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일문목차
まえがき
序章 本書の課題と構成=7
1. 本書の課題=7
2. 本書の構成=10
參考文獻=13
第1部 有機農業とパ-トナ-シップ=17
第1章 今日の食料ㆍ農業ㆍ環境問題とパ-トナ-シップ=18
1. パ-トナ-シップが求められる時代=19
2. 有機農家と消費者の「提携」=22
3. 組織化の必要性=27
4. 現行の組織化支援法制の問題=29
第2章 提携型有機農業の成果と今後の課題=40
1. 提携型有機農業の特徵=40
2. 提携の現狀=49
3. アメリカのCSAの狀況=59
第2部 有機農産物の表示の適正化=67
第3章 表示問題の經緯=70
1. 問題の發端=70
2. 基準をめぐる農林水産省と運動側の對立=74
3. 1999年のJAS法改正=79
第4章 有機農産物の基準ㆍ認證制度の內容とその問題点=87
1. 有機農産物の基準=87
2. 有機農産物の認證制度=94
3. 制度の運用狀況=98
4. 基準ㆍ認證制度と有機農業=105
第5章 有機農業へのJAS法適用の問題性=111
1. 有機農業側の對應の遲れ=111
2. 問題のある農林水産省の對應=112
3. 歐米との違い=113
4. 表示規制への偏向=115
5. 有機農業への配慮の必要性=117
第6章 情報の非對稱性をどう改善するか=119
1. 情報の非對稱性=120
2. 有機農産物の取引=121
3. 情報の非對稱性の回避=123
4. 政府による規制=131
第3部 有機農業の法と政策=139
第7章 有機農業をめぐる法と政策の沿革=142
1. 初期の狀況=142
2. 日弁連の提言=146
3. 持續農業法の制定とその改正の提言=152
第8章 食の安全をめぐる動きと有機農業=170
1. 食の安全問題の發端=171
2. 本末轉倒の農藥取締法改正=172
3. 食品安全基本法の制定=191
第9章 總合的な政策の必要性=214
1. 構造的矛盾の認識=215
2. 基本政策の確立=216
3. 自然ストック增進の視点=218
4. 生産者及び消費者の兩サイドに向けた政策展開=223
5. 生産ㆍ供給側への政策=226
6. 有機農業を妨げる大きな要因の除去=239
終章 まとめと展望=260
1. パ-トナ-シップの重視=260
2. 提携型有機農業=261
3. 表示適正化の問題=264
4. 有機農業を支える政策の欠如=269
5. 總合的な政策の確立の必要性=275
6. 經濟のグロ-バル化とWTO體制に抗して=279
あとがき=285
初出一覽=289
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