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[표지]
목차
개회사 / 김무성 4
인사말 / 손숙미 6
축사 7
「군에 간 우리아들 무엇을 어떻게 먹고 있나?」 토론회 / 김학송 7
'군에 간 우리아들 무엇을 어떻게 먹고 있나?' / 변웅전 9
주제발표 10
차등급식제도 / 박승남 10
1. 개요 13
2. 에너지 권장량 판단 및 군급식실태 14
가. 일반성인 14
나. 대한민국 국군 장병의 에너지 권장량 판단 15
다. 외국군인 18
라. 주요국가 군인 에너지 섭취 권장량 19
마. 에너지 과잉 섭취가 인체에 미치는 영향 20
3. 문제점 20
4. 대책(발전방안) 21
군 급식관리 현황 및 개선방안 / 류경 22
1. 군 급식 개선의 필요성 25
2. 급식방침 26
3. 인적자원 운영 체계 27
4. 시설·설비 및 위생관리 28
5. 식자재 조달 체계 31
6. 결론 33
전투식량 개발방안 / 이낙훈 34
I. 개요 37
II. 외국군 전투식량 분석 38
III. 한국군 전투식량 분석 43
IV. 전투식량 개발방안 46
V. 결론 51
판권기 52
[뒷표지] 53
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