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자료명/저자사항
(한국 茶 산업 발전을 위한) 가루녹차 생산 및 소비 향상을 위한 워크숍 : 자료집 / 공동개최: 농촌진흥청, (사)한국차중앙협의회 및 차 중앙-지방연구협의체 등 인기도
발행사항
제주 : 농촌진흥청 국립원예특작과학원 온난화대응농업연구소, 2018
형태사항
193 p. : 삽화, 도표 ; 26 cm
주기사항
일시: 2018. 10. 24(수), 장소: 농촌진흥청 국립원예특작과학원 온난화대응농업연구소 강당(3층)
본문은 한국어, 영어가 혼합수록됨
표준번호/부호
ISBN: 9788948054712
제어번호
PAMP1000060647
원문

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[표지]

인사말 / 황정환

가루녹차 생산 및 소비 향상을 위한 워크숍 계획

세부 일정

목차

한국차 중앙-지방 연구협의체 협의 및 세미나 7

1. Tea Germplasm and Breeding in China / Liang Chen 7

2. Molecular Breeding in Tea Plant : Challenges and Opportunities / Jian-Qiang Ma 41

3. 차나무 동해 발생 및 대응 기술 / 기광연 71

1. 배경 및 필요성 73

2. 연구내용 73

3. 연구결과 74

4. 금후계획 88

가루녹차 생산 및 소비 향상을 위한 워크숍 89

4. 한국가루녹차 확산을 위한 문화 산업적 제언 / 추민아 89

5. 가루녹차 제조와 품질관리 방안 / 유주 98

6. 차광재배에 따른 찻잎의 성분 및 품질 / 김종철 106

Part I. 가루녹차 시장 108

Part II. 차광 재배 연구 115

7. 고품질 가루녹차 생산기술 / 송인관 135

I. 들어 가면서~ 137

II. 차광시 차나무 생리현상과 차광방법 140

III. 차광시 주변 미기상에 미치는 영향 143

IV. 차광처리에 따른 품질특성 146

V. 수확 및 가공방법에 따른 품질특성 150

VI. 맺음말 156

08. 고품질 가루녹차 가공기술 / 최정 160

1. 차의 종류 162

2. 가루녹차(茶) 제조과정 164

3. 가루녹차(茶) 가공 연구 169

판권기 182

[뒷표지] 183

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