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자료명/저자사항
지역특산물을 활용한 K-디저트(타르트를 중심으로)의 원재료 가공법 및 타르트 제조 자동화기기 개발 최종보고서 / 농림축산식품부 [편] 인기도
발행사항
세종 : 농림축산식품부, 2019
청구기호
641.815 -19-16
자료실
[서울관] 서고(열람신청 후 1층 대출대)
형태사항
4, 114 p. : 삽화, 도표 ; 29 cm
총서사항
농식품 창업·벤처지원 R&D 바우처 과제 사업 R&D report
제어번호
MONO1201937861
주기사항
주관연구기관명: 힐링메뉴, 이화여자대학교 산학협력단
주관연구책임자: 현건호, 이진규
표지표제임
단면인쇄임
참고문헌: p. 112-114
원문

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표제지

제출문

보고서 요약서

요약문

목차

1. 연구개발과제의 개요 7

2. 국내외 기술개발 현황 11

3. 연구수행 내용 및 결과 20

가. 연구개발 추진 전략·방법 및 추진체계 20

(1) 연구개발 추진 전략 20

(2) 연구개발 추진 체계 27

(3) 추진 일정 28

나. 연구 수행 내용 및 결과 30

(1) 원재료 개발 : 힐링메뉴(1차년도) 30

(2) 자동화 기기 개발 : 이화여자대학교 산학협력단(2차년도) 68

(3) 사업화 계획 103

다. 연구 개발 성과 110

4. 목표 달성도 및 관련 분야 기여도 115

5. 연구결과의 활용 계획 등 120

붙임 : 참고문헌 121

〈별첨〉 주관연구기관의 자체평가의견서[내용없음] 6

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이용현황 테이블로 등록번호, 청구기호, 권별정보, 자료실, 이용여부로 구성 되어있습니다.
등록번호 청구기호 권별정보 자료실 이용여부
0002524340 641.815 -19-16 [서울관] 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능
0002524341 641.815 -19-16 [서울관] 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능

가상서가

지역특산물을 활용한 K-디저트(타르트를 중심으로)의 원재료 가공법 및 타르트 제조 자동화기기 개발 최종보고서 / 농림축산식품부 [편] 지역특산물을 활용한 K-디저트(타르트를 중심으로)의 원재료 가공법 및 타르트 제조 자동화기기 개발 최종보고서 농림축산식품부
과자 만들 때 곤란해지면 읽는 책 = Cookie recipe book / 지은이: 야마자키 마사야 ; 감수: 에코르 츠지 도쿄 ; 번역: 지윤철 과자 만들 때 곤란해지면 읽는 책 혜지원
(누구나 할 수 있는) 홈베이킹 : 베이킹이 즐거워지는 맛있는 레시피 / 사토 히로코 지음 ; 서수지 옮김 (누구나 할 수 있는) 홈베이킹 : 베이킹이 즐거워지는 맛있는 레시피 제우미디어
유누쿠레의 빵 : 일본 인기 빵집의 정통 레시피 / Uneclef 지음 ; 이해란 옮김 유누쿠레의 빵 : 일본 인기 빵집의 정통 레시피 황금시간
바게트의 기술 : 맛있는 바게트는 어떻게 만들어지는가? / 지은이: 아사히야출판 편집부 ; 옮긴이: 나슬아 바게트의 기술 : 맛있는 바게트는 어떻게 만들어지는가? 터닝포인트
냉장고에 만들어 두는 빵 : 항상 갓 구운 빵을 먹을 수 있다! / 지은이: 요시나가 마이코 ; 옮긴이: 양정우 냉장고에 만들어 두는 빵 : 항상 갓 구운 빵을 먹을 수 있다! 도림북스
빵, 요리를 만나다 = Bread and cooking : 빵 레시피 21 & 어울리는 요리 레시피 84 / 지은이: 박영경, 최하나 빵, 요리를 만나다 = 빵 레시피 21 & 어울리는 요리 레시피 84 도림북스
매일의 빵 = Daily bread : 오월의 종 베이커 정웅의 빵으로 가는 여정 / 정웅 지음 매일의 빵 = 오월의 종 베이커 정웅의 빵으로 가는 여정 문학동네
꼬마 빵 레시피 : 5가지 반죽으로 만드는 귀여운 빵 45 / 요시나가 마이코 지음 ; 박햇님 옮김 꼬마 빵 레시피 : 5가지 반죽으로 만드는 귀여운 빵 45 니들북 : 대원씨아이
마들렌 : 해피해피레시피 = Madeleine : happy happy recipe : 정말 맛있는 15개의 마들렌을 시작하며 / 지은이: 해피해피케이크 지음 마들렌 : 해피해피레시피 = 정말 맛있는 15개의 마들렌을 시작하며 청출판
스콘 : 해피해피레시피 = Scone : happy happy recipe : 정말 맛있는 15개의 스콘을 시작하며 / 지은이: 해피해피케이크 지음 스콘 : 해피해피레시피 = 정말 맛있는 15개의 스콘을 시작하며 청출판
까눌레 : 해피해피레시피 = Cannelé : happy happy recipe : 정말 맛있는 15개의 까눌레를 시작하며 / 지은이: 해피해피케이크 지음 까눌레 : 해피해피레시피 = 정말 맛있는 15개의 까눌레를 시작하며 청출판
서툰 사람도 쉽게 만드는 과자 : 밀가루·달걀·버터 없이 만드는 디저트 55 / 지은이: 시라사키 히로코 ; 옮긴이: 용동희 서툰 사람도 쉽게 만드는 과자 : 밀가루·달걀·버터 없이 만드는 디저트 55 터닝포인트
빵 만들기 수업 : 세상에서 가장 쉬운 홈베이킹 교과서 / 오기야마 가즈야 지음 ; 용동희 옮김 빵 만들기 수업 : 세상에서 가장 쉬운 홈베이킹 교과서 BM성안북스
(고양이 보나가 소개하는) 세상 달콤한 홈메이드 디저트 / 지은이: 히구치 마사키 ; 옮긴이: 이미경 (고양이 보나가 소개하는) 세상 달콤한 홈메이드 디저트 베가북스(VegaBooks)
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