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자료명/저자사항
(세포부터 인체까지)분자영양학 = Molecular nutrition / 지은이: 이명숙, 정자용, 권영혜, 이미경, 이윤경, 강영희, 권인숙, 김양하, 양수진, 전향숙, 차연수, 최명숙 인기도
발행사항
파주 : 교문사, 2015
청구기호
613.2 -15-40
자료실
[서울관] 서고(열람신청 후 1층 대출대)
형태사항
427 p. : 삽화 ; 25 cm
표준번호/부호
ISBN: 9788936314545
제어번호
MONO1201543994
주기사항
참고문헌(p. 410-421)과 색인 수록

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Part 1 분자영양의 기초
1 분자영양학의 핵심개념과 분자생물학적 기술
2 세포기능 조절에서의 영양소 역할

Part 2 영양소 대사와 유전자 발현
3 탄수화물
4 지방산
5 비타민 A
6 비타민 D
7 철
8 카니틴
9 피토케미컬

Part 3 질병과 분자영양
10 대사증후군
11 비만 및 당뇨
12 심혈관질환
13 퇴행성 신경질환
14 노화
15 암

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0002073362 613.2 -15-40 [서울관] 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능
0002073363 613.2 -15-40 [서울관] 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능

  • 출판사 책소개 (알라딘 제공)

    국내 최초의 분자영양학 저서이다.
    최근 고령화·산업화와 더불어 급증하는 현대인의 질병은 예방 및 치료 측면의 기능성 식품 및 기능성 영양소의 인체 대사 기전규명에 집중하면서 ‘분자영양학’이라는 새로운 학문분야가 정착하게 되었다. 특히 인체유전체사업의 완성 이후 급속도로 발전하고 있는 분자생물학의 ‘Omics’ 기술과 더불어 분자영양학은 의학, 한의학, 약학, 생명과학, 수의학, 농생명공학, 해양수산학, 질병역학 및 스포츠영양학 등 가히 놀랄 만한 영역으로까지 융합되고 있으며, 이를 바탕으로 새로운 통섭분야가 탄생하고 있다.
    이같은 분자영양학의 학문적 발전에 비하여 관련 분야를 공부하는 학생들과 이를 가르칠 교수님들에게 적당한 기본 교재가 없어 목차를 구성한 이후 해당 분야의 전문가를 모시고 저술하게 되었다. 본 교재는 총 3부로, 1부는 분자영양학의 기초를, 2부는 당질, 지질, 비타민 및 무기질의 유전자 발현과 그 조절 기능에 대해, 3부는 대사증후군, 비만, 심혈관계, 암 및 노화과정의 유전자 발현과 그 조절 기능 등을 다루고 있다. 1부와 2부는 학부에서, 3부는 대학원에서 학문의 기초를 공부할 수 있으며, 이를 바탕으로 교수님께서는 자신의 전공 부분을 보완 및 추가하여 강의하실 수 있도록 준비하였다.

    [저자소개]

    편집위원
    이명숙 성신여자대학교 식품영양학과 교수
    정자용 경희대학교 식품영양학과 교수
    권영혜 서울대학교 식품영양학과 교수
    이미경 순천대학교 식품영양학과 교수
    이윤경 제주대학교 식품영양학과 교수

    집필위원
    강영희 한림대학교 식품영양학과 교수
    권인숙 안동대학교 식품영양학과 교수
    김양하 이화여자대학교 식품영양학과 교수
    양수진 서울여자대학교 식품영양학과 교수
    전향숙 중앙대학교 식품공학부 식품공학전공 교수
    차연수 전북대학교 식품영양학과 교수
    최명숙 경북대학교 식품영양학과 교수
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가상서가

(세포부터 인체까지)분자영양학 = Molecular nutrition / 지은이: 이명숙, 정자용, 권영혜, 이미경, 이윤경, 강영희, 권인숙, 김양하, 양수진, 전향숙, 차연수, 최명숙 (세포부터 인체까지)분자영양학 교문사
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자주 묻는 영양상담 사례로 보는 영양상담 가이드. 1, 영아편(0∼24개월) / 집필: 오유진, 이연옥, 조아라 자주 묻는 영양상담 사례로 보는 영양상담 가이드 보건복지부 : 한국건강증진재단
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