 회복 및 실패 사례 866

3. 구제역 피해와 보상 및 지원 대책 869

3.1. 구제역 피해와 국민경제 파급 영향 869

3.2. 우리나라의 구제역 피해 보상 및 지원 대책 870

3.3. 외국의 구제역 피해 보상 제도 871

4. 구제역 종식 이후의 과제 873

4.1. 관련 업계 조사 결과 873

4.2. 향후 과제 878

제28장 임산물 수급 동향과 전망 884

1. 주요 임산물 생산 동향 885

1.1. 임산물 생산동향 885

1.2. 품목별 생산동향 886

2. 밤 887

2.1. 국제 동향 887

2.2. 국내동향 893

2.3/1.3. 수급전망 899

3. 표고버섯 901

3.1. 국제동향 901

3.2. 국내동향 906

3.3/2.3. 수급 전망 913

제29장 임가 경제동향 및 전망 915

1. 임가의 정의 916

2. 임가 현황 및 실태 918

3. 임가경제동향 920

3.1. 임업 소득 920

3.2. 임가 소득 924

4. 임가 경제전망 및 시사점 931

제30장 목재수급 동향 및 전망 934

1. 국제 목재수급 동향 935

1.1. 산업용 원목 935

1.2. 제재목 수급 936

1.3. 합판ㆍ보드류 937

2. 국내 원목수급 동향 941

2.1. 원목 941

2.2. 합판용 원목 943

3. 주요 목제품 생산 및 수입 동향 944

3.1. 제재목 944

3.2. 합판 946

3.3. 파티클보드(Particleboard : PB) 949

3.4. MDF(Medium Density Fiberboard) 951

4. 2011년 목재수급 전망 952

4.1. 원목 952

4.2. 제재목 953

4.3. 합판 953

4.4. 파티클보드 954

4.5. MDF 955

5. 합판ㆍ보드산업의 과제 956

5.1. 원료수급 문제 956

5.2. 품질인증기준 및 표시제도 확립 964

제31장 기후변화에 대응한 산림관리 최적화 방안 968

1. 지속가능한 산림관리 방안 969

1.1. 산림관리의 필요성 969

1.2. 패러다임의 변화와 지속가능한 산림관리 방안 970

2. 산림사업 최적화 분석 971

2.1. 사업별 탄소 배출 및 흡수 현황 972

2.2. 목재의 경제성 최적화분석 977

2.3. 탄소와 목재의 경제성 최적화분석 984

2.4. 최적화분석 결과비교 991

3. 향후 산림관리 최적화 방안 992

3.1. 산림을 통한 탄소흡수 확대 및 보전 방안 992

3.2. 현행관리 방법과 최적화 방안 비교 992

3.3. 외생변수 변화에 따른 산림관리 997

제32장 농업의 미래상과 새로운 활로 999

1. 메가트렌드와 한국 농업ㆍ농촌 1000

1.1. 세계와 한국의 메가트렌드 1000

1.2. 농업ㆍ농촌을 둘러싼 메가트렌드와 그 영향 1001

2. 농업ㆍ농촌 2030 주요지표 전망 1003

2.1. 농업 총량지표의 추이와 전망 1003

2.2. 농촌사회 주요지표 전망 1005

3. 농업의 새로운 활로 1007

3.1. 농업구조의 선진화 1007

3.2. 첨단기술농업으로 발전 1010

3.3. 농산업의 영역 확장 1014

4. 미래 농업을 향한 과제 1018

4.1. 미래 농업의 뉴 노멀 1018

4.2. 정책 과제 1019

제33장 농업과학기술의 미래 예측 1021

1. 서론 1022

1.1. 미래농업ㆍ농촌의 변화와 이슈 1022

1.2. 예측방법 1023

2. 농업과학기술의 미래 예측 1024

2.1. 신작물 개발 및 생산 1024

2.2. 농업생산 시스템 1026

2.3. 첨단 융복합 기술 1031

2.4. 그린 비즈니스 1035

2.5. 농촌 환경보전 및 자원관리 1038

3. 비전과 과제 1040

3.1. 미래 농업과학기술의 비전 및 개발 계획의 수립 1040

3.2. 농업과학기술개발에 대한 투자 확대 1040

3.3. 다학제적 융합기술 개발에 대한 적극적 투자로 신 시장 창출 1041

3.4. 새로운 가치 창출을 위한 우수 과학인재의 육성 및 확보 1041

제34장 기후변화와 한반도 미래농업 1042

1. 기후변화의 진단과 전망 1043

2. 기후변화에 따른 한반도 농업의 영향 1045

2.1. 농업생태계에 미치는 영향 1045

2.2. 농업생산에 미치는 영향 1046

2.3. 농업자원에 미치는 영향 1047

3. 기후변화 대응 한반도 미래농업 전망 1049

3.1. 환경변화 대응 1049

3.2. 온실가스 관리 1056

3.3. 물 부족 대응 1060

4. 대응 과제 1063

제35장 농촌 공간과 지역사회의 미래 1065

1. 논의 개요 1066

2. 삶터, 쉼터로서 농촌의 미래 1068

2.1. 농ㆍ도통합의 러바니제이션 보편화 1068

2.2. 전통마을 소멸과 특화마을 부상 1069

2.3. 커뮤니티 시설의 복합화 및 문화자산화 1071

2.4. 신 중심지와 직결형 정주체계 1072

2.5. 교통의 발달과 이동패턴의 변화 1075

3. 공동체의 터로서 농촌의 미래 1077

3.1. 성숙한 다문화사회 1077

3.2. 창조적 계층의 유입 확대 1079

4. 일터로서 농촌의 미래 1081

4.1. 지역산업구조 변화와 6차 산업화 1081

4.2. 농촌형 일자리와 각광받는 직업 ‘전원관리인’ 1083

5. 미래에 대응하는 농촌정책의 방향 1085

판권기 1088

표 1-1. 세계경제 성장률 동향 17

표 1-2. 국제 원유 가격 동향(현물 기준) 18

표 1-3. 세계 교역량과 환율 동향 19

표 1-4. 나라경제 동향 20

표 1-5. 물가 변동 추이 21

표 1-6. 고용지표(계절조정) 동향 22

표 1-7. 환율 동향 23

표 1-8. 수출입 동향 23

표 1-9. 2011년 한국경제 전망 24

표 1-10. 농업생산액 상위 10개 품목 변화 26

표 1-11. 농림수산업 및 식품산업 부가가치 추계(명목) 28

표 1-12. 제조업 생산능력지수 및 가동률지수(2005=100) 28

표 1-13. 농림수산물 수출 동향 29

표 1-14. 농림수산물 부류별 수출 동향 29

표 1-15. 농림수산물 수입 동향 30

표 1-16. 농가교역조건(패리티지수) 동향 31

표 1-17. 품목별 농가교역조건(패리티지수) 동향 32

표 1-18. 농가소득 동향 36

표 1-19. 농가부채 및 자산 동향 39

표 1-20. 경지규모별 농가부채 분포 40

표 1-21. 영농형태별 농가부채 상황(2009년) 40

표 1-22. 농가구입가격지수 추이(2005=100) 41

표 1-23. 농가구입가격지수 전망(2005=100) 42

표 1-24. 농가판매가격지수 전망(2005=100) 43

표 1-25. 농가호수, 농가인구, 농림업취업자 전망 44

표 1-26. 경지면적과 경지이용률 전망 45

표 1-27. 작물별 재배면적 전망 45

표 1-28. 농업부문 생산액 전망 47

표 1-29. 농업부문 부가가치 전망 48

표 1-30. 농업부문 총소득 전망 48

표 1-31. 농가소득 전망 49

표 2-1. 쌀 용도별 공급액과 국산비중(2008년) 61

표 2-2. 정부양곡, 가공용 수입쌀, 강력분, 제분용 수입밀 가격 비교 61

표 2-3. 부문별 식재료와 쌀 공급액(2008년) 62

표 2-4. 쌀 구매 시 가장 중요하게 생각하는 조건 64

표 2-5. 수입쌀을 사용하는 이유 64

표 2-6. 쌀 구입처별 비중 65

표 2-7. 쌀 직거래 유형 66

표 2-8. 떡류제조업 종사자 규모별 사업체 수 비중 66

표 2-9. 떡류제조업 종사자 규모별 종사자 수 비중 67

표 2-10. 탁주 및 약주제조업 종사자 규모별 사업체 수 비중 67

표 2-11. 탁주 및 약주제조업 종사자 규모별 종사자 수 비중 68

표 3-12. 쌀가공식품의 구입빈도 68

표 3-1. 기능성식품의 종류 83

표 3-2. 인삼식품 매출액 88

표 3-3. 인삼식품제조업의 부가가치와 부가가치율 88

표 3-4. 인삼ㆍ약초의 산업이용(투입)구조 89

표 3-5. 인삼가공식품의 산업이용(배분)구조 89

표 3-6. 인삼식품제조업과 타 식품제조업간 산업연관계수 비교 90

표 3-7. 인삼성분함유제품의 제품유형별 생산액 90

표 3-8. 문경시 오미자 산업의 성장 지표 93

표 3-9. 장생도라지 매출 및 수출 동향 94

표 3-10. 인삼ㆍ약초 식품 이용자별 비중 96

표 3-11. 인삼ㆍ약초 식품 섭취 기간 및 기대 효과 96

표 4-1. 가공식품의 주요 부문별 수출 추이 108

표 4-2. 농식품 수출진흥사업 관련 예산 113

표 5-1. 연도별 국내 주류시장 규모의 변화 추이 130

표 5-2. 연도별 주류 출고량 변화 추이 131

표 5-3. 우리나라 전통주 산업분석 137

표 5-4. 우리나라 전통주 산업 세계화의 장애요인 138

표 5-5. 주류시장 주요 트랜드 143

표 5-6. 국내 주류산업 트랜드 143

표 5-7. 막걸리 수출 현황 145

표 5-8. 향후 막걸리 시장규모 예측 148

표 5-9. 우리나라 전통주의 세계화 방안 156

표 6-1. 식품관련 정보 관심도 160

표 6-2. 식품안전 정보에 대한 만족도 161

표 6-3. 식품안전 정보에 대한 탐색 정도 161

표 6-4. 식품안전정보의 소비에 대한 영향 161

표 6-5. 식품안전 정보의 주요 획득 수단 162

표 6-6. 식품안전 정보 제공자에 대한 의존도 162

표 6-7. 식품안전 정보의 문제점 163

표 6-8. 식품위해요소에 대한 인지도(4점 척도) 164

표 6-9. 식품위해요소의 위험 수준 165

표 6-10. 식품위해요소의 식품 소비에 대한 영향 165

표 6-11. 식품위해요소에 대한 정보 요구도 166

표 6-12. 식품안전정보에 대한 신뢰도 167

표 6-13. 식품안전정보의 정확도 168

표 6-14. 식품안전정보의 과장성 168

표 6-15. 식품안전정보의 객관성 168

표 6-16. 식품안전정보의 균형성 169

표 6-17. 식품안전정보의 유익성 169

표 6-18. 식품안전정보 획득의 용이성 170

표 6-19. 식품안전정보의 균형성 170

표 6-20. 주요 정보제공자의 식품안전정보의 정확성 171

표 6-21. 주요 정보제공자의 과장성 171

표 6-22. 주요 정보제공자의 객관성 172

표 6-23. 주요 정보제공자의 균형성 172

표 7-1. 주요 법정 가축전염병의 종류 178

표 7-2. 정부 중점관리 대상 가축전염병 179

표 7-3. OIE 지정 주요 가축전염병 180

표 7-4. 법정 인수공통전염병의 규정현황 181

표 7-5. 신종 및 재출현 인수공통전염병의 빈발 원인 183

표 7-6. 소의 주요 가축전염병 발생동향 185

표 7-7. 돼지의 주요 전염병 발생 동향 188

표 7-8. 지역별 구제역 전파요인 (2011년) 190

표 7-9. 닭의 주요 전염병 발생동향 191

표 7-10. 2000년 구제역 발생의 직ㆍ간접 경제피해 효과 193

표 7-11. 가축질병별 농가 직접손실액 추정 194

표 7-12. 축종별 표준농가의 방역단계별 처리비용 195

표 7-13. 주요 가축의 방역을 위한 살처분 규모(2001-2011.2) 195

표 7-14. 축종별 농가 살처분 피해 추정액(2001-2011.2) 196

표 7-15. 조류인플루엔자의 방역현황 및 재정지출액 196

표 7-16. 구제역 방역현황 및 재정지출액 197

표 7-17. 2011년 지역별 구제역 발생 살처분 규모 198

표 7-18. 2011년 지역별 구제역방역 사회적비용 추계 198

표 8-1. 판매활동 사례별 운영체계 비교 216

표 8-2. 판매활동 사례별 농산물 거래의 비교 217

표 9-1. 중앙정부 소비홍보 예산 230

표 10-1. 사회적 목적의 유형 247

표 10-2. 내생적 발전의 주요 원리와 농촌 사회적 기업의 목표 비교 253

표 10-3. 조사 대상 사회적 기업 개요 254

표 10-4. 농촌 사회적 기업의 주요 업종 분포 255

표 10-5. 사회적 기업 네트워크 실태 257

표 10-6. 사회적 기업 종사자의 공간 분포 실태 258

표 10-7. 사회적 기업의 입지 요인 259

표 10-8. 사회적 기업이 추구하는 주요 사회적 목적 260

표 10-9. 사회적 기업 육성 및 관련 정책 274

표 11-1. 도시와 농촌 사이의 인구 이동 추이(2001~2009) 280

표 11-2. 귀촌 인구의 연령대별 구성 변화(2001~2009) 282

표 11-3. 농림업취업자, 신규 취농자, 귀농 가구 수의 변화(2001~2009) 283

표 11-4. 농림수산식품부의 귀농ㆍ귀촌 관련 정책 285

표 11-5. 주요 귀농 교육 프로그램 285

표 11-6. 인구사회학적 특성과 직업 계획에 따른 귀농ㆍ귀촌 의향 도시민 분류 288

표 11-7. 귀농ㆍ귀촌 인구의 지역사회 참여 활동 사례 291

표 12-1. 탄소거래 프로그램의 유형 302

표 12-2. 세계 탄소배출권 시장규모 303

표 12-3. 분야별 관리대상 업체수 308

표 12-4. 온실 가스 배출권거래제에 관한 법률안의 주요 내용 309

표 12-5. 주요국 배출권거래제 내용 314

표 13-1. 저탄소 녹색성장기본법에서 농업의 역할 331

표 13-2. 기후변화로 인한 부문별 영향 333

표 13-3. 지역 토지이용과 인구당 강수량 341

표 13-4. 2010년 겨울 및 봄철 이상기상 현상 343

표 13-5. 봄 냉해와 일조부족에 의한 채소값 급등 344

표 13-6. 태백고랭지 평균기온 및 강수량 특징 346

표 13-7. 채소 물량 감소와 가격 상승률 347

표 13-8. 기후변화 대응 농산물 안정생산 대책 352

표 14-1. 한ㆍ중 농림축산물 교역 동향 358

표 14-2. 한국의 중국시장 주요 농림축산물 수출 360

표 14-3. 한국의 중국산 주요 농림축산물 수입 현황 363

표 14-4. 중국의 양허 제외 농산물 364

표 14-5. 중국과 ASEAN 기존 회원국의 조기자유화 일정 366

표 14-6. 중ㆍ칠레 FTA 농수산물 관세 철폐 계획 367

표 14-7. 중ㆍ대만 ECFA 조기자유화계획(중국의 농산물 양허안) 369

표 15-1. 중국의 농산물 품목군별(HS-2단위) 평균 관세율 388

표 15-2. 비관세조치의 분류 방법 391

표 15-3. 중국의 SPS 조치 통보내용중 STC 피제기 현황(1995~2009년) 392

표 15-4. 미국이 제기한 중국의 SPS 영역 비관세장벽 393

표 15-5. 중국의 SPS 규범과 WTO 규정의 합치성 여부 394

표 15-6. 중국의 농산물분야 TBT 조치 통보내용 중 STC 피제기 현황(2002~2009년) 396

표 15-7. 중국의 수입제한조치 내용 397

표 15-8. 한ㆍ중 농산물 교역 추이(1992~2009년) 406

표 14-9. 대 중국 수출가능 농식품 현황 408

표 15-10. 대 중국 주요 수출 유망품목 및 수출확대 방안 예 412

표 16-1. 농림어업의 업종별 해외직접투자 420

표 16-2. 농림어업의 지역별 투자 421

표 16-3. 세계 농림어업의 해외직접투자 421

표 16-4. 세계 식음료제조업의 해외직접투자 422

표 16-5. 미중일의 농림어업 및 식료품제조업 순대외직접투자 424

표 16-6. 분석대상 현지법인의 업종별 잔액 424

표 16-7. 현지법인의 지역별 잔액 425

표 16-8. 농식품 산업의 생산물 판매처(2009년) 426

표 16-9. 2009년 농림어업 매출 현황 426

표 16-10. 농림어업 재무 현황(2009년) 427

표 16-11. 농림어업 투자수익(2009년) 427

표 16-12. 농림어업 고용 현황(2009년) 428

표 16-13. 농림어업 고용 효과(2009년) 428

표 16-14. 품목별 매출 현황(2009년) 428

표 16-15. 품목별 지역 매출액(2009년) 429

표 16-16. 품목별 매출 구성(2009년) 429

표 16-17. 2009년 품목별 매입 구성 430

표 16-18. 품목별 재무 현황(2009년) 430

표 16-19. 품목별 투자수익(2009년) 430

표 16-20. 진출 목적 431

표 16-21. 업종별 현지법인 경쟁관계 432

표 16-22. 업종별 운영상 애로사항 432

표 16-23. 업종별 개선이 필요한 현지국의 법규나 제도 433

표 16-24. 업종별 향후 투자 계획 433

표 16-25. PT. CJI 주요 제품 434

표 17-1. 세계 국가별 농식품 수출규모(2009년) 449

표 17-2. 한국의 對 중국, ASEAN의 수출비중 451

표 17-3. 중국의 농식품 수입과 수출 현황(2010년) 452

표 17-4. 우리나라 외식기업의 중국 해외진출 현황(2009년) 453

표 17-5. 연대별 수출 상위품목 현황 454

표 17-6. 화훼류 수출동향 456

표 17-7. 수삼 수출동향 460

표 17-8. 신선계란 수출동향 462

표 17-9. 막걸리 수출동향 464

표 17-10. 고추장 수출동향 466

표 17-11. 대 영국 수출동향(주요품목) 469

표 17-12. 대 중국 수출동향(주요품목) 470

표 18-1. 연도별 계절진폭 변화 477

표 18-2. 소매업태별 쌀 판매 가격 477

표 18-3. 연도별 밥쌀용 쌀 TRQ 물량과 단가 478

표 18-4. 밥쌀용 수입쌀 낙찰가격과 국내 산지 평균가격 479

표 18-5. 2009년분 밥쌀용 수입쌀 도입가격과 낙찰가격 비교 481

표 18-6. 밥쌀용 수입쌀 판매결과(2010년 12월 31일 기준) 481

표 18-7. 전체 쌀 수급 동향 482

표 18-8. 벼 품종별 재배면적 비율 및 단수 484

표 18-9. 산지유통업체들의 수확기 벼 매입 실적('10.12.30) 488

표 18-10. 2010년산 농가재고 전년 동기대비 증감률 488

표 18-11. 2011양곡연도 민간부문 수급 추정 489

표 18-12. 2011양곡연도 연평균 쌀 가격 전망 489

표 18-13. 2011년산 벼 재배의향면적 전년대비 증감률 490

표 18-14. 2011년산 쌀 생산량 전망 491

표 18-15. 2011년산 연평균 쌀 가격 전망 491

표 18-16. 분석시나리오 설정 493

표 18-17. 시나리오별 중장기 수급 전망 495

표 19-1. 2010년 지역별 콩 생산량 500

표 19-2. 콩나물 콩 생산동향 501

표 19-3. 식용콩 TRQ와 민간수입 실적 502

표 19-4. 일반 콩 수입량 503

표 19-5. 콩나물 콩 국가별 수입 실적 504

표 19-6. 두부시장 규모 505

표 19-7. 국영무역 식용콩의 용도별 공급실적 505

표 19-8. 연간 콩나물 소비량 505

표 19-9. 콩 도매가격 동향(백태) 507

표 19-10. 2010년 중국내 콩나물 콩 거래가격 508

표 19-11. 2011년 콩 재배의향 면적 509

표 19-12. 2011년산 콩 생산량 전망 510

표 19-13. 2010년산 콩나물 콩 생산량 전망 511

표 19-14. 2011년산 수확기 가격 전망 511

표 19-15. 콩 수급 전망 512

표 20-1. 국제곡물 선물가격 동향 516

표 20-2. 세계 곡물 수급 동향 및 전망 517

표 20-3. 세계 바이오연료 소비 전망 518

표 20-4. 중국과 인도의 1인당 육류 소비량 520

표 20-5. 중국과 인도의 곡물 소비량 521

표 20-6. 세계 밀 수급 및 선물가격 전망 523

표 20-7. 세계 옥수수 수급 및 선물가격 전망 524

표 20-8. 세계 대두 수급 및 선물가격 전망 525

표 20-9. 중장기 국제곡물 수급 전망 527

표 20-10. 국제곡물 선물가격 전망 529

표 20-11. 2011년 국내물가 상승률 전망 533

표 20-12. 2008년 곡물 수입 감소액 추정 534

표 21-1. 미국, 이집트의 중ㆍ단립종 쌀 수출가격 추이 538

표 21-2. 미국 중ㆍ단립종 쌀 수급 동향과 전망(조곡) 539

표 21-3. 미국의 국가별 쌀 수출량 추이 540

표 21-4. 중국의 쌀 수출 실적 541

표 21-5. 중국의 국가별 쌀 수출 동향 541

표 21-6. 이집트의 쌀 수급 동향 및 전망 542

표 21-7. 2007/08년 이집트의 국가별 쌀 수출 동향 543

표 21-8. '08~'10년 쌀 및 쌀 가공품 수출 실적 544

표 21-9. '06~'10년 국가별 국내 쌀 수출 실적 546

표 21-10. 쌀 수출 시작 계기 551

표 21-11. 쌀 수출 시작시 문제점 및 애로사항 552

표 21-12. 국가별 쌀 수출시 문제점 및 애로사항 553

표 21-13. 쌀 수출 관련 정책 및 제도를 포함한 문제점 및 애로사항(중복응답) 553

표 21-14. 연도별 환율 변화 추이 556

표 21-15. 향후 쌀 수출 증가 이유 557

표 21-16. 쌀 수출 확대의 저해요인 558

표 21-17. 한국 쌀의 경쟁력 비교(비교 국가의 쌀 경쟁력을 100으로 가정) 558

표 22-1. 세계 사과 수급 동향 566

표 22-2. 사과 병해충위험분석(PRA) 진행 사항 567

표 22-3. 사과 생산 동향 568

표 22-4. 사과 품종별 재배면적 568

표 22-5. 사과 등급별 가격 571

표 22-6. 사과 출하량 전망 573

표 22-7. 사과 수급 전망 573

표 22-8. 세계 배 수급 동향 574

표 22-9. 배 병해충위험분석(PRA) 진행 사항 575

표 22-10. 배 생산 동향 576

표 22-11. 배 품종별 재배면적 576

표 22-12. 배 등급별 가격 579

표 22-13. 배 출하량 전망 580

표 22-14. 배 수급 전망 580

표 22-15. 세계 감귤류 수급 동향 582

표 22-16. 세계 오렌지 수급 동향 582

표 22-17. 감귤 생산 동향 584

표 22-18. 감귤 작형별 재배면적 584

표 22-19. 감귤 생산량과 소득 비교 587

표 22-20. 감귤 출하량 전망 588

표 22-21. 감귤 수급 전망 588

표 22-22. 세계 감 수급 동향 589

표 22-23. 단감 생산 동향 591

표 22-24. 단감 품종별 재배면적 591

표 22-25. 단감 등급별 가격 594

표 22-26. 단감 출하량 전망 595

표 22-27. 단감 수급 전망 595

표 22-28. 세계 포도 수급 동향 596

표 22-29. 포도 작형별 재배면적 598

표 22-30. 포도 품종별 재배면적 598

표 22-31. 포도 등급별 가격 601

표 22-32. 포도 수급 전망 602

표 22-33. 세계 복숭아 수급 동향 603

표 22-34. 복숭아 생산 동향 604

표 22-35. 복숭아 작형별 재배면적 605

표 22-36. 복숭아 등급별 가격 607

표 22-37. 복숭아 수급 전망 607

표 22-38. 수입과일 수입량과 국가별 시장점유율 609

표 22-39. 수입산, 국내산 과일의 유통시기 610

표 22-40. 수입과일 소비량 변화 611

표 22-41. 수입과일의 대체과일 612

표 22-42. 미국 오렌지 생산량 전망 612

표 22-43. 수입과일 수입량 전망 613

표 22-44. 향후 수입가능한 과일 614

표 23-1. 수박 수급 전망 623

표 23-2. 참외 소비량 변화 이유 629

표 23-3. 참외 수급 전망 630

표 23-4. 토마토 주요 소비 행태 변화 635

표 23-5. 토마토 가공품목별 수입량 동향 636

표 23-6. 토마토 수급 전망 637

표 23-7. 주요 품종별 정식면적 비중 640

표 23-8. 딸기 수출입 동향 644

표 23-9. 딸기 수급 전망 645

표 23-10. 오이 수출입 동향 651

표 23-11. 오이 수급 전망 652

표 23-12. 단호박 수출입 동향 658

표 23-13. 호박 수급 전망 659

표 23-14. 일본의 파프리카 수입국별 수입량 동향 660

표 23-15. 일본 시장 가격 동향 661

표 23-16. 일본의 멜론 수입국별 수입량 동향 662

표 23-17. 일본 시장 가격 동향 662

표 23-18. 한국 여름딸기 수출량 663

표 24-1. 배추 작형별 재배면적 및 생산량 667

표 24-2. 신선배추 및 김치 수출입 동향 669

표 24-3. 배추 작형별 변이계수 673

표 24-4. 고랭지배추 재배 및 수확시기 674

표 24-5. 고랭지배추 생육단계별 온도 675

표 24-6. 2010년 겨울배추 생산량 추정 678

표 24-7. 2011년 봄배추 생산량 추정 678

표 24-8. 배추 수급 전망 680

표 24-9. 작형별 재배면적 및 생산량 682

표 24-10. 작형별 변이계수 685

표 24-11. 2010년 월동무 생산량 추정 685

표 24-12. 2011년 봄무 생산량 추정 686

표 24-13. 무 수급 전망 687

표 24-14. 양배추 재배면적 및 생산량 동향 689

표 24-15. 양배추 재배 방법별 비중 690

표 24-16. 양배추 수출입량 691

표 24-17. 양배추 2011년 수급전망 694

표 24-18. 2011년 봄양배추 재배의향면적 2010년 대비 증감률 694

표 24-19. 양배추 수급 전망 696

표 24-20. 당근 재배면적 및 생산량 동향 697

표 24-21. 당근 재배 방법별 비중 698

표 24-22. 중국산 당근의 국내 판매가격 추정(평년 기준) 701

표 24-23. 중국 당근 생산량 추이 703

표 24-24. 당근 2011년 수급전망 705

표 24-25. 2010년산 겨울당근 생산량 706

표 24-26. 2011년 봄당근 재배의향면적 2010년 대비 증감률 706

표 24-27. 당근 수급 전망 708

표 24-28. 감자 수출입 실적 711

표 24-29. 감자 국별 수입량 추이 712

표 24-30. 미국과 호주의 감자 생산 현황 716

표 24-31. 감자 2011년 수급 전망 717

표 24-32. 감자 수급 전망 718

표 25-1. 고추 재배 면적과 생산량 동향 724

표 25-2. 고추 수입 실적(연산기준: 8월~익년 7월) 725

표 25-3. 고추 월별 수입량(연산기준: 8월~익년 7월) 726

표 25-4. 중국산 건고추 국내 판매가격 추정(회계기준: 1~12월) 726

표 25-5. 중국산 냉동고추 국내 판매가격 추정(회계기준: 1~12월) 727

표 25-6. 중국의 고추 생산 현황(회계기준: 1~12월) 729

표 25-7. 중국의 건고추 국가별 수출 추이(회계기준: 1~12월) 729

표 25-8. 2011년산 고추 수급 전망 (연산기준: 8월~익년 7월) 730

표 25-9. 고추 중장기 수급 전망 732

표 25-10. 마늘과 양파의 생산비 및 순수익 비교(10a당) 735

표 25-11. 마늘 품종별 재배면적과 생산량(연산기준: 5월~익년 4월) 736

표 25-12. 연도별 마늘 저온저장량 추이 737

표 25-13. 마늘 수입 실적(연산기준: 5월~익년 4월) 737

표 25-14. 중국산 신선마늘 국내 판매가격 추정(회계기준: 1~12월) 739

표 25-15. 중국 마늘 생산 동향 741

표 25-16. 중국 북경신발지 농산물도매시장 마늘가격 741

표 25-17. 마늘 저온저장량 추정 743

표 25-18. 2011년산 마늘 수급 전망(연산기준: 5월~익년 4월) 744

표 25-19. 마늘 중장기수급 전망 744

표 25-20. 양파 품종별 재배면적과 단수(연산기준: 4월~익년 3월) 749

표 25-21. 양파 저온저장량 연도별 추이(연산기준: 4월~익년 3월) 749

표 25-22. 양파 수입 실적(연산기준: 4월~익년 3월) 750

표 25-23. 양파 월별 수입량(연산기준 : 4월~익년 3월) 750

표 25-24. 양파 월별 수입비중 및 양파 형태별 수입비중(연산기준: 4월~익년 3월) 751

표 25-25. 중국산 신선양파 국내 판매가격 추정(회계기준: 1~12월) 752

표 25-26. 양파 품종별 가격 추이(연산기준: 4월~익년 3월) 753

표 25-27. 중국 양파 생산 동향 754

표 25-28. 중국의 북경신발지 도매시장 양파가격 754

표 25-29. 양파 저온저장량 동향(연산기준: 4월~익년 3월) 756

표 25-30. 2011년산 양파 수급 전망(연산기준: 4월~익년 3월) 756

표 25-31. 양파 중장기 수급 전망 757

표 25-32. 흙대파 가격에 따른 깐대파 구입의향 가격 761

표 25-33. 대파 수출입 실적 765

표 25-34. 중국산 신선냉장 대파 국내판매가격 추정 765

표 25-35. 월동(봄)대파 재배 면적 작년 대비 증감률 768

표 25-36. 대파 중장기 수급 전망 769

표 25-37. 쪽파 재배면적과 생산량 773

표 25-38. 쪽파 수출입 실적 774

표 25-39. 중국산 신선 냉장 쪽파 국내판매가격 추정 774

표 25-40. 2011년 쪽파 수급 전망 776

표 25-41. 쪽파 중장기 수급 전망 777

표 25-42. 쪽파 생산 동향 및 중장기 전망 777

표 25-43. 연도별 풋고추 재배면적과 생산량 780

표 25-44. 풋고추 품종별 연간 반입량 동향 782

표 25-45. 풋고추 중장기 수급전망 785

표 26-1. 농업 생산액 중 축산업 비중 787

표 26-2. 축종별 사육 마리수와 산지가격 전망 788

표 26-3. 2010년도 비육우 등급별 마리당 소득 추정 792

표 26-4. 국별 쇠고기 수입(검역 기준) 795

표 26-5. 쇠고기 수급 795

표 26-6. 미국산 쇠고기 구매경험 조사 796

표 26-7. 미국산 쇠고기 구매의향 변화 797

표 26-8. 미국산 쇠고기 구매시 타육류의 소비 감소 의향 변화 797

표 26-9. 한우고기 및 수입 쇠고기에 대한 소비자의 지불의향 금액 추이 798

표 26-10. 수입 쇠고기 가격 전망 801

표 26-11. 시나리오별 가정 802

표 26-12. 쇠고기 수급 및 가격 전망 804

표 26-13. 원유 수급 807

표 26-14. 국내 원유 사용 실적 808

표 26-15. 국내 원유 가공용 사용 실적 808

표 26-16. 가구 1회당 우유 소비동향 810

표 26-17. 유제품 수입 812

표 26-18. 주요 수입처별 유제품 수입 현황(2009~10) 812

표 26-19. 원유 수급 전망 815

표 26-20. 돼지고기 수급 동향 818

표 26-21. 돼지고기 외식 비중 820

표 26-22. 소비자가구 4주 평균 돼지고기 소비동향 821

표 26-23. 2011년 돼지고기 수요전망 821

표 26-24. 우리나라의 국가별 돼지고기 수입량 823

표 26-25. 주요국의 돼지고기 수급 동향 및 전망 824

표 26-26. 국가별 돼지고기 관세율 변화 824

표 26-27. 돼지고기 수급 및 가격 전망 828

표 26-28. 계란 가공품 수입현황 831

표 26-29. 계란 수급 832

표 26-30. HPAI 발생 후 소비자 조사 결과 832

표 26-31. 시나리오별 가정 837

표 26-32. 계란 수급 전망 838

표 26-33. 닭고기 수급 840

표 26-34. 수입 닭고기 가격동향과 전망 844

표 26-35. 미국과 브라질의 닭고기 수급 845

표 26-36. 2011년 닭고기 수급 전망 849

표 26-37. 오리고기 수급 851

표 26-38. 오리고기 소비의향 변화 853

표 26-39. 국제 곡물가격 상승에 따른 시나리오 가정 856

표 26-40. 오리고기 수급 전망 857

표 27-1. 구제역 매몰 현황 869

표 27-2. 구제역 매몰처분 농가 지원 내용 870

표 27-3. 구제역 이동제한지역 내 피해 지원 내용 871

표 27-4. 구제역 피해 보상 및 지원 기타 내용 871

표 27-5. 일본과 대만의 구제역 피해 보상 및 지원 내용 비교 873

표 27-6. 한우와 돼지 농가의 소독 설비 조사(복수응답) 874

표 27-7. 차단 방역 관리 노력 실태 874

표 27-8. 사육두수 상한의 필요성 여부 875

표 27-9. 전염병 차단과 확산 방지 대책에 대한 평가 875

표 27-10. 구제역 확산 원인 876

표 27-11. 우리나라의 구제역 청정국 지위에 관한 의견 877

표 27-12. 구제역 종식 후 백신 접종 여부에 따른 축종별 구제역 재발 가능성 877

표 27-13. 백신 공장의 도입 필요성 878

표 28-1. 중국의 주요 산지별 밤 생산량 추이 890

표 28-2. 중국의 국별 생밤 수출 동향 891

표 28-3. 중국의 생밤 수입동향 891

표 28-4. 일본의 밤 수급추이 892

표 28-5. 일본의 국별 밤 제품별 수입 동향 893

표 28-6. 밤의 영양학적 기능성에 대한 소비자 인식 895

표 28-7. 밤 수급전망(생밤환산기준) 900

표 28-8. 주요국의 표고버섯 생산동향(생표고 환산 기준) 901

표 28-9. 중국의 표고버섯 수출 동향 904

표 28-10. 일본의 표고버섯 수급 동향 905

표 28-11. 우리나라 표고버섯 수급 동향 907

표 28-12. 표고버섯 수급 전망(생표고 환산 기준) 914

표 29-1. 임가 수 및 전ㆍ겸업 임가 변화 918

표 29-2. 경영주 연령별 표본 임가 수 동향 919

표 29-3. 가구원 규모별 표본 임가 수 동향 919

표 29-4. 임업 총 수입현황 920

표 29-5. 임업경영비 구성현황 922

표 29-6. 임업의 소득동향 923

표 29-7. 임가소득 동향 924

표 29-8. 임가와 농ㆍ어가 소득 비교 925

표 29-9. 임가 지출동향 926

표 29-10. 처분가능소득 및 잉여액 동향 927

표 29-11. 임가 자산 동향 929

표 29-12. 임가 부채동향 930

표 30-1. 주요 국가별 산업용 원목 생산 935

표 30-2. 주요 국가별 제재목 생산 936

표 30-3. 지역별 목질패널 생산 937

표 30-4. 지역별 합판 생산 938

표 30-5. 지역별 파티클보드 생산 938

표 30-6. 지역별 MDF 생산 939

표 30-7. 세계의 목질패널 생산 순위(2009) 940

표 30-8. 국내 원목 공급 동향 941

표 30-9. 수종별 원목 수입 동향 942

표 30-10. 합판용 원목 공급 동향 943

표 30-11. 제재목 수입량 및 국내 생산량 944

표 30-12. 국별 제재목 수입량 945

표 30-13/표 1-13. 수종별 제재목 수입량 및 국내 생산량 945

표 30-14. 단판 수입 동향 946

표 30-15. 연도별 합판 생산 및 수입량 947

표 30-16. 두께별 합판 생산비율 947

표 30-17. 연도별 합판 수입량 948

표 30-18. 연도별 파티클보드 생산 및 수입량 949

표 30-19. 국별 파티클보드 수입량 950

표 30-20. 연도별 MDF 생산량 및 수입량 952

표 30-21. 국별 MDF 수입량 952

표 30-22. 2011년 주요 목재공급 전망 955

표 30-23. 주요 침엽수 수종별 산림면적 및 임목축적(2009년 기준) 957

표 30-24. 침엽수 영급별 산림면적 및 임목 축적(2009년 기준) 958

표 30-25. 일본의 합판용 원목 공급 추이 958

표 30-26. 파티클보드용 원료 사용량 962

표 30-27. MDF용 원료 사용량 963

표 31-1. 주요 수종의 줄기밀도 972

표 31-2. 소나무 연령 30년 간벌 임분의 강도에 따른 탄소흡수량(임분연령 50년) 975

표 31-3. 잣나무 연령 30년 간벌 임분의 강도에 따른 탄소흡수량(임분연령 50년) 976

표 31-4. 소나무 임분연령 11년 어린나무 제거강도에 따른 탄소흡수량(임분연령 20년) 976

표 31-5. 잣나무 임분연령 11년 어린나무 제거강도에 따른 탄소흡수량(임분연령 20년) 976

표 31-6. 산림연령별 작업종류 및 비용 979

표 31-7. 탄소의 경제성만 고려한 간벌강도별 간벌연령 및 가치함수값(벌기령 70년) 986

표 31-8. 소나무 목재와 탄소의 경제성을 고려한 간벌작업 987

표 31-9. 잣나무 목재와 탄소의 경제성을 고려한 간벌작업 987

표 31-10. 소나무산림 관리 작업별 최적화 결과 991

표 31-11. 잣나무산림 관리 작업별 최적화 결과 991

표 31-12. 산림을 통한 탄소흡수 확대 및 보전 방안 992

표 31-13. 현행 산림자원관리 방법 993

표 31-14. 현행 소나무산림관리 최적벌기령 및 가치함수값 993

표 31-15. 현행 잣나무산림관리 최적벌기령 및 가치함수값 995

표 31-16. 외생변수와 관리방법의 관계(소나무) 997

표 32-1. 농업ㆍ농촌 메가트렌드와 파급 영향 1002

표 32-2. 농업부문 총량지표 추이와 전망(1970~2030년) 1003

표 32-3. 농촌공간 및 주거생활의 추이와 전망(2000~2030년) 1006

표 32-4. 영농규모별 생산 비중의 추이와 전망(1990~2030년) 1008

표 32-5. 최근의 고소득작목 개발 사례 1010

표 32-6. 농업생산의 미래기술 예측(2010~2050년) 1011

표 32-7. 농산물 유통체계의 변화 전망 1013

표 32-8. 농업바이오의 범위 1015

표 32-9. 민간기업의 해외농업 진출 현황(2009년) 1017

표 33-1. 주요국가와의 농업과학기술 격차 1040

표 34-1. 기후변화에 따른 쌀 생산 예측 1047

표 35-1. 농촌의 마을 및 인구 변화 추이 1070

표 35-2. 읍ㆍ면 중심지의 서비스 공급 기능 현황과 변화 전망 1074

표 35-3. 외국인 여성과 혼인한 농림어업인 현황(2007) 1078

그림 1-1. 국제 원유 가격 추이 19

그림 1-2. 소비자물가지수와 농수산물 물가지수 추이 22

그림 1-3. 농업생산액 추이 25

그림 1-4. 농업부문 부가가치 추이(실질) 27

그림 1-5. 농가교역조건(패리티지수) 추이 31

그림 1-6. 농업소득과 농업경영비 비중 추이 33

그림 1-7. 한ㆍ일 간 농업경영비 비중 추이 34

그림 1-8. 영농형태별 농업경영비 비중 추이 34

그림 1-9. 농업총소득과 농가소득 추이(실질) 35

그림 1-10. 농가소득 구성비 추이 36

그림 1-11. 사업외수입 구성요소별 성장률 변화 37

그림 1-12. 한ㆍ일ㆍ대만 3국간 농외ㆍ이전소득 비중 추이 38

그림 1-13. 도농 간 소득격차 추이 38

그림 2-1. 쌀농업의 비중 56

그림 2-2. 쌀의 생산 및 수입량 추이 59

그림 2-3. 쌀의 용도별 소비 추이 60

그림 2-4. 산업 부문별 쌀 소비 비중(2008년) 63

그림 2-5. 쌀가공식품 구입 이유 69

그림 2-6. 쌀원산지 확인 유무 69

그림 2-7. 쌀 원산지를 확인하는 이유 69

그림 2-8. 향후 선호하는 쌀가공식품 70

그림 2-9. 쌀 및 보리 가공식품의 생산 추이 71

그림 2-10. 쌀가루용 쌀의 시장규모 추이 72

그림 2-11. 쌀가루 가공산업 육성을 위한 정책체계 73

그림 3-1. 건강기능식품 매출액 추이 85

그림 3-2. 건강기능식품 제품유형별 매출액 86

그림 3-3. 인삼 및 약초가공 식품 구입장소 97

그림 3-4. 인삼 및 약초가공 식품 구매 결정을 위한 필요사항 98

그림 3-5. 인삼식품의 속성별 중요도와 제품간 차별성 98

그림 3-6. 국산 인삼 및 약초식품에 대한 수입식품 대비 지불 의향 99

그림 4-1. 농림수산식품의 수출 비중 추이 106

그림 4-2. 면류의 주요 국가별 수출 추이 109

그림 4-3. 주류의 주요 국가별 수출 추이 110

그림 4-4. 과자류의 주요 국가별 수출 추이 110

그림 4-5. 소스류의 주요 국가별 수출 추이 111

그림 4-6. 연초류의 주요 국가별 수출 추이 111

그림 4-7. 농식품부의 수출 목표 112

그림 4-8. 농식품 수출 지원 체계 127

그림 5-1. 주류수출입 동향('03~'09.11) 132

그림 5-2. 주류의 분류와 종류 133

그림 5-3. 전통주 시장 현황 및 점유율 134

그림 5-4. 전통주업체 분포 및 매출 현황 134

그림 5-5. 주종별 전통주 출고량 및 주류산업 특징 135

그림 5-6. 주류제조 면허발급 추이 및 전통주 주류제조면허 현황 136

그림 5-7. 우리술의 소비자 구매의향 및 음용 후 만족도 조사 139

그림 5-8. 막걸리 시장 출하량 성장세 추이 및 전망 147

그림 5-9. 주류시장 내 막걸리비중 추이 및 전망(출하량 기준) 147

그림 7-1. 가축전염병 발생의 경제적 피해구조 193

그림 7-2/그림 17-2. 품질보증, 가축위생, 식품안전성 간의 관계 203

그림 8-1. 강원 원주 새벽시장 운영체계 211

그림 8-2. 충북 청주ㆍ청원 농민장터의 운영체계 213

그림 8-3. 전국여성농민회의 제철꾸러미 사업 개요 214

그림 8-4. 제철꾸러미의 지역공동체와 소비자의 관계 215

그림 8-5. 나주시 학교급식 운영 방식 218

그림 8-6. 양평군 학교급식 운영 방식 221

그림 9-1. 갓 밀크 캠페인 포스터 235

그림 9-2. 미국의 5A DAY 캠페인 내용과 결과 237

그림 9-3. 쇠고기 이력제 표시와 대장 확인시스템 238

그림 9-4. 아침밥먹기 캠페인 239

그림 9-5. 혼분식장려운동 241

그림 10-1. 인증 및 예비 사회적 기업 공간 분포 248

그림 10-2. 인증 사회적 기업 업종 분포 249

그림 10-3. 사회적 기업의 종사자 규모 250

그림 10-4. 사회적 기업 전후방 연계의 국지화 실태 256

그림 10-5. 협력 내용별 네트워크 국지화 실태 257

그림 10-6. 마을 만들기 및 귀농ㆍ귀촌 지원 기반 사회적 경제 261

그림 10-7. 지역자활센터 중심의 사회적 경제 263

그림 10-8. 영농조합법인 새벽의 지역순환형 친환경농업 사업구조 264

그림 10-9. (유)청정에너텍의 현 사업네트워크 구조 266

그림 10-10. (유)나눔푸드의 기업 네트워크 구조 268

그림 10-11. 공정여행사업단 ‘풍덩’의 자원지도화 사례 270

그림 10-12. 공정여행사업단 ‘풍덩’의 여행상품개발 사례 270

그림 11-1. 도시와 농촌 사이의 인구 이동량 변화 추이(2001~2009) 280

그림 11-2. 기초 지방자치단체 유형별 인구 이동 추이(2001~2009) 281

그림 11-3. 귀농 가구 수의 변화 추이(1990~2009) 283

그림 11-4. 농촌 지방자치단체의 ‘귀농인 지원 조례’ 제정 추이 286

그림 11-5. 원자화된 개인을 가정하는 귀농ㆍ귀촌 정책의 논리적 구조 295

그림 11-6. 농촌 지자체가 실행할 귀농ㆍ귀촌 정책 실행의 논리적 구조 297

그림 12-1. 배출권거래제의 개념 306

그림 12-2. UK 푸드시스템에서 부문별 온실가스 배출량 318

그림 12-3. 아스파라거스 이동수단별 탄소배출량 321

그림 13-1. 사회유형에 따른 미래 세계 기온변화 시나리오(Newton, 2007) 335

그림 13-2. 우리나라 연대별 및 계절별 평균기온 변화 336

그림 13-3. 1980년대와 2000년대 1월 등온선 변화 337

그림 13-4. 연대별 및 계절별 강수량의 변화 338

그림 13-5. 우리나라 연도별 일조시간의 변화 338

그림 13-6. 주요 과수 재배지 변동 339

그림 13-7. 주요 국가별 연중 강우 분포(좌)와 우리나라의 계절별 강수량 및 잠재 증발산량(국립농업과학원, 2010) 340

그림 13-8. 농산물 수급 안정화를 위한 유관기관 간 대응체계 349

그림 15-1. 대 중국 농산물 수출업체들의 주요 비관세장벽 애로사항 400

그림 15-2. ‘생산자(생산조직) + 생산기지 + 수출기업’ 수출조직화 모형(안) 414

그림 16-1. 연도별 전체 업종 대비 농림어업의 투자 비중 419

그림 16-2. 연도별 농업 투자현황 419

그림 16-3. PT. CJI 제품 공정도 435

그림 16-4. CJ제일제당 바이오사업 원가율 추이 436

그림 16-5. 오리온 해외 현지법인 판매 현황 439

그림 16-6. 현대중공업의 연해주 농장의 지분구조 440

그림 16-7. 전 세계 지역별 해외농업개발의 장단점 441

그림 16-8. 돌나라 한농의 해외농업개발 지역 443

그림 17-1. 우리나라 농식품 수출현황 451

그림 17-2. 공장식 버섯재배 현장 457

그림 17-3. 한국 버섯 수출추이 457

그림 17-4. 대표적인 수출용 딸기 매향 459

그림 17-5. 한국 딸기 수출추이 459

그림 17-6. 유망상품 인큐베이션 수출 프로세스 460

그림 17-7. 고려인삼 수출동향 추이 465

그림 17-8. (주)이온리테일 한국상품 진출전략 468

그림 17-9. 농식품 수출진흥 체계 471

그림 18-1. 전국 평균 산지 조곡 및 정곡 가격 추이 476

그림 18-2. 국제 쌀 가격변동 추이(2000.1~2010.12) 479

그림 18-3. 밥쌀용 수입쌀 낙찰가격 추이 480

그림 18-4. 재고량, 재고율 변화 483

그림 18-5. 벼 재배면적과 단수 485

그림 18-6. 2010년 쌀 가격과 정부의 시장개입 486

그림 18-7. 시나리오별 TRQ 전망 494

그림 18-8. 시나리오별 농가판매가격 전망 496

그림 19-1. 콩 재배면적과 생산량 498

그림 19-2. 지역별 콩 재배면적 동향 499

그림 19-3. 연도별 콩 단수 추이 500

그림 19-4. 양곡연도별 식용 및 사료용 콩 수입량 502

그림 19-5. 식용콩의 국가별 수입량 503

그림 19-6. 1인당 연간 식용콩 소비량 및 자급률 추이 504

그림 19-7. 콩 도매가격 동향(백태 상품, 양곡연도 기준) 506

그림 19-8. 국산 콩 일별 도매가격 추이(백태 상품) 507

그림 19-9. 수입 콩 일별 도매가격 추이(백태 중품) 508

그림 19-10. 밭콩, 논콩 재배면적 추이 510

그림 20-1. 국제곡물 선물가격 추이 515

그림 20-2. 세계 원유가격 추이 517

그림 20-3. 미국의 용도별 옥수수 소비량 518

그림 20-4. 달러/유로 환율과 국제곡물 가격 519

그림 20-5. 옥수수, 대두 선물 포지션(투기) 추이 520

그림 20-6. 국제 유가 및 달러/유로 환율 전망 528

그림 20-7. 국제곡물 가격 전망 530

그림 20-8. 국제곡물 가격이 국내물가에 반영되는 과정 532

그림 20-9. 2008년 애그플레이션 전후의 국제곡물 가격 추이 534

그림 21-1. 국제 쌀 교역 구조 537

그림 21-2. '06~'10년 국내 쌀 수출 실적 544

그림 21-3. '06~'10년 국내 쌀 수출단가와 국제 쌀 가격 비교 545

그림 21-4. 쌀 수출 추천 신청 순서 550

그림 21-5. TRQ 수입량, 시판량 555

그림 21-6. 국제 쌀가격 추정치 556

그림 21-7. 한국 쌀 수출의 SWOT 분석 560

그림 22-1. 사과 면적과 생산량(3개년 이동평균) 567

그림 22-2. 사과 1인당 소비량과 소비자가격지수(3개년 이동평균) 569

그림 22-3. 한국의 국가별 사과 수출량 570

그림 22-4. 사과 월별 도매시장 반입비중 및 실질가격 동향 571

그림 22-5. 배 면적과 생산량(3개년 이동평균) 575

그림 22-6. 배 1인당 소비량과 소비자가격지수(3개년 이동평균) 577

그림 22-7. 한국의 국가별 배 수출량 578

그림 22-8. 배 월별 도매시장 반입비중 및 실질가격 동향 579

그림 22-9. 감귤 면적과 생산량(3개년 이동평균) 583

그림 22-10. 감귤 1인당 소비량과 소비자가격지수(3개년 이동평균) 585

그림 22-11. 한국의 국가별 감귤 수출량 586

그림 22-12. 감귤 생산량에 따른 조수입과 가격 변화 587

그림 22-13. 단감 면적과 생산량(3개년 이동평균) 590

그림 22-14. 단감 1인당 소비량과 소비자가격지수(3개년 이동평균) 592

그림 22-15. 한국의 국가별 단감 수출량 592

그림 22-16. 단감 월별 도매시장 반입비중 및 가격 동향 593

그림 22-17. 포도 면적과 생산량(3개년 이동평균) 598

그림 22-18. 포도 1인당 소비량과 소비자가격지수(3개년 이동평균) 599

그림 22-19. 한국의 포도 수출입량 600

그림 22-20. 포도 품종별 실질가격 601

그림 22-21. 복숭아 면적과 생산량(3개년 이동평균) 604

그림 22-22. 복숭아 1인당 소비량과 소비자가격지수(3개년 이동평균) 605

그림 22-23. 한국의 국가별 복숭아 수출량 606

그림 22-24. 수입과일 국내시장 점유율 608

그림 23-1. 수박 재배면적과 생산량(3개년 이동평균) 617

그림 23-2. 수박 작형별 재배면적 동향 618

그림 23-3. 수박 도매시장 반입량 및 실질가격 620

그림 23-4. 최근 3개년 수박 등급별 가격지수(중품=100) 621

그림 23-5. 수박 1인당 소비량 및 실질소비자가격 621

그림 23-6. 수박 구입 횟수와 소비대체재 622

그림 23-7. 재배면적 및 생산량 전망 623

그림 23-8. 참외 재배면적과 생산량(3개년 이동평균) 624

그림 23-9. 참외 지역별 재배면적 비중 625

그림 23-10. 경북 성주의 참외 재배면적 및 생산량 626

그림 23-11. 참외 도매시장 반입량 및 실질가격 627

그림 23-12. 주산지(성주)와 서울(가락)의 반입량 및 실질가격 비교 627

그림 23-13. 참외 1인당 소비량 및 실질소비자가격 628

그림 23-14. 참외 소비량 변화와 소비대체재 629

그림 23-15. 재배면적 및 생산량 전망 630

그림 23-16. 토마토 재배면적과 생산량(3개년 이동평균) 631

그림 23-17. 토마토 지역별 재배면적 동향 632

그림 23-18. 토마토 품종별 반입량 및 실질가격 633

그림 23-19. 토마토 도매시장 반입량 비중 633

그림 23-20. 토마토 1인당 소비량 및 실질소비자가격 634

그림 23-21. 재배면적 및 생산량 전망 637

그림 23-22. 딸기 재배면적과 생산량(3개년 이동평균) 638

그림 23-23. 딸기 지역별 재배면적 동향 639

그림 23-24. 딸기 도매시장 반입량 및 실질가격 641

그림 23-25. 품종별 도매시장 실질가격 642

그림 23-26. 딸기 1인당 소비량 및 실질소비자가격 643

그림 23-27. 국가별 딸기 수출입 동향 644

그림 23-28. 재배면적 및 생산량 전망 645

그림 23-29. 오이 재배면적과 생산량(3개년 이동평균) 646

그림 23-30. 오이 작형별 재배 동향 647

그림 23-31. 오이 월별 도매시장 반입비중 및 실질가격 648

그림 23-32. 백다다기오이 도매시장 반입량 및 실질가격 649

그림 23-33. 취청오이 도매시장 반입량 및 실질가격 649

그림 23-34. 오이 1인당 소비량 및 실질소비자가격 650

그림 23-35. 국가별 절임오이 수입 동향 651

그림 23-36. 재배면적 및 생산량 전망 652

그림 23-37. 호박 재배면적과 생산량(3개년 이동평균) 653

그림 23-38. 호박 작형별 재배 동향 654

그림 23-39. 호박 월별 도매시장 반입비중 및 실질가격 동향 655

그림 23-40. 애호박 도매시장 반입량 및 실질가격 656

그림 23-41. 단호박 도매시장 반입량 및 실질가격 656

그림 23-42. 호박 1인당 소비량 및 실질소비자가격 657

그림 23-43. 국가별 호박 수출입 동향 658

그림 23-44. 재배면적 및 생산량 전망 659

그림 24-1. 배추 재배 면적과 생산량 동향 666

그림 24-2. 1인당 배추 및 김치 소비량 동향 670

그림 24-3. 김장김치 조달 방법 671

그림 24-4. 신선배추 구입처별 비중 671

그림 24-5. 배추 도매가격 동향 673

그림 24-6. 고랭지배추 주요 산지 기상 변화 675

그림 24-7. 배추 수급 전망 680

그림 24-8. 무 재배면적과 생산량 동향 681

그림 24-9. 무 재배면적의 지역별 비중 683

그림 24-10. 무 1인당 소비량 683

그림 24-11. 무 도매가격 동향 684

그림 24-12. 무 수급 전망 688

그림 24-13. 양배추 재배면적 및 생산량 동향 689

그림 24-14. 양배추 재배면적의 지역별 비중 690

그림 24-15. 1인당 양배추 소비량 동향 692

그림 24-16. 양배추 도매가격 동향 693

그림 24-17. 양배추 재배면적 및 생산량 전망 695

그림 24-18. 양배추 도매가격 동향(상품 기준) 696

그림 24-19. 당근 재배면적과 생산량 동향 698

그림 24-20. 당근 재배면적의 지역별 비중 699

그림 24-21. 당근 수입량 및 총공급량 대비 수입 비중 추이 699

그림 24-22. 당근 월별 수입비중 추이 700

그림 24-23. 1인당 당근 소비량 동향 701

그림 24-24. 당근 도매 가격 동향 702

그림 24-25. 중국 당근 산지 도매가격 703

그림 24-26. 중국 당근 수출량 704

그림 24-27. 한국 수출용 당근 생산지역 705

그림 24-28. 당근 재배면적 및 생산량 전망 707

그림 24-29. 당근 수입량 전망 708

그림 24-30. 감자 재배면적과 생산량 동향 709

그림 24-31. 감자 재배면적의 지역별 비중 710

그림 24-32. 1인당 감자 소비량 동향 713

그림 24-33. 감자 구입처 및 형태별 구입 비중 713

그림 24-34. 감자 연도별 도매 가격 동향 714

그림 24-35. 감자 월별 도매 가격 동향 715

그림 24-36. 미국과 호주의 감자 수출 추이 716

그림 25-1. 1인당 건고추 소비량 동향 721

그림 25-2. 건고추 구입처 및 형태별 구입 비중 722

그림 25-3. 소비자의 고춧가루 선호도 723

그림 25-4. 고추 재배 면적과 생산량 동향 724

그림 25-5. 고추 재배 면적 지역별 비중 724

그림 25-6. 건고추 도매 가격 동향 728

그림 25-7. 건고추 생산 동향 및 중장기 전망 732

그림 25-8. 마늘 1인당 소비량 추이(연산기준 : 5월~익년 4월) 733

그림 25-9. 소비자 마늘 소비 의향 734

그림 25-10. 마늘 재배면적과 생산량 동향 736

그림 25-11. 마늘 수입 패턴 738

그림 25-12. 마늘 도매 가격 동향 740

그림 25-13. 중국 주요수출국별 마늘 수출량과 수출 단가 743

그림 25-14. 마늘 생산 동향 및 중장기 전망 745

그림 25-15. 양파 1인당 소비량 추이 746

그림 25-16. 소비자 양파 소비 의향 747

그림 25-17. 양파 재배면적과 생산량 748

그림 25-18. 양파 도매가격 동향 752

그림 25-19. 중국의 양파 국별 수출 실적 755

그림 25-20. 양파 생산 동향 및 중장기 전망 758

그림 25-21. 1인당 대파 소비량 동향 759

그림 25-22. 소비자 대파 구입형태와 흙대파 선호 이유 760

그림 25-23. 대파 재배면적과 생산량 동향 762

그림 25-24. 대파 재배면적 지역별 비중 763

그림 25-25. 2010년 주요산지 기상 평년대비 변화 및 도매가격 764

그림 25-26. 대파 도매 가격 동향 766

그림 25-27. 대파의 유통단계별 비용 767

그림 25-28. 대파 생산 동향 및 중장기 전망 770

그림 25-29. 1인당 쪽파 소비량 동향 771

그림 25-30. 소비자 쪽파 구입형태 772

그림 25-31. 쪽파 재배면적과 생산량 동향 772

그림 25-32. 쪽파 재배면적 지역별 비중 773

그림 25-33. 쪽파 도매 가격 동향 775

그림 25-34. 풋고추 1인당 소비량 동향 778

그림 25-35. 2011년 품종별 풋고추 소비의향 779

그림 25-36. 풋고추 재배면적과 생산 동향 780

그림 25-37. 풋고추 최근 3개년 지역별 재배면적 동향 781

그림 25-38. 일반풋고추 월별 도매시장 반입비중 및 가격동향 782

그림 25-39. 청양계풋고추 월별 도매시장 반입비중 및 가격동향 783

그림 25-40. 풋고추 품종별 가격동향 783

그림 25-41. 풋고추 생산 동향 및 중장기 전망 785

그림 26-1. 한육우 사육 마리수 791

그림 26-2. 암소 도축율과 번식우 두당 소득 추이 792

그림 26-3. 한육우 도축 마리수 793

그림 26-4. 한우 성별 1등급 이상 출현율과 거세우 비율(전국) 794

그림 26-5. 소비자 1가구당 평균 쇠고기 구매량 및 구매 금액 796

그림 26-6. 한우 및 수입 쇠고기의 지불의향 금액(2011년 2월) 798

그림 26-7. 한우 산지가격 799

그림 26-8. 한우 고기와 호주산 쇠고기의 소비자 가격 800

그림 26-9. 암소 사육 비육 경영 지수 802

그림 26-10. 한육우 사육 마리수 및 수소 산지가격(600kg) 전망 803

그림 26-11. 젖소 사육 마리수 동향 805

그림 26-12. 연도별 분유 재고량 807

그림 26-13. 젖소 산지가격 809

그림 26-14. 소비자의 우유 선택기준 811

그림 26-15. 국가별 치즈 관세율 변화 813

그림 26-16. 젖소 사육 마리수 전망 814

그림 26-17. 돼지 총 사육 마리수와 모돈수 817

그림 26-18. 돼지 사육 가구수와 가구당 사육 마리수 817

그림 26-19. 돼지 지육가격 장기동향 819

그림 26-20. 돼지고기 대체재 822

그림 26-21. 국가별 돼지고기 관세율 변화 825

그림 26-22. 돼지 사육 마리수와 지육가격 전망 827

그림 26-23. 산란 종계 입식마리수 829

그림 26-24. 산란계 사육 마리수 및 호당 사육 마리수 830

그림 26-25. 계란 산지가격 833

그림 26-26. 시기별 4주 가구당 계란 평균구매량 변화 834

그림 26-27. 소비자의 계란선택기준 834

그림 26-28. 미국과 EU 및 기타국가의 난황 관세율 변화추이 835

그림 26-29. 병아리 생산 잠재력 836

그림 26-30. 산란계 사육 마리수 전망 837

그림 26-31. 종계 입식 마리수와 사육 마리수 839

그림 26-32. 육계 산지가격 841

그림 26-33. 시기별 4주 평균 가구당 닭고기 평균 구매량 변화 842

그림 26-34. 4주 평균 가구당 닭고기 부분육 구매동향 842

그림 26-35. 냉동 닭고기 국가별 수입량 843

그림 26-36. 2011년 상반기 가격 추이 및 육계 사육 마리수 846

그림 26-37. 2011년 상반기 병아리 생산 잠재력 847

그림 26-38. 육계 사육 마리수와 가격전망 849

그림 26-39. 종오리 입식과 병아리 생산 마리수 850

그림 26-40. 오리 산지가격 852

그림 26-41. 오리고기 소비의향 변화 원인 853

그림 26-42. 수입 국가별 오리고기 시장 점유율(검역기준) 854

그림 26-43. 병아리 생산잠재력 추이 855

그림 26-44. 오리 사육 마리수와 가격 전망 857

그림 27-1/그림 27-16. 세계 구제역 발생 현황(2010년 12월 기준) 863

그림 27-2. 일본의 구제역 경영지원 내용 872

그림 28-1. 최근 10년간(2000~2009) 임업생산액 추이 885

그림 28-2. 주요 국가별 세계 밤 생산 추이, 2000-2009 887

그림 28-3. 한ㆍ중ㆍ일 밤 교역 동향 889

그림 28-4. 지역별 밤 생산 동향 894

그림 28-5. 밤 산지평균가격 동향(대율) 896

그림 28-6. 밤 수출입 추이 897

그림 28-7. 밤 제품별 수출 추이 897

그림 28-8. 제품별 밤 수입 추이 899

그림 28-9. 한ㆍ중ㆍ일 표고버섯(생표고 및 건표고) 교역량 902

그림 28-10. 일본의 표고버섯 수입동향 906

그림 28-11. 지역별 표고버섯 생산 동향 908

그림 28-12. 톱밥배지(버섯종균)의 수입추이 909

그림 28-13. 생표고의 등급별 도매가격과 가락시장 반입량 추이 910

그림 28-14. 건표고 생산지 가격의 추이 911

그림 28-15. 건표고의 국가별 수출 동향 912

그림 28-16. 표고버섯의 제품별 수입 동향 913

그림 29-1. 임업총수입 대비 임업소득과 임업경영비 비중 921

그림 29-2. 최근 5년간(2005~2009) 업종별 경영비 비중 추이 922

그림 29-3. 최근 5년간(2005~2009) 업종별 임업소득률 변화 923

그림 29-4. 최근 5년간(2008~2009) 업종별 임가 소득 평균 변화율 925

그림 29-5. 최근 5년간(2008~2009) 업종별 임업소득 가계지출충족도 변화 927

그림 29-6. 최근 5년간(2008~2009) 업종별 임가 잉여율 변화 928

그림 29-7. 최근 5년간(2005~2009) 업종별 자산의 평균 변화율 929

그림 29-8. 최근 5년간(2005~2009) 업종별 임가 부채 평균 변화율 931

그림 30-1. PB 용도별 공급 비율 950

그림 30-2. MDF 용도별 공급 비율 950

그림 31-1. 임분연령 30년생 간벌의 강도에 따른 재적 변화 974

그림 31-2. 잣나무 임분연령 30년생 간벌의 강도에 따른 재적 변화 975

그림 31-3. 목재의 경제성만 고려한 간벌연령별 최적벌기령 및 간벌강도(소나무) 980

그림 31-4. 목재의 경제성만 고려한 간벌연령별 최적벌기령 및 간벌강도(잣나무) 980

그림 31-5. 소나무 어린나무가꾸기(20%)와 간벌을 실시한 임분의 최적벌기령 및 간벌강도(목재의 경제성만 고려) 981

그림 31-6. 소나무 어린나무가꾸기(30%)와 간벌을 실시한 임분의 최적벌기령 및 간벌강도(목재의 경제성만 고려) 982

그림 31-7. 잣나무 어린나무가꾸기(20%)와 간벌을 실시한 임분의 최적벌기령 및 간벌강도(목재의 경제성만 고려) 983

그림 31-8. 잣나무 어린나무가꾸기(30%)와 간벌을 실시한 임분의 최적벌기령 및 간벌강도(목재의 경제성만 고려) 984

그림 31-9. 소나무 어린나무가꾸기(20%)와 간벌을 실시한 임분의 최적벌기령 및 간벌강도(목재와 탄소 고려) 988

그림 31-10. 소나무 어린나무가꾸기(30%)와 간벌을 실시한 임분의 최적벌기령 및 간벌강도(목재와 탄소 고려) 989

그림 31-11. 잣나무 어린나무가꾸기(20%)와 간벌을 실시한 임분의 최적벌기령 및 간벌강도(목재와 탄소 고려) 990

그림 31-12. 잣나무 어린나무가꾸기(30%)와 간벌을 실시한 임분의 최적벌기령 및 간벌강도(목재와 탄소 고려) 990

그림 31-13. 최적관리와 현행관리방법에 따른 재적성장 차이(소나무) 994

그림 31-14. 소나무 관리방법별 벌기령 차이 994

그림 31-15. 최적관리와 현행관리방법에 따른 가치함수값 추이(잣나무) 996

그림 31-16. 잣나무 관리방법별 벌기령 차이 997

그림 32-1. 미래 농업의 여건과 뉴 노멀 1018

그림 33-1. 신작물 개발 및 생산기술의 발전 예측 1026

그림 33-2. 농업생산 시스템의 기술발전 예측 1031

그림 33-3. 실크 단백질 이용 의료용 신소재 1033

그림 33-4. 이종간 장기 이식용 형질 전환 돼지(지노) 1034

그림 33-5. 첨단 융복합 기술 분야 기술발전 예측 1035

그림 33-6. 그린식품 비즈니스 분야의 기술발전 예측 1037

그림 33-7. 농촌 환경보전 및 자원관리 분야의 기술발전 예측 1039

그림 34-1. 지구온난화에 따른 기후대 변화 전망 1044

그림 34-2. 기후변화가 수자원에 미치는 영향 1048

그림 34-3. 온도 상승에 따른 사과(후지 기준) 재배적지의 변화 1049

그림 34-4. 기온상승에 따른 열대과수 재배가능지역 예측도 1050

그림 34-5. 리모트 센싱을 통한 지능형 경종농업 구상도 1051

그림 34-6. 지능형 첨단과학축산의 구상도 1052

그림 34-7. 식물공장 운영사례(㈜인성테크) 1054

그림 34-8. 미래의 빌딩형 수직농장 조감도 1054

그림 34-9. 지열히트펌프와 LED의 농업적 활용 사례 1057

그림 34-10. 바이오리파이너리와 오일리파이너리 시스템의 비교 1059

그림 34-11. 세포공학기술을 활용한 배양육 생산 1060

그림 34-12. 두바이의 해수 하늘농장 모식도 1062

그림 35-1. 농촌의 마을 개수 변화 추이 1070

그림 35-2. 새로운 커뮤니티 시설의 예 1072

그림 35-3. 농촌 정주체계의 변화 양상 1073

그림 35-4. 도시민의 농촌이주 의향(2005, 2007년) 1079

그림 35-5. 포도 특산지의 6차 산업 모형 1082

그림 35-6. 다품종 소량생산-도시민과 직거래하는 꾸러미 사업 1085