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SUMMARY
CONTENTS
목차
제1장 연구개발과제의 개요 15
제1절 연구개발의 목적 및 필요성 15
제2절 연구개발의 범위 15
제3절 연구성과 목표 대비 실적 16
제2장 국내·외 기술개발 현황 17
제3장 연구개발수행 내용 및 결과 19
제1절 수출용 즉석 쌀국수 상품화 기술 개발 19
1. 수출용 gluten-free 즉석 쌀국수 신제품 개발 19
2. 즉석 쌀국수 수출 산업화 33
제2절 수출용 즉석 떡국 상품화 기술 개발 58
1. 수출용 gluten-free 즉석 떡국 신제품 개발 58
2. 즉석 떡국 수출 산업화 73
제3절 현미류 즉석 라이스푸드의 가공적성 증대 및 기능성 효능 분석 92
1. 쌀국수, 떡국의 기능성 극대화를 위한 최적 현미류 함량 확인 92
2. 쌀국수, 떡국의 기능성 및 맛의 극대화를 위한 최적 가공조건 확립 102
제4절 즉석 라이스푸드 수출 활성화 방안 연구 112
1. 즉석 라이스푸드 해외 시장 접근 분석[원문불량;p.124] 112
2. 즉석 라이스푸드 해외 마케팅 전략 수립[원문불량;p.147] 129
3. 결론 및 요약 150
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 152
제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 153
제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 155
제7장 연구시설·장비현황 159
제8장 연구실 안전관리 이행실적 159
제9장 참고문헌 162
첨부_특허, 논문 제품(시장) 분석보고서 165
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