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식용 해조류에서 항산화 물질의 분리 / 박재한 ; 강규찬 ; 백상봉 ; 이윤형 ; 이규순 1

Abstract 1

서론 1

재료 및 방법 1

결과 및 고찰 3

요약 6

문헌 6

권호기사

권호기사 목록 테이블로 기사명, 저자명, 페이지, 원문, 기사목차 순으로 되어있습니다.
기사명 저자명 페이지 원문 목차
들기름의 산화안정성에 미치는 레시틴의 산화방지 작용 안태회 外 pp.251-255

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식용 해조류에서 항산화 물질의 분리 박재한 外 pp.256-261

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동치미의 발효 중 물리적 성질의 변화 강근옥 外 pp.262-266

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동치미의 발효 중 화학적 및 관능적 성질의 변화 강근옥 外 pp.267-271

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옥수수,고구마,감자,소맥,녹두 전분의 이화학적 성질 비교 정승현 外 pp.272-275

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미분쇄 및 배전처리가 카레분의 휘발성 향기성분의 변화에 미치는 영향 박완규 外 pp.276-279

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볶은 보리 및 참깨의 갈색도와 돌연변이 유발성 정희진 ; 이서래 pp.280-285

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분리 대두단백의 용해도와 소화율에 미치는 Phytate의 영향 조희환 外 pp.286-290

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Acetobacter pasteurianus IFO 13751의 돌연변이주에 의한 다당류 생산성 김동석 ; 류병호 pp.291-295

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한국산 고추의 품종 및 재배지역에 따른 품질 특성 신현희 ; 이서래 pp.296-300

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김치 및 고추장의 고추 사용량 추정법 시도 신현희 ; 이서래 pp.301-305

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총산도를 기준한 김치의 품질수명 예측모델 연구 이광혁 外 pp.306-310

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더덕 에탄올추출물의 항산화효과 맹영선 ; 박혜경 pp.311-316

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하이드록시프로필화 옥수수 전분의 호화 및 겔 특성 육 철 外 pp.317-324

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배추줄기의 열전도도에 관한 연구 김주봉 外 pp.325-329

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Water-Sorbitol System의 수분활성도에 미치는 Sodium Lactate 및 Sodium Chloride의 영향 박장우 ; 이 철 pp.330-335

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젤리의 기계적 및 관능적 물성 이태휘 外 pp.336-340

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탈지와 지방질 첨가에 따른 고구마 전분의 특성 이신경 ; 신말식 pp.341-348

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알칼리성 아밀라아제를 생산하는 Bacillus속 미생물의 분리와 그 조효소의 특성 신용철 外 pp.349-354

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온도와 pH에 따른 MSG 열분해의 속도론적 연구 차보숙 外 pp.355-359

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옥수수기름과 극도경화대두 혼합유의 이화학적 성질에 대한 무작위 에스테르 교환의 영향 신효선 外 pp.360-365

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고압조건에서 가열 처리된 lysozyme의 변성 조래광·홍진환 pp.366-369

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마늘의 돌연변이유발 억제 및 HT-29 결장암 세포의 성장저해 효과 박건영 外 pp.370-374

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방아의 화학성분에 관한 연구 안 빈 ; 양차범 pp.375-378

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유기산에 의한 냉장우육의 저장효과 정해만 ; 이규한 pp.379-387

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