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표제지
보고서 요약서
SUMMARY
Contents
목차
1. 연구개발과제의 개요 9
1-1. 연구개발 목적 9
1-2. 연구개발의 필요성 9
가. 미래 식량으로써의 곤충 9
나. 고부가가치 기능성 물질을 포함한 식용 곤충 9
다. 천연 필수 아미노산 GABA의 다기능성(Multi-functional) 효과 10
라. 기능성 물질을 포함한 곤충 식량의 필요성 11
1-3. 연구개발 범위 12
가. 1차년도 12
나. 2차년도 12
2. 국내외 기술개발 현황 13
2-1. 국내 기술 개발 현황 13
가. 곤충 식품 연구개발 현황 13
나. 건강기능식품 연구개발 현황 14
다. 국내 지식재산권현황 14
2-2. 국외 산업화 소재 식용곤충 개발 현황 및 시장현황 14
가. 곤충 식품 연구개발 현황 14
나. 국외 경쟁기관 현황 15
다. 건강기능식품 연구개발 현황 18
3. 연구수행 내용 및 결과 19
3-1. 1차년도 19
가. (주)남도농산(주관연구기관) : 식용곤충을 이용한 고단백 영양식품의 제조(세부과제명) 19
나. 전남대학교 산학협력단(협동연구기관) : 식용곤충으로부터 생리활성 물질의 확인 및 작용기작 규명(세부과제명) 86
3-2. 2차년도 112
가. 주관연구기관((주)남도농산) : 식용곤충 시제품 생산 및 산업화 112
나. 협동연구기관(전남대학교) : 식용곤충으로부터 생리활성 물질의 신경 안전 연구 170
3-3. 성과 자료 195
가. 식용곤충제품 수출 및 국내 유통 설명회 참가 195
나. 학술발표 196
다. 논문실적 199
라. 특허출원 201
마. 특허 등록 205
바. 기술이전 실시 206
4. 목표달성도 및 관련분야 기여도 207
4-1. 목표달성도 207
4-2. 관련분야 기여도 208
5. 연구결과의 활용계획 210
6. 연구과정에서 수집한 해외과학기술정보 211
7. 연구개발결과의 보안등급 212
8. 국가과학기술종합정보시스템에 등록한 연구시설·장비 현황 213
9. 연구개발과제 수행에 따른 연구실 등의 안전조치 이행실적 214
(주)남도농산 214
전남대학교 214
가. 연구실 정기 안전점검, 정밀안전진단 215
나. 연구실 공기질 측정 216
다. 연구실 안전교육 216
라. 연구활동종사자 건강검진 216
마. 연구활동종사자 안전공제 217
바. 추가 이행 계획 217
10. 연구개발과제의 대표적 연구실적 218
11. 기타사항 219
12. 참고문헌 220
〈별첨〉 222
연구개발보고서 초록 222
자체평가의견서 224
연구성과 활용계획서 229
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