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표제지
용역연구개발과제 최종보고서
제출문
목차
I. 연구개발과제 요약문 7
국문 요약문 7
Summary 9
II. 연구개발과제 연구결과 12
제1장 연구개발과제의 목적 및 필요성 12
제2장 연구개발과제의 내용 및 방법 25
제3장 연구개발과제의 최종결과 및 고찰 28
제1절 영유아 단체급식 표준식단 웹사이트의 전반적인 업데이트 28
제2절 식단작성 프로그램 개발 36
제3절 영유아 건강간식 개발 54
제4절 식생활교육 교재 및 식생활지도 지침서 개발 57
제4장 연구개발과제의 연구성과 66
제5장 주요연구 변경사항 68
제6장 참고문헌 68
제7장 첨부서류 71
제8장 연구개발과제의 부록 72
〈부록 1〉 식재료 단가 72
〈부록 2〉 이유식 식단표(계절별) 80
〈부록 3〉 유아 식단표(12개월) 88
〈부록 4〉 대표 레시피 사진 및 영양가 분석 - CD 수록 112
〈부록 5〉 유아 식생활 교재 113
〈부록 6〉 유아 식생활교육 지침서 195
〈부록 7〉 영아 이유식 지침서 259
표 1. 보육시설 수 및 보육아동 현황 12
표 2. 유치원시설 수 및 유치원아 현황 15
표 3. 영양과 건강의 관련성 이해를 위한 영양교육 목표 및 내용 21
표 4. 개인, 환경적 특성 및 식품관련 행동간 이해를 위한 영양교육 목표 및 내용 22
표 5. 식품의 물리화학적 특성의 이해를 위한 영양교육 목표 및 내용 22
표 6. 식품, 영양관련 문제 해결 원리와 방법의 이해를 위한 영양교육 목표 및 내용 22
표 7. 이유 시기별 1일 에너지 섭취 기준과 이유식 구성안 40
그림 1. 미국 Nutrition.gov 사이트 23
그림 2. 미국 농무성 WIC(모자영양) 사이트 24
그림 3. 영국 보건성(dh.gov.uk) 사이트 24
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