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발간사(내용없음)
목차
I. 서론 4
1. 정의 4
플라즈마란? 4
플라즈마의 농식품분야 응용 7
2. 필요성 8
플라즈마의 수경재배 응용 8
고품질 농산물 생산을 위한 비가열 살균 분야 응용 13
II. 현황과 동향 16
1. 국내외현황 16
플라즈마의 농식품분야 응용 16
2. 정부의 플라즈마 관련 기술 지원 현황 및 분야 19
정부의 플라즈마 관련 기술 관련 지원 현황 19
정부의 플라즈마 연구 지원 분야 21
3. 플라즈마 농식품 융합 특허기술 동향 21
III. 플라즈마 기술의 농식품 적용 사례 22
1. 작물 재배 사례 23
고수 발아 및 생장촉진 23
토마토 발아 및 생장촉진 24
2. 재배환경 사례 25
토양살균 (인삼) 25
질소비료 대체 25
3. 수확후 관리 사례 27
농산물 살균 27
포장 후 살균 28
4. 식품살균을 위한 플라즈마 기술 활용사례 29
육제품 살균 활용사례 29
낙농식품 살균 활용사례 31
채소, 과일류 살균 활용사례 32
견과류와 곡류 살균 활용 사례 34
고춧가루와 씨리얼바 살균 활용사례 34
IV. 플라즈마 기술 전망 및 기대효과 35
1. 식품살균 분야 36
수경재배 응용 분야 37
V. 요약 및 결론 39
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