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[표지]
식순
목차
환영사 / 김철민 5
축사 / 정세균 7
축사 / 추미애 9
축사 / 우상호 11
축사 / 김영춘 13
축사 / 양승조 15
축사 / 김재수 17
발제 19
우리나라 고령자의 영양실태 / 김초일 19
국가별 고령화 속도 20
고령자 관련 법령 현황 21
2011-2015 제2차 저출산·고령사회 기본계획 21
2016-2020 제3차 저출산·고령사회 기본계획 22
우리나라 고령자의 영양·식생활 특성 및 문제점 23
베이비붐 세대와 기존 노인층의 건강·영양 특성 비교 31
노인 영양·식생활 관리 정책 요구도 - Focus Group Interview 방법 이용 46
고령자 식품의 기술발전 현황 / 박동준 54
고령화 56
고령화의 문제점 및 고령친화사업 58
고령화로 인한 노인의 신체특징 : 고령자의 3대 섭식장애 63
고령화친화 식품산업 현황 65
고령친화형 특수용도식품 개발 75
고령자 식품 활성화를 위한 법제도 개선 및 산업 발전방안 / 김정선 81
국내 환경 분석 83
국외 환경 분석 86
비전 및 발전방안 88
기대효과 90
토론 92
고령친화식품 및 식사지원서비스 활성화를 위한 정책·제도 개선 / 김기향 92
고령친화식품 활성화를 위한 과제 및 정책방향 / 김정년 95
고령친화식품산업 활성화를 위한 과제 / 문명국 98
100세 시대를 위한 한국형 고령친화식품을 위한 제언 / 박기환 100
노인의 건강 증진을 위한 고령친화식품의 필요성 / 박태균 104
고령친화식품 활성화를 위한 정책방향 / 오동휘 109
(제목없음) / 신우식(내용없음) 112
[뒷표지] 113
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