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제출문
보고서 요약서
국문 요약문
SUMMARY
국문 요약문 - 제1세부
국문 요약문 - 제2세부
국문 요약문 - 제1협동
SUMMARY - SP1
SUMMARY - SP2
SUMMARY - CP1
Contents
목차
제1장 연구개발과제의 개요 14
1절 연구개발 목적 14
1. 연구개발 목표 14
2. 세부 및 협동 과제별 목표 14
2절 연구개발의 필요성 16
1. RFP에서 제시한 필요성 16
2. 나노식품 상용화 기술 개발의 필요성 16
3절 연구개발 범위 26
1. 아·초임계수 처리된 기능성 올리고펩타이드 나노 제형 공정의 산업체 상용화 기술 개발(제1세부) 26
2. 개발된 나노소재 및 제품의 세포독성·체내안전성 평가 및 생리활성 효능규명(제2세부) 26
3. 커큐민 나노에멀젼의 대량 생산화를 위한 최적 공정기술 확립 및 제품 개발(제1협동) 26
제2장 국내외 기술개발 현황 27
1절 기능성 펩타이드 관련 나노 식품시장 분석 및 기술 경향 분석 27
1. 국내 및 해외 나노식품 시장 및 기술 현황 분석 27
2. 현장적용 가능 기술 다양한 나노 기술 조사 39
3. 나노화 기술 및 관련 상용화 제품 47
4. 농식품분야 나노기술과 제품 51
2절 커큐민 관련 나노 식품시장 분석 및 기술 경향 분석 53
1. 국내 및 해외 나노식품 시장 분석 53
제3장 연구수행 내용 및 결과 58
제1세부 : 아·초임계수 처리된 기능성 올리고 펩타이드 나노 제형 공정의 산업체 상용화 기술 개발 / 최미정 58
1절 아·초임계수 처리된 기능성 올리고 펩타이드 나노 제형 공정의 산업체 상용화 기술 개발 59
제1협동 : 커큐민 나노에멀젼의 대량 생산화를 위한 최적 공정기술 확립 및 제품 개발 / 김준태 136
2절 커큐민 나노에멀젼의 대량 생산화를 위한 최적 공정기술 확립 및 제품 개발 137
제2세부 : 개발된 나노소재 및 제품의 세포독성·체내안정성 평가 및 생리활성 효능 규명 / 배호재 218
3절 개발된 나노소재 및 제품의 세포독성·체내안정성 평가 및 생리활성 효능 규명 219
4절 정량적 연구 목표 성과 및 실적 281
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 286
1절 목표달성도 286
1. 연구개발 최종 목표 대비 달성도 286
2. 세부 및 연차별 연구개발 목표 및 수행내용 286
2절 관련분야 기여도 293
제5장 연구결과의 활용계획 294
제6장 연구과정에서 수집한 해외과학기술정보 295
제7장 연구개발결과의 보안등급 295
제8장 국가과학기술종합정보시스템에 등록한 연구시설·장비 현황 295
제9장 연구개발과제 수행에 따른 연구실 등의 안전조치 이행실적 295
제10장 연구개발과제의 대표적 연구실적 296
제11장 기타사항 297
제12장 참고문헌 298
별첨 300
별첨 1. 나노식품 시장조사 보고서 301
제1장 나노식품 개요 303
제2장 식품에 적용된 나노물질 및 기술의 분류 309
제3장 국내·외 주요 정책 및 투자동향 327
제4장 나노 기술 국내·외 시장(산업) 동향 340
참고문헌 343
별첨 2. 나노개발기술의 현장 보급 및 확산을 위한 관련 연구 보고서 365
제1장 나노개발기술의 현장 보급 및 확산을 위한 정책 현황 367
제2장 나노개발기술의 현장 보급 및 확산을 위한 홍보 현황 375
별첨 3. 대량생산 체제에서 최적 공정 확립 보고서 379
제1장 리포좀 scale up 연구 381
제2장 나노 에멀젼 scale up 연구 394
별첨 4. 나노소재 고도화 및 시제품(식품)을 활용한 단계별 현장 실증(적용)시험 결과 보고서 399
제1장 콜라겐 펩타이드 리포좀 제조 401
제2장 콜라겐 펩타이드 리포좀의 현장 적용 409
제3장 강황 추출물 나노 에멀젼 제조 416
제4장 강황 추출물 나노 에멀젼의 현장 적용 428
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