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표제지
목차
I. 유채 재배기술 5
1. 우리나라 유채 재배의 현황 및 전망 6
가. 유채의 기원과 재배역사 6
나. 유채의 이용과 가치 7
다. 우리나라 유채의 생산현황과 문제점 9
2. 유채의 품종 및 주요특성 11
가. 유채의 형태와 생리 11
나. 국내 장려품종의 특성 14
다. 종자생산 체계 32
3. 유채 논 재배 기술 35
가. 유채 재배와 기후 조건 35
나. 파종준비 37
다. 파종방법 및 파종 46
라. 재배관리 52
마. 기상재해와 대책 54
바. 잡초방제 60
사. 잡수제거 60
아. 유채중심의 작부체계 62
자. 병해충 방제 64
차. 수확·건조 및 조제 90
II. 율무 재배기술 95
1. 율무의 성상 96
2. 율무 품종의 특성 97
가. 율무1호 97
나. 밀양율무 98
다. 대청율무 99
라. 풍성율무 99
마. 상강율무 100
바. 조현율무 100
3. 재배환경 101
4. 재배기술 101
가. 종자선택 101
나. 종자소독 102
다. 파종기 102
라. 비료주기 102
마. 재식밀도 103
바. 잡초방제 103
5. 율무 논 재배기술 104
가. 파종 및 담수 104
나. 논 재배 적응 품종 104
다. 논 재배 재식환경 105
라. 논 재배 시비관리 105
마. 수확 107
바. 기타 재배사항 108
6. 병해충 방제 108
가. 잎마름병(葉枯病, Leaf blight) 108
나. 깜부기병(Brown leaf spot) 109
다. 조명나방 110
7. 수확 및 수확후 관리 112
가. 이용부위 및 특성 112
나. 수확 및 탈곡 112
다. 건조 112
라. 가공 및 저장 113
8. 생약으로서 율무 활용 113
가. 한약재의 특성 113
나. 품질 113
9. 율무를 이용한 요리 114
가. 율무 꿀차 114
나. 약선요리 현미율무 미숫가루 114
다. 율무죽 114
라. 율무검은깨주먹밥 115
III. 메밀 재배기술 117
1. 메밀의 주요특성 118
가. 분류와 기원 118
나. 형태와 생육특성 119
다. 생리생태적 특성 121
2. 메밀의 성분과 이용 122
가. 메밀의 구성성분과 영양적 가치 122
나. 메밀의 이용 124
3. 메밀 품종 선택 125
가. 작형별 생태형 구분 125
나. 종자퇴화와 우량품종 125
다. 육성품종 126
4. 논 재배 기술 128
가. 종자 소독 및 시비 128
나. 파종 128
다. 생육관리 130
라. 병충해 방제 131
마. 기상재해 및 생리장해 대책 131
바. 메밀 중심의 작부체계 132
사. 수확 및 건조방법 132
판권기 134
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