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SUMMARY
CONTENTS
목차
제1장 연구개발과제의 개요 50
1. 연구개발사업의 목표와 배경 50
2. 연구개발사업의 기대효과 52
제2장 국내외 기술개발 현황 54
제3장 연구개발 수행내용 및 결과 59
제1절 농산물 소재 면역증강 제품의 상용화 59
1. 농산물 소재 면역증강 제품 개발 / 정영기 59
가. 사업단 보유 균주를 이용하여 재배한 코디세핀 고함량 번데기동충하초(Cordyceps militaris JLM 0636)의 코디세핀 함량 측정 59
나. 코디세핀(Cordycepin) 고함량 번데기동충하초(Cordyceps militaris JLM 0636)의 면역 활성 64
다. 코디세핀(cordycepin)의 항암효과 연구 69
라. 코디세핀(Cordycepin)과 농산물 융합 면역 상승효과 연구 76
마. 붉은 덕다리 버섯(Laetiporus sulphureus)의 물질분석 및 생리기능성 확인 79
바. 발효 농산물 소재의 면역증강활성 94
사. 해산물 소재 기능성 검증 107
아. 토마토의 기능성을 이용한 기능성 토마토 제품의 개발 130
자. 농산물 소재 기능성 제품의 제조 139
2. 코디세핀에 의한 암세포 증식억제 효과의 기전 해석 연구 / 최영현 156
가. 동충하초의 주요 생리활성 성분인 코디세핀에 의한 인체백혈병 세포의 증식억제 기전 연구 156
나. 동충하초의 주요 생리활성 성분인 cordycepin에 의한 인체 전립선암세포의 항암활성 및 암세포 전이 억제 효능 검증 160
다. 동충하초의 주요 생리활성 성분인 cordycepin의 항염증, 항전이 및 함암제 내성 극복 효능 및 관련 기전 연구 166
제2절 농산물 소재 간 기능 개선 및 혈당조절 효과 검증 177
1. 농산물 소재를 이용한 간 질환 개선효과 제품의 개발 / 정영수 177
가. Cordycepin 고함유 동충하초 분말을 첨가한 식이가 Orotic acid 유발 지방간 흰쥐에 미치는 개선효과 177
나. Cordycepin 고함유동충하초 분말을 이용한 알코올성 간독성 개선효과 규명 189
다. 와송과 발효 와송의 Orotic Acid 유발 흰쥐의 지방간 개선효과 203
라. 꾸지뽕나무 열매 분말을 첨가한 식이가 Orotic acid 유발 지방간 흰쥐에 미치는 개선 효과 214
2. 농산물 소재를 이용한 혈당조절 제품의 개발 / 김정인 225
가. 제2형 당뇨동물 모델에 있어서 고코디세핀 함유 동충하초의 혈당조절 효과 225
나. 비만형당뇨 및 비알콜성 지방간 동물모델에 있어서 고코디세핀 동충하초의 비만 및 비알콜성 지방간 개선효과 234
다. 고지방·고단순당 식이로 인슐린저항성을 유발한 마우스에 있어서 와송 및 발효와송의 인슐린저항성 개선효과 및 비알콜성 지방간 개선효과 245
제3절 약용작물 유래 항염증 효능 물질의 상용화 256
1. 약용작물 유래 항염증 효능 물질의 탐색 및 독성실험 / 이재헌 256
가. 한약재 HTR에서 추출한 새로운 화합물 JNP3가 PMA로 유도한 MCF-7사람 유방암 세포에서 암세포 침윤과 전이억제 효과 256
나. HeLa 세포에서 MP-2, 황칠나무에서 추출한 새로운 화합물, 에 의해 유도된 Apoptosis (세포자멸사) 와 세포주기억제의 상호관련 확인 262
2. 섬유소 분해효소 활용을 위한 기능성 생물고분자 및 섬유소 분해효소 생산공정 최적화 / 이진우 269
가. 생물고분자 풀루란의 생산공정 최적화 269
나. 생물고분자 PS-7의 생산공정 최적화 285
다. 섬유소 분해효소의 생산공정 최적화 295
제4절 약용작물의 유용 물질을 이용한 항암보조제 및 향장제품의 상용화 312
1. 코디세핀 고함유 동충하초를 이용한 항암치료 보조제 개발 / 정민호 312
가. 코디세핀 고함유 동충하초의 안전성 및 유효성 검증 312
나. 코디세핀 고함유 동충하초 추출물의 항암 방사선치료에 대한 정상세포 방호효과 325
2. 코디세핀 고함유 동충하초를 이용한 향장품 소재 개발 / 정민호 334
가. 코디세핀 고함유 동충하초의 향장효과 검증 334
제5절 토마토의 기능성을 기용한 체중조절 개선제품의 상용화 / 서권일 348
1. 토마토 식초의 최적 제조 조건 확립 348
2. 토마토 식초의 이화학적 성분분석 356
3. 토마토 식초와 후보물질군의 항비만 효과 확인 367
4. 토마토 식초 및 SK-1 등을 이용한 1차 시제품 제조 375
5. 토마토 발효원액을 이용한 다이어트 음료의 효능 검증 379
6. 토마토 다이어트음료의 지표 성분 분석 394
7. 토마토 다이어트음료 최종시제품의 저장 중 품질 특성 변화 397
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 402
제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 406
제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 417
제7장 연구시설·장비 현황 418
제8장 참고문헌 419
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