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표제지
목차
Ⅰ. 연구개요 7
1. 과업의 배경 및 필요성 8
2. 과업의 목적 8
3. 과업수행기간: 2017. 9. 16.-2018. 2. 15 9
4. 과업내용 9
Ⅱ. 호스텔업 평가지표 개발 12
1. 서비스의 특징과 모형 13
1.1. 호스텔 서비스의 특징 13
1.2. 호스텔업 서비스 품질 모형 16
2. 호스텔 서비스 이행표준 및 실행지침 17
2.1. 호스텔 서비스 이행표준의 구성 17
2.2. 호스텔 서비스 이행표준 실행지침의 구성 18
3. 호스텔업 평가기준 및 평가 매뉴얼 개발 21
3.1. 평가기준 및 평가매뉴얼 개발 프로세스 21
3.2. 호스텔업 평가기준 및 평가매뉴얼 23
Ⅲ. 관광펜션업 평가지표 개발 40
1. 서비스의 특징과 모형 41
2. 관광펜션업 서비스 이행표준 및 실행지침 43
2.1. 관광펜션업 서비스 이행표준의 구성 43
2.2. 관광펜션업 서비스 이행표준 실행지침의 구성 44
3. 관광펜션업 평가기준 및 평가 매뉴얼 개발 47
3.1. 평가기준 및 평가매뉴얼 개발 프로세스 47
3.2. 관광펜션업 평가기준 및 평가매뉴얼 49
Ⅳ. 야영장업 평가지표 개발 66
1. 서비스의 특징과 모형 67
1.1. 야영장업 서비스의 특징 67
1.2. 야영장업 서비스 품질 모형 69
2. 야영장업 서비스 이행표준 및 실행지침 70
2.1. 야영장업 서비스 이행표준의 구성 70
2.2. 야영장업 서비스 이행표준 실행지침의 구성 72
3. 야영장업 평가기준 및 평가 매뉴얼 개발 73
3.1. 평가기준 및 평가매뉴얼 개발 프로세스 73
3.2. 야영장업 평가기준 및 평가매뉴얼 76
3.3. 야영장업 평가기준 83
Ⅴ. 관광식당업 평가지표 개발 89
1. 서비스의 특징과 모형 90
1.1. 관광식당업 서비스의 특징 90
1.2. 관광식당업 서비스 품질 모형 92
2. 관광식당업 서비스 이행표준 및 실행지침 94
2.1. 서비스 이행표준의 구성 94
2.2. 관광식당업 서비스 이행표준 실행지침의 구성 96
3. 관광식당업 평가기준 및 평가 매뉴얼 개발 98
3.1. 평가기준 및 평가매뉴얼 개발 프로세스 98
3.2. 관광식당업 평가기준 및 평가매뉴얼 100
Ⅵ. 여행업 평가지표 개발 112
1. 서비스의 특징과 모형 113
1.1. 여행업 서비스의 특징 113
1.2. 여행업 서비스 품질 모형 116
2. 여행업 서비스 이행표준 및 실행지침 117
2.1. 서비스 이행표준의 구성 117
2.2. 여행업 서비스 이행표준 실행지침의 구성 118
3. 여행업 평가기준 및 평가 매뉴얼 개발 119
3.1. 평가기준 및 평가매뉴얼 개발 프로세스 119
3.2. 여행업 평가기준 및 평가매뉴얼 122
판권기 133
〈표 1〉 5개 업종 자문단 및 연구진 운영 9
〈표 2〉 평가지표 개발 프로세스 11
〈표 3〉 호스텔업링 인터내셔널 평가기준 14
〈표 4〉 홍콩의 숙박시설 평가기준 15
〈표 5〉 호스텔업 이행표준 요구사항(예시) 19
〈표 6〉 호스텔업 평가지료 개발 프로세스 21
〈표 7〉 호스텔업 모의심사팀 구성 22
〈표 8〉 호스텔업 모의심사 실시 현황 22
〈표 9〉 현재 숙박업(일반-생활) 시범사업 평가기준 23
〈표 10〉 호스텔업 현장평가 기준(안) 26
〈표 11〉 호스텔업 법적 필수항목 27
〈표 12〉 호스텔업 불시평가 기준(안) 28
〈표 13〉 호스텔업 1차 모의심사 결과 현장평가 기준 수정(안) 29
〈표 14〉 호스텔업 1차 모의심사 결과 불시평가 기준 수정(안) 31
〈표 15〉 호스텔업 2차 모의심사 결과 현장평가 기준 수정(안) 32
〈표 16〉 호스텔업 2차 모의심사 결과 불시 평가기준 수정(안) 34
〈표 17〉 공동 워크숍 후 호스텔업 현장평가 기준 수정(안) 35
〈표 18〉 공동 워크숍 후 호스텔업 불시평가 기준 수정(안) 37
〈표 19〉 호스텔업 평가 매뉴얼(예시) 38
〈표 20〉 관광펜션업 이행표준 요구사항(예시) 45
〈표 21〉 평가기준 및 평가매뉴얼 개발 프로세스 47
〈표 22〉 관광펜션업 모의심사팀 구성 48
〈표 23〉 모의심사 실시 현황 48
〈표 24〉 현재 숙박업(일반-생활) 시범사업 평가기준 49
〈표 25〉/〈표 26〉 관광펜션업 현장평가 기준(안) 52
〈표 26〉/〈표 27〉 관광펜션업 법적 필수항목 54
〈표 27〉/〈표 28〉 관광펜션업 1차 모의심사 결과 현장평가 기준 수정(안) 55
〈표 28〉/〈표 29〉 관광펜션업 2차 모의심사 결과 현장평가 기준 수정(안) 58
〈표 29〉/〈표 30〉 공동 워크숍 후 관광펜션업(농어촌민박기반, 숙업업기반) 현장평가 기준 수정(안) 61
〈표 30〉/〈표 31〉 공동 워크숍 후 관광펜션업(농어촌민박기반, 숙업업기반) 불시평가 기준 수정(안) 63
〈표 31〉/〈표 32〉 관광펜션업 평가 매뉴얼(예시) 64
〈표 32〉/〈표 33〉 야영장업 법적 준수 항목 67
〈표 33〉/〈표 34〉 야영장업 법적 준수항목 비교 68
〈표 34〉/〈표 35〉 야영장업 이행표준 요구사항(예시) 72
〈표 35〉/〈표 36〉 야영장업 평가기준 및 평가매뉴얼 개발 프로세스 74
〈표 36〉/〈표 37〉 야영장업 모의심사팀 구성 75
〈표 37〉/〈표 38〉 야영장업 모의심사팀 구성 75
〈표 38〉/〈표 39〉 야영장업 일반형 현장평가 평가지표(안) 83
〈표 39〉/〈표 40〉 야영장업 복합형 현장평가 평가지표(안) 84
〈표 40〉/〈표 41〉 야영장업 일반형 불시평가 평가지표(안) 86
〈표 14〉/〈표 42〉 야영장업 복합형 불시평가 평가지표(안) 87
〈표 42〉/〈표 43〉 야영장업 평가 매뉴얼(예시) 88
〈표 43〉/〈표 44〉 국내외 식당관련 인증제도 현황 91
〈표 44〉/〈표 45〉 관광식당업 이행표준 실행지침(예시) 96
〈표 45〉/〈표 46〉 관광식당업 평가기준 개발 프로세스 98
〈표 46〉/〈표 47〉 관광식당업 모의 심사팀 구성 99
〈표 47〉/〈표 48〉 관광식당업 모의심사 실시현황 99
〈표 48〉/〈표 49〉 관광식당업 평가지표 프레임 100
〈표 49〉/〈표 50〉 관광식당업 현장평가 기준(안) 101
〈표 50〉/〈표 51〉 관광식당업 법적 필수항목 102
〈표 51〉/〈표 52〉 관광식당업 1차 모의심사 결과 현장평가 기준 수정(안) 103
〈표 52〉/〈표 53〉 관광식당업 2차 모의심사 결과 현장평가 기준 수정(안) 105
〈표 53〉/〈표 54〉 공동 워크숍 후 관광식당업 현장평가 기준 수정(안) 107
〈표 54〉/〈표 55〉 공동 워크숍 후 관광식당업 암행평가 기준(안) 109
〈표 55〉/〈표 56〉 관광식당업 서비스품질 평가 매뉴얼(예시) 110
〈표 56〉/〈표 57〉 국내외 여행업 관련 평가기준 114
〈표 57〉/〈표 58〉 여행업 이행표준 요구사항(예시) 118
〈표 58〉/〈표 59〉 여행업 평가지표 개발 프로세스 119
〈표 59〉/〈표 60〉 여행업 모의심사팀 구성 120
〈표 60〉/〈표 61〉 여행업 모의심사 실시 현황 121
〈표 61〉/〈표 62〉 여행업 평가지표 프레임 122
〈표 62〉/〈표 63〉 여행업 현장평가 기준(안) 123
〈표 63〉/〈표 64〉 여행업 1차 모의심사 결과 현장평가 기준 수정(안) 125
〈표 64〉/〈표 65〉 여행업 2차 모의심사 결과 현장평가 기준 수정(안) 127
〈표 65〉/〈표 66〉 공동 워크숍 후 여행업(국내) 현장평가 기준 수정(안) 129
〈표 66〉/〈표 67〉 공동 워크숍 후 여행업(Inbound) 현장평가 기준 수정(안) 130
〈표 67〉/〈표 68〉 여행업 서비스품질 평가 매뉴얼(예시) 132
〈그림 1〉 과업의 배경 및 필요성 8
〈그림 2〉 평가지표 개발 프레임 10
〈그림 3〉 호스텔업 서비스 품질평가 모형 16
〈그림 4〉 관광펜션업 서비스 품질평가 모형 42
〈그림 5〉 야영장업 서비스 품질평가 모형 69
〈그림 6〉 관광식당업 서비스 품질평가 모형 92
〈그림 7〉 여행업 서비스 품질평가 모형 116
원문구축 및 2018년 이후 자료는 524호에서 직접 열람하십시요.
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