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저장중 츄잉껌의 수분함량과 품질변화 / 정덕호 ; 이윤형 ; 유명식 ; 변유량 1

Abstract 1

서론 1

재료 및 방법 1

결과 및 고찰 2

요약 5

문헌 5

권호기사

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기사명 저자명 페이지 원문 목차
김치의 저장성에 미치는 발효성당의 영향과 Shelf Life예측 모델 유형근 外 pp.107-110

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역마이셀-효소반응계에 의한 코코아 버터 대용지 개발에 관한 연구 윤승헌 外 pp.111-116

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저장중 츄잉껌의 수분함량과 품질변화 정덕호 外 pp.117-121

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흡탈습량에 의한 츄잉껌의 Shelf-Life 예측 정덕호 外 pp.122-126

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염소처리가 밀가루의 리올로지 특성에 미치는 영향 한명규 外 pp.127-131

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염소처리가 밀가루의 지방질 조성에 미치는 영향 한명규 ; 신효선 pp.132-136

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고추 Oleoresin의 추출에 영향을 미치는 몇가지 인자 조길석 外 pp.137-141

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식물성 천연 항산화물질의 검색과 그 항산화력 비교 최 웅 外 pp.142-148

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항산화 효과가 있는 붉나무 추출물의 몇가지 Synergist 첨가 효과 장영상 外 pp.149-153

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분리대두단백 두부의 물리적 특성에 미치는 응고 온도 및 응고 온도 및 응고제의 영향 고순남 ; 김우정 pp.154-159

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원료 전분이 다른 당면의 품질 평가 고창헌 ; 김성곤 pp.160-164

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쌀 전분 젤의 creep 특성 홍석인 外 pp.165-170

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전처리 방법에 따른 더덕(Codonopsis Lanceolata)의 휘발성 향기성분 비교 분석 김정한 外 pp.171-176

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시판 녹차로부터 Theanine 함량의 분석 최성희 ; 류미라 pp.177-179

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도정 및 가열조리중 보리의 식이섬유 함량변화 이원종 pp.180-182

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진도홍주색소의 저장안정성에 관한 연구 김선재 ; 박근형 pp.183-186

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일반계와 통일계 쌀 전분과 분획의 몇가지 구조적 성질 비교 김 관 外 pp.187-192

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