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자료명/저자사항
식품 중 glycidyl ester 시험법 개발 및 오염실태 조사 = Establishment of analytical method and monitoring of glycidyl ester in food : 최종보고서 / 식품의약품안전평가원 [편] 인기도
발행사항
청주 : [식품의약품안전평가원] 식품위해평가부 신종유해물질팀, 2017
청구기호
664.07 -18-11
자료실
[서울관] 서고(열람신청 후 1층 대출대)
형태사항
75 p. : 삽화, 도표 ; 30 cm
제어번호
MONO1201848470
주기사항
표지표제임
책임자: 권기성
참고문헌: p. 68-71
영어 요약 있음
원문
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표제지

자체연구개발과제 최종보고서

국문 요약문

Summary

목차

제1장 연구개발과제의 개요 6

제1절 연구개발과제의 목표 6

제2절 연구개발과제의 필요성 7

제2장 연구개발과제의 국내·외 연구개발 현황 11

제3장 연구개발과제의 연구수행 내용 18

제1절 서론 18

1. Indirect method 채택 이유 18

2. AOCS Official Method 방법 19

3. 분석법 검토 23

제2절 재료 및 방법 23

1. 시약 및 기기 23

2. 표준품과 시약의 제조 24

3. 검체의 준비 25

제3절 연구결과 25

1. 국외 시험법 비교 및 검토 25

2. Glycidyl esters와 2-MCPD esters, 3-MCPD esters 시험법의 유효화 검증 46

3. 시험법 검증에 대한 국제숙련도 시험(Proficiency test) 검증 53

4. 식품 중 지방산 유래 유해물질의 오염실태 조사 결과 55

제4장 연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 64

1. 지방산 유래 유해물질 분석 시험법 마련 64

2. 식품 중 지방산 유래 유해물질의 오염실태 조사 66

제5장 연구개발과제의 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 71

제6장 연구개발과제 연구개발 결과 활용계획 72

제1절 연구성과 및 활용계획 72

제7장 참고문헌 73

제8장 첨부서류 77

이용현황보기

이용현황 테이블로 등록번호, 청구기호, 권별정보, 자료실, 이용여부로 구성 되어있습니다.
등록번호 청구기호 권별정보 자료실 이용여부
0002430717 664.07 -18-11 [서울관] 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능
0002430718 664.07 -18-11 [서울관] 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능

가상서가

식품 중 glycidyl ester 시험법 개발 및 오염실태 조사 = Establishment of analytical method and monitoring of glycidyl ester in food : 최종보고서 / 식품의약품안전평가원 [편] 식품 중 glycidyl ester 시험법 개발 및 오염실태 조사 = 최종보고서 [식품의약품안전평가원] 식품위해평가부 신종유해물질팀
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