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표제지
목차
요약 5
제1장 서론 8
제2장 천일염 산업의 현황과 문제점 11
1. 소금의 정의와 종류 11
가. 천일염 11
나. 암염 12
다. 기계염 12
라. 재제조염 12
마. 가공염 12
2. 천일염의 제조 과정 13
3. 천일염의 성분 14
4. 천일염 산업의 현황 15
가. 소금산업 변화 15
나. 천일염 산업의 현황 16
5. 문제점 21
가. 천일염 산업의 영세성 21
나. 생산시설의 노후화와 열악 21
다. 생산자의 노령화 22
라. 복잡한 유통구조 23
마. 홍보 부족 23
바. 대한염업조합의 경영 부실로 대표 기능수행 한계 23
제3장 천일염 산업의 개선방안 24
1. 생산시설 안전성 확보 24
2. R&D 투자 확대를 통한 명품화 전략 25
3. 생산구조의 혁신, 규모화 - aT의 협동조합 경영 컨설팅 지원 전략 26
4. 유통구조 개선 - aT의 소금유통센터 위탁·관리 27
5. 후계자 양성을 위한 교육 기관 설치 - aT의 전국지사 활용 28
6. 세계화 추진 - aT의 해외지사 활용 28
7. 법 개정 29
제4장 결론 30
참고문헌 33
〈표 1〉 소금 종류별 가격 13
〈표 2〉 천일염 공급원 16
〈표 3〉 천일염 수급 현황 17
〈표 4〉 천일염 수입실적 18
〈표 5〉 천일염 수출실적 19
〈표 6〉 세계 갯벌 천일염 생산량 비교 19
〈표 7〉 세계 염 가격비교 19
〈표 8〉 염화나트륨 성분 비교 20
〈표 9〉 미네랄 성분 비교(칼슘, 칼륨, 마그네슘) 20
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