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자료명/저자사항
아동영양학 = (The)science of child nutrition / 공저자: 김일옥, 최경순 인기도
발행사항
고양 : 공동체, 2011
청구기호
613.2 -11-64
자료실
[서울관] 서고(열람신청 후 1층 대출대)
형태사항
390 p. : 삽화, 표 ; 24 cm
표준번호/부호
ISBN: 9788963521732
제어번호
MONO1201139380
주기사항
참고문헌(p. 383-386)과 색인수록

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머리말

CHAPTER01 아동발달과 영양
1.기본구조
2.신체의 발육
3.소화기 및 배설기관의 발달
4.식욕과 식욕의 조절

CHAPTER02 영.유아의 영양
1.영양소와 식품
2.영양지침
3.영양평가

CHAPTER03 영.유아의 발달단계에 따른 영양관리
1.임산부의 영양관리 필요성
2.영아기의 영양과 건강관리
3.유아기의 영양과 건강관리

CHAPTER04 보육시설에서의 영양 및 식생활지도
1.어린이 영양의 중요성
2.영양과 식생활지도의 중요성과 목적
3.영.유아의 식습관지도

CHAPTER05 보육시설에서의 급 · 간식
1.보육시설에서의 급식 및 간식의 의의
2.보육시설의 유아 영야관리 필요성과 목적
3.영.유아급식법
4.식단계획
5.점심의 계획
6.식단작성의 순서
7.식단의 예
8.식사예절
9.간식의 계획
10.유아교육기관에서의 간식과 식사의 횟수
11.영.유아기 영양의 중요성
12.영.유아의 식품 및 영양소 섭취 실태
13.영.유아교육기관 영양급식관리의 의의
14.급.간식 제공 현황

CHAPTER06 영.유아 식품안전과 위생관리
1.식품안전의 개념과 중요성
2.식품안전성과 위생관리
3.식품안전성과 그 원인
4.식품구매관리

CHAPTER07 영야교육의 교수-학습방법 및 평가
1.영양(건강)교육
2.영양교육의 실제
3.유아 요리활동의 교육적가치와 효과
4.요리활동의 계획 및 운영의 실제

참고문헌
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등록번호 청구기호 권별정보 자료실 이용여부
0001673487 613.2 -11-64 [서울관] 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능
0001673488 613.2 -11-64 [서울관] 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능

가상서가

아동영양학 = (The)science of child nutrition / 공저자: 김일옥, 최경순 아동영양학 공동체
아무거나 먹지마라! / 파비올라 플렉스 지음 ; 정영희 옮김 아무거나 먹지마라! 아름다운사회
영양학 / 김숙희 [외]저 영양학 신광출판사
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(명의가 추천하는)약이 되는 밥상. 1 / MBC〈명의가 추천하는 약이 되는 밥상〉제작팀 지음 ; 박준 글 (명의가 추천하는)약이 되는 밥상 MBC프로덕션
(명의가 추천하는)약이 되는 밥상. 2 / MBC〈명의가 추천하는 약이 되는 밥상〉제작팀 지음 ; 박준 글 (명의가 추천하는)약이 되는 밥상 MBC프로덕션
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