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자료명/저자사항
국내 농산물(식재료)의 해외수출 경쟁력 강화를 위한 복합 유통기술개발 최종보고서 / 농림축산식품부 [편] 인기도
발행사항
세종 : 농림축산식품부, 2018
청구기호
338.17 -19-8
자료실
[서울관] 서고(열람신청 후 1층 대출대)
형태사항
801 p. : 삽화, 도표 ; 30 cm
총서사항
고부가가치식품기술개발사업 R&D report
제어번호
MONO1201926774
주기사항
주관연구기관: (주)한성식품 ; 협동연구기관: (주)다손, 한국식품연구원
주관연구책임자: 김순자
참고문헌: p. 774-777
원문
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표제지

제출문

보고서 요약서

요약문

목차

1. 연구개발과제의 개요 11

2. 연구수행 내용 및 결과 19

2-1. 제1세부기관 연구내용 : 국내 농산물(식재료)의 해외수출 경쟁력 강화를 위한 복합 유통기술개발 24

I. 서론 25

II. 연구내용 28

III. 결론 278

IV. 참고문헌 282

2-2. 제1협동기관 연구내용 : 해외 한식당용 국산 농산물 식재료의 대량 생산 기술 및 공정 개발 283

I. 서론 284

II. 연구내용 293

III. 결론 484

IV. 참고문헌 488

2-3. 제2협동기관 연구내용 : 국산 농산 식재료에 적합한 동결처리 및 유통기술의 개발 492

I. 서론 493

II. 연구내용 494

III. 결론 699

IV. 참고문헌 704

2-4. 제1위탁기관 연구내용 : 국산 농산물 식재료 시제품 해외 한식당 기호도 조사 705

1-1. 국산 농산물 식재료 시제품에 대한 해외 한식당 종사자의 기호도 분석 706

1-2. 국산 농산물 식재료 시제품에 대한 현지인 대상의 기호도 분석 734

1-3. 해외 외식시장에서의 소비 확대 방안 마련 754

III. 결론 768

3. 목표 달성도 및 관련 분야 기여도 769

4. 연구결과의 활용 계획 등 773

붙임. 참고문헌 775

별첨 779

[별첨 1] 연구개발보고서 초록 779

[별첨 2] 자체평가의견서 790

[별첨 3] 연구성과 활용계획서 797

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등록번호 청구기호 권별정보 자료실 이용여부
0002513371 338.17 -19-8 [서울관] 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능
0002513372 338.17 -19-8 [서울관] 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능

가상서가

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