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자료명/저자사항
저지방 저등급 식육의 부가가치 증진 프로젝트 최종보고서 / 농림축산식품부 [편] 인기도
발행사항
세종 : 농림축산식품부, 2019
청구기호
664.9028 -19-1
자료실
[서울관] 서고(열람신청 후 1층 대출대)
형태사항
212 p. : 삽화, 도표, 서식 ; 30 cm
총서사항
고부가가치식품기술개발사업 R&D report
제어번호
MONO1201948992
주기사항
표지표제임
단면인쇄임
주관연구기관명: (주)감성고기 ; 협동연구기관명: 서울대학교 산학협력단
주관연구책임자: 정건호
참고문헌: p. 162-165
원문

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표제지

제출문

보고서 요약서

요약문

목차

1. 연구개발과제의 개요 6

1-1. 연구개발의 목적 6

1-2. 연구개발의 필요성 7

1-3. 연구개발 범위 13

2. 연구수행 내용 및 결과 20

2-1. 연구개발 추진전략 20

2-2. 연구개발 추진체계 21

2-3. 연구개발 추진일정 22

2-4. 연구방법 및 결과 23

2-5. 연구개발성과 151

가 국내외 논문 게재 - 11건(SCI 8건/비SCI 3건) 152

나. 국내 및 국제학술회의 발표 - 17건(국내 8건/국제 9건) 154

다. 생명자원(생물자원)/화합물 - 2건 155

라. 지식재산권(특허, 실용신안, 의장, 디자인, 상표, 규격, 신품종, 프로그램) - 특허 7건(출원 5건/등록 2건) 155

마. 저작권(소프트웨어, 서적 등) - 없음 156

바. 전문연구 인력양성 - 4명 156

사. 산업기술 인력양성 - 없음 156

아. 기술거래(이전) 등 - 1건 156

자. 사업화 투자실적 - 없음 156

차. 사업화 현황 - 제품화 3건 156

카. 표준화 - 없음 157

타. 기술요약정보 - 없음 157

파. 보고서 원문 - 없음 157

하. 기타 홍보실적 1건/고용창출 4명 157

3. 목표 달성도 및 관련 분야 기여도 158

3-1. 목표 158

3-2. 목표 달성여부 158

3-3. 목표 미달성 시 원인(사유) 및 차후대책 160

4. 연구결과의 활용 계획 등 161

4-1. 연구개발결과의 활용방안 161

4-2. 기대성과 및 파급효과 161

붙임. 참고문헌 163

별첨 167

[별첨 1] 연구개발보고서 초록 167

[별첨 2] 자체평가의견서 168

[별첨 3] 연구성과 활용계획서 172

1. 연구과제 개요 172

2. 연구목표 대비 결과 172

3. 연구목표 대비 성과 173

4. 핵심기술 173

5. 연구결과별 기술적 수준 173

6. 각 연구결과별 구체적 활용계획 174

7. 연구종료 후 성과창출 계획 174

8. 연구결과의 기술이전조건(산업체이전 및 상품화연구결과에 한함) - 해당 없음 174

[별첨 4] 안전한 건식숙성육 제조를 위한 가이드라인 176

I. 건식숙성육의 개요 178

II. 위생적인 건식 숙성육 생산을 위한 관리 방안 181

III. 건식 숙성육 생산관리 5대 중점 요령 205

IV. 건식 숙성육 생산관리 점검표 207

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등록번호 청구기호 권별정보 자료실 이용여부
0002536675 664.9028 -19-1 [서울관] 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능
0002536676 664.9028 -19-1 [서울관] 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능

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