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보고서 요약서
요약문
목차
1. 연구개발과제의 개요 8
1-1. 연구개발 목적 8
1-2. 연구개발의 필요성 9
가. 식품소재로써 산양삼의 우수성 9
나. 유산균 제품시장의 성장 가능성 10
다. 강원도 특화산업으로서 산양삼 산업의 성장 가능성 11
라. 산양삼 및 유산균 제품의 식품 가공학적 한계점 12
마. 세계화를 대비한 프리미엄 제품개발의 필요성 13
바. 연구개발 대상의 국내·외 현황 15
사. 연구개발의 중요성 21
1-3. 연구개발 범위 및 방법 23
가. 연차별 연구개발 내용 및 범위 23
2. 연구수행 내용 및 결과 25
2-1. 연구개발의 추진전략 및 방법 25
가. 연구개발 추진전략 25
나. 연구개발 추진방법 26
다. 연구개발 추진체계 27
라. 연구개발 추진일정 28
2-2. 연구내용 29
가. 실험재료 및 방법 29
나. 실험결과 43
다. 연구개발 성과[내용누락;p.83] 73
3. 목표 달성도 및 관련 분야 기여도 95
3-1. 목표 95
3-2. 목표 달성여부 95
가. 연구개발 추진실적 및 평가방법 95
3-3. 목표 미달성 시 원인(사유) 및 차후대책(후속연구의 필요성 등) 96
4. 연구결과의 활용 계획 등 97
붙임. 참고문헌 98
〈별첨〉 주관연구기관의 자체평가의견서(내용없음) 7
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